Maestro de Cocina

hace 7 meses


La Molina, Perú Consultora CyL A tiempo completo

**MAESTRO/A DE COCINA**

Por encargo de nuestro cliente, empresa del rubro minero, requiere un **MAESTRO/A DE COCINA**.

**BENEFICIOS**
- Ingreso a planilla desde el primer día
- Sueldo acorde al mercado
- Alimentación cubierta al 100%

**Requisitos**:

- Egresado/a: Gastronomía, Alta Cocina y/o carreras afines. (Deseable)
- Especialización: Capacitación: Gastronomía, Alta Cocina y/o afines. (Deseable), capacitación: Calidad, Inocuidad Alimentaria y/o afines. (Deseable)
- Otros conocimientos: Conocimientos en Sistemas Integrados de Gestión (Calidad, Seguridad, Salud Ocupacional, Medio Ambiente y Antisoborno)
- Experiência de 3 años en puestos relacionados a Concesionarias de alimentos, producción de consumo masivo como Cocinero o encargado de Cocina. con similar responsabilidad.

**FUNCIONES**
- Programar y preparar todos los alimentos y sus respectivos acompañamientos.
- Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección, descongelamiento, cocción) de acuerdo al procedimiento establecido.
- Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de vida establecidas en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y productos terminados.
- Realizar preparaciones tales como entradas frías, calientes, ensaladas frías y calientes, sopa,

arroz, guarniciones,).
- Programar y ejecutar el envío de comida transportada y velar por la calidad del transporte.
- Realizar la requisición y/o ajustes de las materias primas e insumos y productos necesarios para la preparación de los alimentos.
- Supervisar y garantizar el correcto desarrollo de los procesos de higiene y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Delegar funciones a cocineros y ayudantes para la elaboración de alimentos.
- Responsable de las Herramientas de Gestión: IPERC Continuo, Procedimientos de trabajo, uso de EPP, entre otros en el desarrollo de sus actividades en su área.
- Mantener el control documentario (físico y digital) de su area de acuerdo a lo establecido en el Sistema Integrado de Gestión.
- Cumplir los lineamientos del Sistema de Gestión de Calidad, Seguridad, Salud Ocupacional, Medio Ambiente, Sostenibilidad y Antisoborno.
- Vigilar, reportar y cumplir con el sistema de Gestión Antisoborno.
- Cumplir con otras responsabilidades inherentes al cargo.

Tipo de puesto: Tiempo completo


  • Maestro de Cocina

    hace 7 meses


    La Molina, Perú APC Corporacion S.A. A tiempo completo

    Somos APC CORPORACIÓN una empresa 100% peruana con más de 42 años en el mercado y líder en el rubro de Alimentación Colectiva, Hotelería Especializada, Mantenimiento y servicios complementarios. Actualmente nos encontramos en búsqueda de un MAESTRO DE COCINA para nuestra operación en la Universidad Nacional Agraria La Molina. Funciones: - Cumplir...

  • Maestro/a de Cocina

    hace 7 meses


    La Molina, Perú CYL A tiempo completo

    Importante empresa, requiere un **MAESTRO/A DE COCINA**. **BENEFICIOS** - Ingreso a planilla desde el primer día - Sueldo acorde al mercado **Requisitos**: - Egresado/a: Gastronomía, Alta Cocina y/o carreras afines. (Deseable) - Especialización: Capacitación: Gastronomía, Alta Cocina y/o afines. (Deseable), capacitación: Calidad, Inocuidad...

  • Maestro de Cocina

    hace 7 meses


    La Victoria, Perú QUMA SOLUCIONES GASTRONÓMICAS A tiempo completo

    Somos una empresa especializada en catering industrial, es decir, alimentación colectiva, cafeterías retail y servicios generales, con una amplia experiência en el área. Estamos buscando personal para el puesto de Maestro de cocina **Requisitos**: - Disponibilidad de trabajar en el distrito de La Victoria - Tener experiência en concesionario de...

  • Maestro de Cocina

    hace 2 meses


    La Molina, Perú ADMINISTRACION Y GESTION DE PERSONAL SAC A tiempo completo

    **¡Si tu pasión es la gastronomía, la cocina, se parte de nuestro equipo!** **Responsabilidades** - Coordinar con los ayudantes de cocina. - Elaborar la requisición diaria y el pre - costeo. - Liderar el funcionamiento de la cocina y ayudantes para la elaboración con higiene y limpieza de los servicios; dando el mejor servicio y con calidad. - Prepara...

  • Maestro de Cocina

    hace 7 meses


    La Molina, Perú Cyl Gestión del Talento Humano A tiempo completo

    Horario rotativo de Lunes a Sábado entre 5.30 am - 8 pm (Turno de 8 horas + 1 Hora refrigerio + 1 o 2 HHEE diarias) **FUNCIONES**: - Programar y preparar todos los alimentos y sus respectivos acompañamientos. - Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección, descongelamiento, cocción) de acuerdo al procedimiento...

  • Maestro de Cocina

    hace 7 meses


    La Molina, Perú Cyl Gestión del Talento Humano A tiempo completo

    BENEFICIOS: - Ingreso a planilla desde el primer día - Sueldo acorde al mercado - Alimentación cubierta al 100% FUNCIONES: - Elaborar los postres, Panes según lo planificado por la Jefatura de Gastronomía y Nutrición. - Mantener su lugar de trabajo limpio y ordenado y actualización de sus registros de control. - Mantener el control documentario...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 día


    La Molina, Perú GLORIA CATERING Y SERVICIOS A tiempo completo

    Gloria Catering y Servicios es una empresa concesionaria de alimentos con mas de 10 años de experiência en el Mercado. En esta oportunidad estamos en la busqueda de un ayudante de general. El trabajo será realizado en el distrito de Santa Anita. **Requisitos**: Secundaria completa (certificado) Experiência certificada mínima de 6 meses...


  • La Molina, Perú Cyl Gestión del Talento Humano A tiempo completo

    **BENEFICIOS** - Ingreso a planilla desde el primer día - Sueldo acorde al mercado - Alimentación cubierta al 100% **Requisitos**: - Egresado/a: Gastronomía, Alta Cocina y/o carreras afines. (Deseable) - Especialización: Capacitación: Gastronomía, Alta Cocina y/o afines. (Deseable), capacitación: Calidad, Inocuidad Alimentaria y/o afines....

  • Jefe de Cocina

    hace 7 meses


    La Molina, Perú La Terraza de La Molina A tiempo completo

    Estamos en la búsqueda de un Jefe de cocina Experiência mínima 10 años liderando equipos d cocina Experiência en comida italiana, mediterránea, Nikkei y fusión Experiência y conocimiento en creación de cartas y costeo de platos. Conocimientos en determinación de food cost Experiência en trabajo en base a resultados e indicadores Tipo de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 7 meses


    La Molina, Perú La Terraza de La Molina A tiempo completo

    **Requisitos**: - Experiência mínima de 5 años en la preparación de platos de comida italiana, mediterránea, Nikkei, carnes, fusión y criollo. - Conocimiento en manejo y experiência en caliente. **Responsabilidades**: - Ayudar en la preparación de alimentos y platos. - Mantener la limpieza y organización de la cocina. - Asegurarse de que los...

  • Ayudante de Cocina

    hace 7 meses


    La Molina, Perú La Terraza de La Molina A tiempo completo

    Ayudantes de Cocina Experiência mínima 5 años Conocimiento en preparación de platos de comida italiana, mediterránea, Nikkei, carnes, fusión y criollo Manejo y experiência en caliente Tipo de puesto: Tiempo completo, Medio tiempo

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 mes


    La Molina, Perú ADMINISTRACION Y GESTION DE PERSONAL SAC A tiempo completo

    **¡Si tu pasión es la gastronomía, la cocina, se parte de nuestro equipo!** **Responsabilidades** - Colaborar con el funcionamiento de la cocina. - Ayudar en la preparación de alimentos para cocinar y servir, siguiendo recetas y pautas de control de porciones. - Colaborar con el orden, higiene y limpieza de los servicios. **Requisitos**: - Educación...


  • La Molina, Perú ADMINISTRACION Y GESTION DE PERSONAL SAC A tiempo completo

    **¡Si tu pasión es la gastronomía, la cocina, se parte de nuestro equipo!** **Responsabilidades** - Preparación de sándwich - Colaborar con el funcionamiento de la cocina. **Requisitos**: - Educación mínima: Técnico - 6 meses de experiência - Conocimiento buenas prácticas de manipulación de alimentos. **Horario**: - Lunes a viernes 7:30 am a...


  • La Perla, Perú Ayudante de cocina-Farrukito's House (La Perla, Callao) A tiempo completo

    **Ayudante de cocina-Farrukito's House (La Perla, Callao)** Actualmente estamos en la búsqueda del mejor talento de Ayudante de cocina para formar parte de la gran familia de Farrukito's House. **Como ayudante de cocina tus funciones son**: - Elaboración de Mise place. - Cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su...


  • La Molina, Perú ADMINISTRACION Y GESTION DE PERSONAL SAC A tiempo completo

    **¡Si tu pasión es la gastronomía, la cocina, se parte de nuestro equipo!** **Responsabilidades** - Colaborar con el funcionamiento de la cocina. - Ayudar en la preparación de sándwich **Requisitos**: - Educación mínima: Técnico - 6 meses de experiência - Conocimiento buenas prácticas de manipulación de alimentos. **Horario**: - Lunes a...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas


    La Victoria, Perú Ayudante de cocina - Sarcletti, Santa Catalina A tiempo completo

    En SARCLETTI, cafetería con más de 20 años de presencia en el rubro gastronómico y lider en el mercado, nos encontramos en búsqueda del mejor talento. Te invitamos a formar parte de nuestro de staff de cocina! **Como Ayudante de cocina serás responsable de**: **Elaboración del Mise en place.** Preparación de platos a la carta (Plancha y...

  • Ayudante de Cocina

    hace 6 días


    La Victoria, Perú Ayudante de cocina - Sarcletti, Santa Catalina A tiempo completo

    En SARCLETTI, cafetería con más de 20 años de presencia en el rubro gastronómico y lider en el mercado, nos encontramos en búsqueda del mejor talento. Te invitamos a formar parte de nuestro de staff de cocina! **Como Ayudante de cocina serás responsable de**: - Elaboración del Mise en place. - Preparación de platos a la carta (Plancha y...

  • Ayudante de Cocina

    hace 7 meses


    La Victoria, Perú Newrest A tiempo completo

    Newrest, es una empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en más de 58 países y presente en el Perú desde hace 13 años. Orientados hacia la gastronomía; mantenemos nuestras operaciones presentes en el Catering Aéreo, Concesiones y prestaciones en Sitios Remotos, abarcando en este último servicio de alimentación,...

  • Ayudante de Cocina

    hace 4 meses


    La Victoria, Perú Newrest A tiempo completo

    ewrest, es una empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en más de 49 países y presente en el Perú desde hace 13 años. Orientados hacia la gastronomía; mantenemos nuestras operaciones presentes en el Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones en Sitios Remotos. Actualmente nos encontramos en búsqueda de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 7 meses


    La Victoria, Perú WOW RESTAURANTES - LIMA A tiempo completo

    Hola! Somos Pardos Chicken, cadena peruana que tiene el gusto de ofrecerte lo mejor en pollos a la brasa y parrillas. Ahora mismo, nos encontramos en la búsqueda de **AYUDANTE DE COCINA / MAESTRO FRITURAS** - para la tienda del **PARDOS CHICKEN DE CANADA.** **Requisitos**: - Disponibilidad para laborar en horario de tiempo completo y rotativos (apertura y...