Chef - Campamento Minero Morococha

**Descripción**:
Por encargo de importante empresa nos encontramos en busqueda de un** Chef** para **campamento Minero**

**Requisitos**:

- Egresado/a: Gastronomía, Alta Cocina y/o carreras afines.
- Conocimientos en Sistemas Integrados de Gestión (Calidad, Seguridad, Salud Ocupacional, Medio Ambiente y Antisoborno)
- Experiência de 4 años en Servicios de alimentación colectiva como Jefe de cocina o Responsable. con similar responsabilidad.

**Funciones**:
1. Seguimiento constante de los colaboradores/as que ejecuten sus funciones en las actividades para el desarrollo de los servicios (Responsable de Herramientas de Gestión: IPERC Continuo, Procedimientos de trabajo, uso de EPP, entre otros).
2. Supervisar el cumplimiento del plan de trabajo de acuerdo a los estándares de calidad, nutrición y Seguridad, establecida en la organización.
3. Asegurar el cumplimiento de los objetivos anuales y el manejo de los indicadores de gestión (KPI) establecidos en cada unidad operativa.
4. Participar en las inspecciones, auditorias internas y externas para el servicio de Alimentación. Realizar el seguimiento de las acciones de mejora.
5. Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades propias de la producción diaria.
6. Elaborar, revisar y mejorar los menús en coordinación con nutrición y el cliente.
7. Validación de la plantilla de menú hasta la verificación de su cumplimiento.
8. Proponer y aportar técnicamente en la mejora de los níveles de producción de la operación.
9. Analizar el costo de la producción de los menús y/o actividades que requiera el cliente.
10. Vigilar el costo de producción y merma garantizando que este se mantenga en lo permitido para la Unidad Operativa y realice las modificaciones en base al presupuesto.
11. Coordinar con las áreas involucradas el adecuado abastecimiento de los insumos necesarios para la producción.
12. Controlar los almacenes internos, manejo de stock y reporte de no conformidades de materias
primas, elaboración de demanda general de insumos, realizar el requerimiento de insumos,
13. Realizar las evaluaciones de nuevas materias primas y/o productos. Reportar su aceptación o rechazo.
14. Capacitar y dirigir al personal a su cargo.
15. Gestiona y maneja el registro oportuno de los reclamos, quejas, sugerencias, solicitudes de información, peticiones de los diferentes grupos de interés.
16. Mantener el control documentario (físico y digital) de su area de acuerdo a lo establecido en el Sistema Integrado de Gestión.
17. Asegurar el cumplimiento de los lineamientos del Sistema de Gestión de Calidad, Seguridad, Salud Ocupacional, Medio Ambiente, Sostenibilidad y Antisoborno.
18. Vigilar, reportar y cumplir con el sistema de Gestión Antisoborno.
19. Asegurar el cumplimiento del Reglamento Interno de Trabajo, Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el Trabajo, Reglamento Interno de Tránsito y Directriz Antisoborno.
20. Cumplir con otras responsabilidades inherentes al cargo.

**Requisitos**: