Jefe de Cocina

hace 7 meses

Miraflores, Perú Sushipop A tiempo completo

Perfil del peusto:

- Carrera de gastronomia o afines
- Ingles basico
- 3 años en la misma posición en restaurantes de la misma categoría y servicios.
- Conocimientos en higiene y manipulación de alimentos

Competencias:

- ORIENTACIÓN AL LOGRO
- TRABAJO EN EQUIPO
- CAPACIDAD DE PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN
- LIDERAZGO
- MOTIVACIÓN
- ORGANIZACIÓN
- TOMA DE DECISIONES

Mision: Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina acorde a los estándares y necesidades del negocio.

**Responsabilidades**:

- Prueba los alimentos para asegurar una preparación correcta siguiendo los estándares de la empresa.
- Garantizar que la cocina funcione de forma oportuna.
- Entrenar, capacitar y dirigir al personal a cargo.
- Colabora en la preparación del mise en place.
- Controlar la adecuada recepción de mercadería.
- Se encarga de llevar un control de la higiene del personal para evitar contaminación en los alimentos.
- Controlar las fechas de vencimiento de los alimentos.
- Elabora los platos acordes al estándar del negocio.
- Controlar la salida de los platos a la mesa y al delivery de forma ordenada.
- Controlar la óptima temperatura de los alimentos antes de ser despachados.
- Dirigir y formar al personal de cocina, crear los horarios de trabajo y evaluar el rendimiento del personal.
- **Controlar las mermas y supervisar que se cumpla con el correcto llenado de formatos.**
- **Mantener las cámaras en óptimas condiciones utilizando el sistema PEPS.**
- Hacer uso correcto de los productos de limpieza y activos del área.
- Cumplir con los estándares y procedimientos de BPM.
- Informa inmediatamente a su supervisor de cualquier contratiempo que se presente durante el desarrollo de sus labores y que pueda afectar la operación.
- Velar por la seguridad del local en coordinación con el departamento de seguridad.
- Cumplir con el Programa de Capacitación.
- Encargado del cuidado de la cocina, debe velar por mantener las instalaciones y el buen uso de las mismas, así como de su maquinaria.
- Supervisar el gasto en materias primas para obtener el mejor rendimiento posible.
- Revisar y asegurarse de que se cumplan todas las normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Como jefe de área, debe formar y aumentar el nível de conocimiento de su equipo mediante capacitaciones constantes y evaluaciones organizadas por su Gerente de Operaciones.
- Debe realizar la gestión de los horarios y las funciones de cada uno.
- Otras funciones inherentes al puesto, que sean asignadas por su superior.

Tipo de puesto: Tiempo completo

  • Jefe de Cocina

    hace 3 meses

    Miraflores, Perú La Vaca Loca A tiempo completo

    JEFE DE COCINA Nuestra empresa requiere los servicios de 01 jefe de cocina que cuenten con los siguientes requisitos: Experiência mínima de 03 años en puestos similares. Manejo de cocina de producción y a la carta Con disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Alto sentido de responsabilidad. Conocimiento de Excel a nível intermedio Se...

  • Ayudante de Cocina

    hace 7 meses

    Miraflores, Perú Ayudante de Cocina - La Antojería, Miraflores A tiempo completo

    **Ayudante de Cocina** **Funciones**: - Preparación de los platos bajo estándares de la marca. - Conocimientos de BPM (Rotulación de todos los alimentos de la cocina, limpiar y mantener ordenada los equipos y los utensilios dentro del área de trabajo, etc.) - Llevar el control de stock de los productos e insumos que se utilizan. - Especialidad en...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas

    Miraflores, Perú Ayudante de Cocina - Holy Plants, Miraflores A tiempo completo

    ¡Hey! En Holy Plants un restaurante enfocado en la comida vegana, nos encontramos en la búsqueda del talento ideal para formar parte nuestro equipo como Ayudante de Cocina. Seras parte de la historia y surgimiento de nuestro restaurante. **Como Ayudante de Cocina realizarás**: - Realizar el mise en place - Preparación de los platos bajo estándares de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 semana

    Miraflores, Perú Ayudante de Cocina - Holy Plants, Miraflores A tiempo completo

    ¡Hey! En Holy Plants un restaurante enfocado en la comida vegana, nos encontramos en la búsqueda del talento ideal para formar parte nuestro equipo como Ayudante de Cocina. Seras parte de la historia y surgimiento de nuestro restaurante. **Como Ayudante de Cocina realizarás**: - Realizar el mise en place - Preparación de los platos bajo estándares de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas

    Miraflores, Perú Ayudante de Cocina (Turno Partido) - Matsuei, Miraflores A tiempo completo

    **Ayudante de Cocina (Turno Partido) - Matsuei, Miraflores** En Matsuei estamos en búsqueda de un Ayudante de Cocina que desee integrarse a nuestra gran familia! Únete a nosotros **Como Ayudante de Cocina serás responsable de**: - Apoyo en las diferentes áreas de cocina, según lo determine el jefe de cocina. - Realizar mise en place. - Limpieza,...

  • Jefe de Cocina, Experiencia en Alta Cocina

    hace 2 días

    Miraflores, Perú Studio Food A tiempo completo

    ¡Estamos buscando un Jefe de cocina con experiência en alta cocina para unirse a nuestro equipo en uno de nuestros restaurantes ubicado en Miraflores! Como Jefe de cocina, serás responsable de liderar y supervisar todas las operaciones relacionadas con la cocina. Trabajando en colaboración con nuestro equipo de chefs y personal de cocina, garantizarás...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 meses

    Miraflores, Perú Restaurante la Vaca Loca A tiempo completo

    Nuestra empresa requiere los servicios de 01 jefe de cocina que cuenten con los siguientes requisitos: Experiência mínima de 03 años en puestos similares. Manejo de cocina de producción y a la carta Con disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Alto sentido de responsabilidad. Conocimiento de Excel a nível intermedio Se ofrece: Grato...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 meses

    Miraflores, Perú Restaurante la Vaca Loca A tiempo completo

    Nuestra empresa requiere los servicios de 01 jefe de cocina que cuenten con los siguientes requisitos: Experiência mínima de 03 años en puestos similares. Manejo de cocina de producción y a la carta Con disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Alto sentido de responsabilidad. Conocimiento de Excel a nível intermedio Se ofrece: Grato...

  • Jefe de Cocina

    hace 5 días

    Miraflores, Perú Mi Tercer Lugar A tiempo completo

    Mi Tercer Lugar (Miraflores) esta buscando Jefe de cocina en horarios diurnos para el manejo de turno y control de los ayudantes **verificar el sueldo antes de postularse** **Requisitos**: ** Experiência mínima de 1 año en el manejo y gestión de control de cocina ** técnico certificado en escuela gastronómica **conocimiento de costeo y...

  • Segundo Jefe de Cocina

    hace 7 meses

    Miraflores, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    Restaurante El 10 de Miraflores requiere incorporar a su equipo de trabajo SEGUNDO JEFE DE COCINA TIEMPO COMPLETO: Enviamos tu CV AL 01 7176610 FUNCIONES - Apoyo en la elaboración de platos según indicaciones del jefe de cocina - Almacenaje e Inventarios de los productos, diarios. - Colaborar en otras áreas asignadas por el encargado de tienda. - Mise en...

  • Segundo Jefe de Cocina

    hace 7 meses

    Miraflores, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    Restaurante El 10 de Miraflores requiere incorporar a su equipo de trabajo SEGUNDO JEFE DE COCINA TIEMPO COMPLETO: Enviamos tu CV AL 01 7176610 FUNCIONES - Apoyo en la elaboración de platos según indicaciones del jefe de cocina - Almacenaje e Inventarios de los productos, diarios. - Colaborar en otras áreas asignadas por el encargado de tienda. - Mise en...

  • Segundo Jefe de Cocina

    hace 7 meses

    Miraflores, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    Restaurante El 10 de Miraflores requiere incorporar a su equipo de trabajo SEGUNDO JEFE DE COCINA TIEMPO COMPLETO: Enviamos tu CV AL 01 7176610 FUNCIONES - Apoyo en la elaboración de platos según indicaciones del jefe de cocina - Almacenaje e Inventarios de los productos, diarios. - Colaborar en otras áreas asignadas por el encargado de tienda. - Mise en...

  • Segundo Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Miraflores, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    Restaurante El 10 de Miraflores requiere incorporar a su equipo de trabajo SEGUNDO JEFE DE COCINA TIEMPO COMPLETO: Enviamos tu CV AL 01 7176610 FUNCIONES - Apoyo en la elaboración de platos según indicaciones del jefe de cocina - Almacenaje e Inventarios de los productos, diarios. - Colaborar en otras áreas asignadas por el encargado de tienda. - Mise en...

  • Segundo Jefe de Cocina

    hace 7 meses

    Miraflores, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    Restaurante El 10 de Miraflores requiere incorporar a su equipo de trabajo SEGUNDO JEFE DE COCINA TIEMPO COMPLETO: Enviamos tu CV AL 01 7176610 O LLAMAR AL 902042235 FUNCIONES - Apoyo en la elaboración de platos según indicaciones del jefe de cocina - Almacenaje e Inventarios de los productos, diarios. - Colaborar en otras áreas asignadas por el...

  • Segundo Jefe de Cocina

    hace 5 días

    Miraflores, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    Restaurante El 10 de Miraflores requiere incorporar a su equipo de trabajo SEGUNDO JEFE DE COCINA TIEMPO COMPLETO: Enviamos tu CV AL 01 7176610 FUNCIONES - Apoyo en la elaboración de platos según indicaciones del jefe de cocina - Almacenaje e Inventarios de los productos, diarios. - Colaborar en otras áreas asignadas por el encargado de tienda. - Mise en...

  • Jefe de Sección de Cocina

    hace 6 días

    Miraflores, Lima, Perú BON BEEF A tiempo completo

    Bon Beef es una prestigiosa cadena de restaurantes que busca a un Jefe de Sección de Cocina para nuestro restaurante ubicado en Miraflores, cerca del Larcomar.Sobre la empresaNuestra misión es ofrecer experiencias gastronómicas de alta calidad y servicio excepcional a nuestros clientes. Buscamos a un profesional con experiencia en liderazgo y gestión de...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 meses

    Miraflores, Perú Chifa Yenta A tiempo completo

    Chifa Yenta se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Cocina (Chifa) Tus responsabilidades son: - **Diseño del menú**: Crear, planificar y actualizar el menú, seleccionando los ingredientes y las recetas para ofrecer platos innovadores y de alta calidad, asegurándose de que los sabores, presentaciones y costos sean adecuados para el restaurante. -...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 días

    Miraflores, Perú Ayudante de Cocina - La Mora (Surco o Miraflores) A tiempo completo

    **Ayudante de Cocina - La Mora, San Isidro** La Mora Cafeteria restaurante, brindando la mejor calidad en comida Alemana utilizando los más finos ingredientes y un método tradicional y casero para elaborar un producto exquisito, nos encontramos en la búsqueda de un nuevo integrante para nuestro equipo como ¡Ayudante de cocina! que desee laborar en uno de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 6 meses

    Miraflores, Perú Ayudante de Cocina - La Mora (Surco o Miraflores) A tiempo completo

    **Ayudante de Cocina - La Mora, San Isidro** La Mora Cafeteria restaurante, brindando la mejor calidad en comida Alemana utilizando los más finos ingredientes y un método tradicional y casero para elaborar un producto exquisito, nos encontramos en la búsqueda de un nuevo integrante para nuestro equipo como ¡Ayudante de cocina! que desee laborar en uno de...

  • Encargado de Cocina

    hace 1 semana

    Miraflores, Perú Encargado de Cocina - La Mora, Miraflores A tiempo completo

    La Mora cafeteria alemana, con muchos años de tradicion, caracterizada por sus muy altos estándares de control y de calidad exigente, que son el sello que respalda nuestros productos. Te invitamos a formar parte de nuestro gran equipo de trabajo como Encargado de Cocina! **Como Encargado de Cocina realizarás**: - Preparación de los platos de bajo...