Jefe de Cocina

hace 3 meses

Miraflores, Perú Chifa Yenta A tiempo completo

Chifa Yenta se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Cocina (Chifa)

Tus responsabilidades son:

- **Diseño del menú**: Crear, planificar y actualizar el menú, seleccionando los ingredientes y las recetas para ofrecer platos innovadores y de alta calidad, asegurándose de que los sabores, presentaciones y costos sean adecuados para el restaurante.
- **Supervisión del equipo de cocina**: Dirigir y coordinar a todo el equipo de cocina, incluyendo chefs, cocineros, ayudantes de cocina y personal de limpieza. Asignar tareas, supervisar el desempeño y asegurar que todos sigan las normas de higiene y seguridad.
- **Gestión de inventarios y compras**: Controlar el stock de ingredientes y suministros, realizar los pedidos necesarios y gestionar la relación con proveedores para garantizar la disponibilidad de productos frescos y de calidad. También se encarga de optimizar el uso de recursos para evitar desperdicios.
- **Control de costos**: Supervisar y controlar los costos de alimentos y suministros, asegurándose de que el presupuesto de la cocina se mantenga dentro de los márgenes establecidos por el restaurante.
- **Supervisión de la preparación de alimentos**: Asegurarse de que todos los platos se preparen de acuerdo a los estándares de calidad, presentación y sabor. Verificar que las recetas sean seguidas correctamente y que los tiempos de cocción sean los adecuados.
- **Capacitación y desarrollo del equipo**: Formar y entrenar al personal de cocina, promoviendo el desarrollo profesional y asegurando que todo el equipo esté alineado con las técnicas y procedimientos del restaurante.
- **Cumplimiento de normas de higiene y seguridad**: Garantizar que todas las áreas de la cocina cumplan con las normas de higiene y seguridad alimentaria, evitando la contaminación cruzada y asegurando la correcta manipulación de los alimentos.
- **Creación de estándares de calidad**: Establecer procedimientos para asegurar la consistencia en la calidad de los platos. Esto incluye estándares de presentación, sabor y porciones.
- **Supervisión de la limpieza**: Asegurar que la cocina y todas las áreas relacionadas estén limpias y ordenadas. El jefe de cocina debe velar por la adecuada limpieza y mantenimiento del equipo y utensilios de cocina.
- **Innovación culinaria**: Estar al tanto de las tendencias gastronómicas y buscar nuevas formas de mejorar el menú y la experiência gastronómica del restaurante. Puede desarrollar nuevas recetas y técnicas que diferencien al restaurante en el mercado.
- **Planificación de eventos y catering**: Si el restaurante ofrece servicios para eventos, el jefe de cocina es responsable de planificar los menús especiales y coordinar la logística de la cocina para estos eventos.
- **Gestión de horarios y turnos**: Organizar los turnos del personal de cocina, garantizando que haya suficiente personal para cubrir cada servicio y que los empleados tengan un equilibrio entre horas de trabajo y descanso.
- **Control de calidad**: Supervisar la calidad de los ingredientes que llegan a la cocina, asegurándose de que cumplan con los estándares del restaurante, y revisar los platos antes de que salgan al comedor para garantizar que estén bien presentados y a la temperatura adecuada.
- **Resolución de problemas**: Resolver cualquier inconveniente que surja en la cocina, desde problemas técnicos hasta conflictos entre los miembros del equipo, y manejar cualquier situación de emergencia que afecte el servicio.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.2,600.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- Cuál es tu expectativa salarial?
- Tienes experiência trabajando en Chifa?
- Déjanos tu celular

  • Jefe de Cocina

    hace 3 meses

    Miraflores, Perú La Vaca Loca A tiempo completo

    JEFE DE COCINA Nuestra empresa requiere los servicios de 01 jefe de cocina que cuenten con los siguientes requisitos: Experiência mínima de 03 años en puestos similares. Manejo de cocina de producción y a la carta Con disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Alto sentido de responsabilidad. Conocimiento de Excel a nível intermedio Se...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 meses

    Miraflores, Perú Restaurante la Vaca Loca A tiempo completo

    Nuestra empresa requiere los servicios de 01 jefe de cocina que cuenten con los siguientes requisitos: Experiência mínima de 03 años en puestos similares. Manejo de cocina de producción y a la carta Con disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Alto sentido de responsabilidad. Conocimiento de Excel a nível intermedio Se ofrece: Grato...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 meses

    Miraflores, Perú Restaurante la Vaca Loca A tiempo completo

    Nuestra empresa requiere los servicios de 01 jefe de cocina que cuenten con los siguientes requisitos: Experiência mínima de 03 años en puestos similares. Manejo de cocina de producción y a la carta Con disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Alto sentido de responsabilidad. Conocimiento de Excel a nível intermedio Se ofrece: Grato...

  • Segundo Jefe de Cocina

    hace 6 meses

    Miraflores, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    Restaurante El 10 de Miraflores requiere incorporar a su equipo de trabajo SEGUNDO JEFE DE COCINA TIEMPO COMPLETO: Enviamos tu CV AL 01 7176610 FUNCIONES - Apoyo en la elaboración de platos según indicaciones del jefe de cocina - Almacenaje e Inventarios de los productos, diarios. - Colaborar en otras áreas asignadas por el encargado de tienda. - Mise en...

  • Segundo Jefe de Cocina

    hace 6 meses

    Miraflores, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    Restaurante El 10 de Miraflores requiere incorporar a su equipo de trabajo SEGUNDO JEFE DE COCINA TIEMPO COMPLETO: Enviamos tu CV AL 01 7176610 FUNCIONES - Apoyo en la elaboración de platos según indicaciones del jefe de cocina - Almacenaje e Inventarios de los productos, diarios. - Colaborar en otras áreas asignadas por el encargado de tienda. - Mise en...

  • Segundo Jefe de Cocina

    hace 7 meses

    Miraflores, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    Restaurante El 10 de Miraflores requiere incorporar a su equipo de trabajo SEGUNDO JEFE DE COCINA TIEMPO COMPLETO: Enviamos tu CV AL 01 7176610 FUNCIONES - Apoyo en la elaboración de platos según indicaciones del jefe de cocina - Almacenaje e Inventarios de los productos, diarios. - Colaborar en otras áreas asignadas por el encargado de tienda. - Mise en...

  • Ayudante de Cocina

    hace 6 meses

    Miraflores, Perú Ayudante de Cocina - La Mora (Surco o Miraflores) A tiempo completo

    **Ayudante de Cocina - La Mora, San Isidro** La Mora Cafeteria restaurante, brindando la mejor calidad en comida Alemana utilizando los más finos ingredientes y un método tradicional y casero para elaborar un producto exquisito, nos encontramos en la búsqueda de un nuevo integrante para nuestro equipo como ¡Ayudante de cocina! que desee laborar en uno de...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 meses

    Miraflores, Perú Narevi A tiempo completo

    Somos Narevi, empresa dedicada a la selección de personal, estamos en búsqueda del mejor talento para el puesto de JEFE DE COCINA, para una PRESTIGIOSA CEVICHERÍA dedicada a la preparación de ceviche y otros platos marinos típicos, en la ciudad de Arequipa. **Requisitos**: - Egresado de la carrera de gastronomía o a fines. - Experiência en...

  • Jefe de cocina senior en Miraflores

    hace 2 días

    Miraflores, Lima, Perú BON BEEF A tiempo completo

    Bon Beef busca un jefe de cocina experimentado para trabajar en nuestra tienda ubicada en Miraflores, a 3 cuadras del Larcomar.ResumenNuestra empresa es una prestigiosa cadena de restaurantes que busca nuevos talentos con capacidad de trabajo en equipo, adaptación al cambio y proactividad. Sueldo estimado: $800-$1200 por mesDescripción del puestoEl jefe de...

  • Segundo Jefe de Cocina

    hace 6 meses

    Miraflores, Perú INVERSIONES RESTAURANT TERRAZAS SAC A tiempo completo

    Restaurante especialista en carnes y parrillas reconocido en el medio, necesita cubrir la posición de 2do encargado de cocina para su restaurante ubicado en el distrito de Miraflores. Principales Funciones y **Responsabilidades**: Preparación del mise en place en su área de trabajo. Control y recepción de insumos. Rotación en el área de cocina: fríos...

  • Ayudante de Cocina en Miraflores

    hace 6 meses

    Miraflores, Perú Dos de Mayo A tiempo completo

    Grupo empresarial peruano que desarrolla, administra y gestiona hoteles, restaurantes y hostels. Nos encontramos en la búsqueda de Talento para cubrir el puesto de AYUDANTE DE COCINA **Requisitos**: - Contar con experiência de 2 años como ayudante de cocina. - Contar con experiência en área de frios, calientes, producción, comida criolla -...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 meses

    Miraflores, Perú ESPAÑA IMPORT SAC A tiempo completo

    Somos **SELECTOS IBERICOS**, empresa líder especializada en productos gourmet españoles, con más de 9 años de experiência en el mundo gastronómico. ES TU OPORTUNIDAD..!! Nos encontramos en la búsqueda de **Jefe de Cocina de producción** **Requisitos**: - Técnico o universitario concluido en la carrera de gastronomía, artes culinarias o afines -...

  • Cocinero Jefe de cocina Italiano

    hace 1 mes

    Miraflores, Lima, Perú Grow Consutores A tiempo completo

    Descripción del puesto: Estamos buscando a un Cocinero Jefe de cocina para unirse a nuestro equipo en Grow Consutores en el puesto de Cocinero Jefe de cocina Italiano.Responsabilidades: Dirigir la cocina y asegurarse de un buen funcionamiento del servicio de cocina.Cumplir con los objetivos del Costo de venta del restaurante.Cumplir con los estándares de...

  • Ayudante de Cocina en Miraflores

    hace 7 meses

    Miraflores, Perú Dos de Mayo A tiempo completo

    Grupo empresarial peruano que desarrolla, administra y gestiona hoteles, restaurantes y hostels. Nos encontramos en la búsqueda de Talento para cubrir el puesto de AYUDANTE DE COCINA **Requisitos**: - Contar con experiência de 2 años como ayudante de cocina, de preferencia en pollerias, chifas o salteados - Contar con experiência en área de frios,...

  • Segundo Jefe de Cocina

    hace 6 meses

    Miraflores, Perú RESTAURANTE EL 10 A tiempo completo

    **Descripción del empleo** Somos un grupo de restaurantes reconocido en el medio, nos encontramos en la búsqueda de talento para cubrir la posición de Segundo Jefe de Cocina para el restaurante ubicado en los distritos de Miraflores. Principales Funciones y **Responsabilidades**: - Apoyo constante en la dirección del personal en cocina. - Asegurar que...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 meses

    Miraflores, Perú Cevichería Puro Mar Fusión Nikkei A tiempo completo

    **Cevichería Puro Mar Fusión Nikkei**, especialistas en preparación de frutos del mar. Se encuentra en búsqueda del mejor talento para ocupar el puesto de **jefe de cocina** en su sede de Miraflores. **Beneficios**: - **Remuneración de S/.2300**: - **Bonificación + propinas**: - Alimentación cubierta - **Descuento del 20% en toda la carta de los...

  • Jefe de Cocina

    hace 5 meses

    Miraflores, Perú BON BEEF A tiempo completo

    Prestigiosa cadena de restaurantes Bon Beef, se encuentra en la búsqueda de nuevos talentos con capacidad de trabajo en equipo, adaptación al cambio y proactividad para que se incorporen al área de cocina en para nuestra tienda ubicada en Miraflores, a 3 cuadras del Larcomar. Requisitos: • Experiencia liderando equipo (indispensable). •...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 mes

    Miraflores, Perú Chiks N' Fries A tiempo completo

    Estamos en la búsqueda de un/a profesional creativo/a para un nuevo emprendimiento en el centro comercial Larcomar, con liderazgo y experiência en la gestión de equipos de cocina, que comparta nuestra pasión por la buena comida y el servicio de calidad. Necesitamos a alguien capaz de coordinar todas las operaciones de la cocina, asegurar la consistencia...

  • Ayudante de Cocina en Miraflores

    hace 1 semana

    Miraflores, Perú Grupo Dos de Mayo A tiempo completo

    Grupo empresarial peruano, nos encontramos en la búsqueda de Talento para cubrir el puesto de AYUDANTE DE COCINA en Miraflores para una marca de pollería **Requisitos**: - Contar con experiência de 2 años como ayudante de cocina. - Contar con experiência en area de frios, **calientes, producción, salteados etc.**: - Disponibilidad para laborar en...

  • Ayudante de Cocina-restaurante Italiano

    hace 6 meses

    Miraflores, Perú Dos de Mayo A tiempo completo

    Grupo empresarial peruano que desarrolla, administra y gestiona hoteles, restaurantes y hostels. Nos encontramos en la búsqueda de Talento para cubrir el puesto de AYUDANTE DE COCINA **Requisitos**: - Contar con experiência de 2 años como ayudante de cocina. - Contar con experiência en area de frios, calientes, producción, EXPERIENCIA EN PASTAS,...