Jefe de Cocina Surquillo
hace 1 día
MISIÓN DEL PUESTO
Optimizar y mejorar el proceso dentro del área de Operaciones para garantizar el nível de servicio esperado por cliente final.
- Uso de plataforma de catering y aplicativo de supervisor de MV (Sirve para desarrollar funciones del turno)
- Check list de supervisor
- Revisión día previo de recetas, pre cantidades y cantidades finales el mismo día de operación, control de comandas de servido, verificación de pesos de crudo y cocidos para el servido, revisión de presentación y decoración de platos de fondo.
- Manejo de tiempos en cocina para ejecutar operación de 300 platos como mínimo.
- Encargado de cumplir con los tiempos requeridos del DF.
- Revisión de incidencias y reclamos.
- Cumplir con el 80% del habilitado con las pre cantidades del mise and place para operación DF.
- Conocer operación DF y FC.
- Verificar el abastecimiento del mise and place del FC para el día en operación y porcionado.
- Limpieza de salón, estación de cocina y baños.
- Encargado del personal, funciones y horarios.
- Capacitación del personal.
- Manejo de BPM, HACCP y PEPS
- Uso de plataformas (Rappi, Peya y Foodcourt)
- Verificación de stock de insumos, vencimientos, conteo y análisis para no tener deficiencias.
- Control del Food Cost mermas, comida personal y promociones o compensaciones.
- Uso de plataforma notion y verificación de correos.
- Cuidado de la infraestructura y equipamiento.
- Implementar mejoras operativas.
- Otras funciones relacionadas al área.
**Requisitos**:
- 2+ años de experiência liderando un equipo.
- Experiência preferiblemente en una startup (no excluyente).
- Experiência en la industria de restaurantes, delivery, foodtech, logística o afines.
- Desarrollo en proceso creativo de cartas, costeo. Tener una cartera de proveedores y control de costos de su unidad.
- Estudios culminados en Gastronomía, Administración Hotelera u otros relacionados.
CONDICIONES
- Trabajo Presencial.
- Horario rotativo a patir de las 6 am.
- 48 hrs semanales.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Salario: S/.2,000.00 - S/.2,500.00 al mes
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cuál es tu expectativa salarial?
- ¿Resides cerca a Surquillo?
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Ayudante de Cocina
hace 2 semanas
Surquillo, Perú Ayudante de cocina - Doomo Salteado, Surquillo A tiempo completoMas que hacer uno de los mejores saltados de lima, nos mueve la idea de transformar nuestra pasión por la comida en la oportunidad de mejorar la vida de los demás. Por el cual te invitamos a formar parte de esta familia como Ayudante de Cocina. **Como Ayudante de Cocina serás responsable de**: - Realizar los platos bajo los estándares de la marca. -...
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Jefe de Cocina Surquillo
hace 7 meses
Surquillo, Perú Manzana Verde A tiempo completoMISIÓN DEL PUESTO Liderar y supervisar todas las operaciones de la cocina para garantizar la calidad de los platos, la satisfacción de los clientes y la rentabilidad de la dark kitchen - Revisión de recetas días previos. - Responsable de las Ordenes de compra para suministrar la cocina. - Gestinar al personal de cocina (horarios). - Asegurar que los...
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Cocineros y Ayudantes de Cocina
hace 7 días
Surquillo, Perú Manzana Verde A tiempo completoREQUISITOS - 1+ años de experiência en la industria de restaurantes: Consumo masivo, concesionarios (deseable) - Conocimiento básico en Buenas prácticas de manipulación. - Conocimiento y agilidad en técnicas de corte. FUNCIONES - Cumplir con todos los lineamientos estipulados por el jefe de cocina dentro de las diversas actividades gastronómicas. -...
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Ayudante de Cocina
hace 2 semanas
Surquillo, Perú Ayudante de Cocina - Oli Oli Poke Bowls, Surquillo A tiempo completoOli Oli Poke & Bowls el lugar donde encuentras calma, amor y una excelente comida en fusion Hawaina - Peruana, está en la busqueda de tu talento, es por que te invitamos a formar parte de nuestro equipo como Ayudante de Cocina! **Como Ayudante de Cocina serás responsable de**: - Producción de verduras, salsas y frituras. - Preparación de los platos...
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Ayudante de Cocina!
hace 4 semanas
Surquillo, Perú El Taller A tiempo completoEL TALLER (Barra Criolla) esta en busqueda del mejor talento para el puesto de **AYUDANTE DE COCINA.** Tus **funciones** como ayudante de cocina serán**: - Conocimiento universal en cocina. - Conocimiento del área calientes - criollos - marinos. - Cumplir con las indicaciones dadas por el Jefe de cocina. - Apoyo al jefe de cocina. - Limpieza del área de...
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Ayudante de Cocina!
hace 5 días
Surquillo, Perú El Taller A tiempo completoEL TALLER (Barra Criolla) esta en busqueda del mejor talento para el puesto de **AYUDANTE DE COCINA.** Tus **funciones** como ayudante de cocina serán**: - Conocimiento universal en cocina. - Conocimiento del área calientes - criollos - marinos. - Cumplir con las indicaciones dadas por el Jefe de cocina. - Apoyo al jefe de cocina. - Limpieza del área de...
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Ayudante de Cocina
hace 3 meses
Surquillo, Perú La Concha Nostra A tiempo completoNos encontramos en búsqueda del mejor talento para cubrir el puesto de Ayudante de cocina en nuestro local de Surquillo. **Ayudante de cocina serás responsable de**: - Conocimientos de Calientes Cevicheria( chicharrones, saltados, parrilla) - Conocimiento de las BPM - Realización del Mise and Place - Apoyo como Vajillero( 1 dia a la semana) - Apoyo al...
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Ayudante de Cocina!
hace 4 semanas
Surquillo, Perú El Taller A tiempo completoEL TALLER (Barra Criolla) esta en busqueda del mejor talento para el puesto de **AYUDANTE DE COCINA.** Tus **funciones** como ayudante de cocina serán**: - Conocimiento universal en cocina. - Conocimiento del área calientes - criollos - marinos. - Cumplir con las indicaciones dadas por el Jefe de cocina. - Apoyo al jefe de cocina. - Limpieza del área de...
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Ayudante de cocina
hace 4 semanas
Surquillo, Perú Grow Consutores A tiempo completoEL TALLER (Barra Criolla) esta en busqueda del mejor talento para el puesto de AYUDANTE DE COCINA. Tus funciones como ayudante de cocina serán: - Conocimiento universal en cocina. - Conocimiento del área calientes- criollos- marinos. - Cumplir con las indicaciones dadas por el Jefe de cocina. - Apoyo al jefe de cocina. - Limpieza del área de trabajo. -...
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Ayudante de Cocina
hace 1 semana
Surquillo, Perú Donbu Hot Bowls A tiempo completoNos encontramos en la búsqueda de un Ayudante de Cocina para nuestras sedes de Surquillo y Surco (dark kitchen). Las **principales funciones** son: - Apoyo a la persona encargada de cocina en la producción de verduras y porcionar proteínas. - Apoyo en la preparación de los platos de acuerdo a los estándares establecidos por la empresa - Encargado del...
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Chef de Cocina en Surquillo
hace 4 semanas
Surquillo, Perú Grow Consutores A tiempo completoDetalles del EmpleoChef de cocina buscanos para nuestra ubicación en Surquillo, donde ofrecemos un ambiente acogedor y una remuneración competitiva.Sobre la CompañíaEn Grow Consutores, nos enfocamos en brindar experiencias gastronómicas únicas a nuestros clientes. Buscamos a un chef de cocina experimentado que se una a nuestro equipo dedicado a crear...
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Ayudantes de Cocina- Restaurante en Surquillo
hace 6 días
Surquillo, Perú Isushi A tiempo completoIsushi, prestigiosa cadena de restaurantes, con especialidad en Makis, esta en la búsqueda de ayudantes de cocina para el área de Barra (roleo de makis), para su restaurante de Surquillo. **Requisitos**: - Experiência mínima de 1 año en cocina. - Conocimiento de BPM. - Disponibilidad para trabajar a tiempo completo (turnos cierres) - De...
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Cocinero - El Taller (Surquillo)
hace 3 meses
Surquillo, Perú El Taller A tiempo completoTus **funciones** como ayudante de cocina serán**: - Conocimiento universal en cocina. - Conocimiento del área calientes - criollos - marinos. - Cumplir con las indicaciones dadas por el Jefe de cocina. - Apoyo al jefe de cocina. - Limpieza del área de trabajo. - Poner en práctica las BPM. **Te ofrecemos**: - Alimentación cubierta. - Línea de...
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Cocinero - Surquillo
hace 7 meses
Surquillo, Perú Manzana Verde A tiempo completoNuestro local de Surquillo, se encuentra en la búsqueda de _**cocineros**_, que de preferencia resida en zonas aledañas o de facil acceso, con disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y con buena actitud de servicio al cliente. El sueldo inicial es de **S/1800,00 + S/200.00 variable** FUNCIONES - Cumplir con todos los lineamientos estipulados...
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Ayudante de Cocina
hace 7 meses
Surquillo, Perú Macartur A tiempo completoMACARTUR, con más de 20 años en el mercado, especializados en **Sandwiches Tradicionales Peruanos**, estamos en búsqueda de Ayudantes de Cocina en las sedes de Surco y Surquillo. **Como Ayudante de Cocina serás responsable de**: - Revisión de estado de equipos y fechado de productos, así como la rotación de estos. - Realización de Mise and Place...
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Cocinero - El Taller (Barra Criolla) -surquillo
hace 3 meses
Surquillo, Perú El Taller (Barra Criolla) A tiempo completoSomos **El Taller (Barra Criolla), **¡Aquí se come rico!. Actualmente nos encontramos en la busqueda de un **Cocinero** para que forme parte de nuestra gran familia. **Requisitos**: - Mínimo 2 años de experiência. (DESEABLE) - Estudios en Gastronomía. - Conocimiento universal en cocina. - Disponibilidad para trabajar en Surquillo. **FUNCIONES**: -...
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Planchero Surquillo
hace 7 meses
Surquillo, Perú Colegio Henri la Fontaine A tiempo completoPLANCHERO SURQUILLO Somos AYTCORP, una Corporación Educativa, Gastronómica y de Entretenimiento Familiar, nuestra sede principal está ubicada en la Av. Trapiche en Comas. Nos encontramos en la búsqueda de un talento para el puesto de Planchero, para la sede de Surquillo quien tendrá como objetivo la buena marcha del restaurante, siguiendo los...
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Ayudante de Cocina Surquillo S/40 Diarios de Lunes
hace 7 meses
Surquillo, Perú Amethyst A tiempo completoEstamos buscando un ayudante de cocina para empezar a laborar de manera inmediata en Surquillo altura Luz del Sur. Ofrecemos: - Horario de lunes a viernes de 6:30am hasta las 4pm. - Desayuno y almuerzo. - Buen clima laboral - Pago diario de s/50 - Buscamos: - Experiência como ayudante de cocina (Lavar platos, desinfectar zona de lavaderos, ayudar a...
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Vajillero/ayudante de Cocina
hace 7 meses
Surquillo, Perú La Concha Nostra A tiempo completoNos encontramos en búsqueda del mejor talento para cubrir el puesto de Vajillero/Ayudante de cocina en nuestro local de Surquillo. **Como Vajillero/ayudante de cocina serás responsable de**: - Realizar tareas de orden y limpieza del área - Rotular todos los alimentos de la cocina, limpiar y mantener ordenados los equipos y los utensilios dentro del...
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Ayudantes de Cocina Part Time
hace 2 semanas
Surquillo, Perú Grupo Rokys A tiempo completoGrupo Rokys, importante cadena de restaurantes se encuentra en búsqueda de **AYUDANTES DE COCINA PART TIME**para nuestro local ubicado en la **SURQUILLO (C. Juan Fuentes 103, Surquillo 15036)** **Requisitos**: - Secundaría completa. - Experiência mínima de 6 meses en puestos de ayudante de cocina - Disponibilidad inmediata - Disponibilidad de trabajar...