Jefe de Alimentos y Bebidas

hace 2 semanas


Miraflores, Perú Belmond A tiempo completo

Únase a Belmond y se parte del gran equipo de profesionales que trabaja en esta increíble colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo.
Estamos en la búsqueda de Jefe de Alimentos y Bebidas para que forme parte de nuestro equipo en Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima.

**FUNCIONES PRINCIPALES**:

- Definir una estructura de trabajo sólida para el departamento.
- Guiar y desarrollar el equipo, para que se realice un servicio de excelencia.
- Hacer evaluaciones continuas del desempeño del personal y dar feedback constructivo.
- Asegurar consistencia en las actividades del departamento de forma a alcanzar los objetivos.
- Desarrollar el departamento de forma que sea más sostenible cada día.
- Coordinar cambios de cartas y menús de los diferentes outlets, en sintonía con el Chef Ejecutivo.
- Participar del reclutamiento de todos los puestos del departamento.
- Garantizar que la oferta gastronómica del departamento se encuentra dentro de las tendencias y sea pionera en sus iniciativas.
- Participar de la elección de los proveedores y sus productos junto con el equipo de logística.
- Participar de las elaboraciones de Budget, CAPEX del departamento.
- Revisar y autorizar las Órdenes de compras, Servicios y Órdenes de Entrega de Almacén (ODES) del área.
- Coordinar con las áreas de Ventas, Marketing y Eventos promociones y actividades en las instalaciones del Hotel.
- Manejar y solucionar los inconvenientes y quejas que se presenten en alguna de las zonas a cargo.
- Dar solución en caso se presenten errores o problemas en la facturación de los consumos de los huéspedes o clientes en el Bar o en los Restaurantes.
- Coordinar capacitaciones especificas del área para desarrollar el personal.
- Organizar y/o aprobar los turnos y horarios de trabajo, descanso semanal, vacaciones y compensaciones del personal a cargo.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de servicios esperados por el Hotel.
- Trabajar en función de los objetivos económicos designados por la empresa
- Velar por el uso óptimo de los recursos asignados al área.
- Garantizar un adecuado clima laboral dentro del área de trabajo.
- Asegurar el cumplimiento de las normas, estándares y procedimientos de seguridad y salud en el trabajo.

Según la ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se "tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad”.

**Requirements**:
**Educación mínima**: Bachiller

**Profesión**: Administración Hotelera, Alimentos & Bebidas, Chef y/o carreras afines.

**Conocimientos técnicos (indispensables)**:

- Manejo de sistemas hoteleros
- Manejo de Presupuestos e Inventarios
- Silverware (Deseable)

**Nível de office**: Intermedio

**Nível de inglés**: Avanzado

**Experiência mínima**: 5 años liderando equipos de trabajo

**Condiciones de trabajo**: 100% presencial

**Benefits**:
Bonificación anual según resultados financieros y personales.

Alimentación en el comedor de colaboradores.
Pertenecer a una empresa multinacional de productos y servicios de lujo.

Descuentos y noches "complementary" en nuestras propiedades y servicios alrededor del mundo.



  • Miraflores, Perú ESPAÑA IMPORT SAC A tiempo completo

    Somos **SELECTOS IBERICOS**, empresa líder especializada en productos gourmet españoles, con más de 9 años de experiência en el mundo gastronómico. ES TU OPORTUNIDAD..!! Nos encontramos en la búsqueda de **Jefe de Produccion de alimentos** **Requisitos**: - Técnico o universitario concluido en la carrera de gastronomía, artes culinarias o afines -...

  • Ayudante Cafetería

    hace 4 semanas


    Miraflores, Perú Panadería central A tiempo completo

    personas con estudios afines al manejo de alimentos, para atención al cliente en cafetería, armado de sándwiches y preparacion de bebidas de café. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: S/.1,100.00 al mes Educación: - Técnico trunco o en curso (Obligatorio)

  • Jefe de Produccion

    hace 3 días


    Miraflores, Perú ESPAÑA IMPORT SAC A tiempo completo

    Somos **SELECTOS IBERICOS**, empresa líder especializada en productos gourmet españoles, con más de 9 años de experiência en el mundo gastronómico. ES TU OPORTUNIDAD..!! Nos encontramos en la búsqueda de **Jefe de Produccion de alimentos** **Requisitos**: - Técnico o universitario concluido en la carrera de gastronomía, artes culinarias o afines -...


  • Miraflores, Perú Almacén de Pizzas A tiempo completo

    ALMACÉN DE PIZZAS importante franquicia internacional, con presencia en 5 países de Latinoamérica y con proyección de rápido crecimiento en el Perú. Con locales en Lima metropolitana y el Boulevard de Asia, Almacén de Pizzas llega a nuestro país para brindarle a sus clientes productos gourmet de alta calidad y una experiência de servicio de primer...


  • Miraflores, Perú Cafeladeria 4D A tiempo completo

    Importante cadena de cafeterías se encuentra en la búsqueda de JEFE DE PLANTA DE ALIMENTOS para que se incorpore a nuestra familia en nuestra sede de MIRAFLORES. **Requisitos**: - Estudios concluidos en Ingeniería de industrias alimentarias (indispensable). - Experiência mínima de 3 años en el puesto o afines. - Contar con certificado de trabajo...

  • Jefe de Planta

    hace 4 semanas


    Miraflores, Perú Cafeladeria 4D A tiempo completo

    Importante cadena de cafeterías se encuentra en la búsqueda de JEFE DE PLANTA DE ALIMENTOS para que se incorpore a nuestra familia en nuestra sede de MIRAFLORES. **Requisitos**: - Estudios concluidos en Ingeniería de industrias alimentarias (indispensable). - Experiência mínima de 3 años en el puesto o afines. - Contar con certificado de trabajo...

  • Jefe de Servicios

    hace 4 días


    Miraflores, Perú Tandem Consultora A tiempo completo

    Por encargo de nuestro cliente, una empresa peruana dedicada al rubro de restaurantes, nos encontramos en la búsqueda de Jefe de servicios: **Requisitos**: - Profesional de las carreras de administración Hotelera, Turismo y/o afines (Deseable). - Experiência en establecimientos de comida Nikkei. - Experiência no menor a 03 años en la posición. -...


  • Miraflores, Perú INTURSA A tiempo completo

    Realizar el mise en place del turno. Revisar que el stock de mantelería, cubertería y loza este completo y listo para el servicio. Realizar el pulido de cubertería y copas. Ingresar al sistema pedido del huésped. Entregar a los cajeros el ticket de cuenta con los datos completos del huésped. Llevar los pedidos de r/s a las habitaciones. Recoger los...


  • Miraflores, Perú Dos de Mayo A tiempo completo

    Grupo empresarial peruano que desarrolla, administra y gestiona establecimientos de hospedaje y alimentos y bebidas como: hoteles, restaurantes y hostels. Servicio de logística y Distribución de alimentos procesados, congelados y refrigerados. - Requisitos: 1 año de experiência en reparto de alimentos - DISPONIBILIDAD para laborar tiempo completo de...


  • Miraflores, Perú Dos de Mayo A tiempo completo

    Grupo empresarial peruano que desarrolla, administra y gestiona establecimientos de hospedaje y alimentos y bebidas como: hoteles, restaurantes y hostels. Servicio de logística y Distribución de alimentos procesados, congelados y refrigerados. - Requisitos: 1 año de experiência en reparto de alimentos - DISPONIBILIDAD para laborar tiempo completo de...


  • Miraflores, Perú Nobility Hoteles A tiempo completo

    Nobility Hoteles actualmente se encuentra en la búsqueda de personal para el área de alimentos y bebidas en nuestros hoteles en Miraflores. Funciones: Servicio alimentos y bebidas en desayuno almuerzo o cena (horario rotativo) Presentar y sugerir a los clientes ítems del menú (platos, bebidas etc.). Preparar el mise-en-place de los puntos de...


  • Miraflores, Perú Studio Food A tiempo completo

    ¡Estamos buscando a un líder excepcional para unirse a nuestro equipo en el Restaurante Miraflores como Jefe de Salón! Si eres una persona innovadora, proactiva, creativa, flexible, responsable, con orientación al servicio y habilidades de liderazgo, esta oportunidad es para ti. Como Jefe de Salón, serás responsable de garantizar el buen...


  • Miraflores, Perú INTURSA A tiempo completo

    Realizar el mise en place del turno. Revisar que el stock de mantelería, cubertería y loza este completo y listo para el servicio. Realizar el pulido de cubertería y copas. Ingresar al sistema pedido del huésped. Entregar a los cajeros el ticket de cuenta con los datos completos del huésped. Llevar los pedidos de r/s a las habitaciones. Recoger los...

  • Operario de Limpieza

    hace 4 semanas


    Miraflores, Perú Cafeladeria 4D A tiempo completo

    Importante distribuidora de alimentos, requiere incorporar a su equipo de trabajo la vacante de "Operario de limpieza" en nuestra Planta ubicada en Miraflores. **Requisitos**: - Secundaria completa - Experiência mínima de 1 año en limpieza, de preferencia en Cafeterías, Restaurantes y/o Planta de alimentos. - Contar con certificados de trabajo o...


  • Miraflores, Perú La Matriarca A tiempo completo

    **Funciones del Trabajo**: - Recibir a los clientes y presentarles el menú - Tomar las órdenes de alimentos y bebidas de los clientes y transmitirlas al personal de cocina - Servir los alimentos y bebidas a los clientes - Asegurarse de que los clientes estén satisfechos con la comida, el servicio y la limpieza - Mantener la limpieza y el orden en el...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 mes


    Miraflores, Perú Hoteles El Tambo A tiempo completo

    **unciones Principales**: Preparar los alimentos que sean solicitados para los huéspedes, clientes externos y personal. Asegurar las porciones de insumos que van a ser necesarios para la preparación de los alimentos. Asegurar stock de los insumos que vana utilizar y según la necesidad hacer la solicitud respectiva a su jefe directo. Mantener su estación...


  • Miraflores, Perú TORI POLLERIA A tiempo completo

    Descripción de tareas: En TORI nos encontramos en búsqueda de un BARTENDER para dar soporte al área de BAR. **Responsabilidades**: 1.Efectúa diariamente la limpieza del Bar del Restaurante, barriendo, trapeando, el piso, limpiando las mesas, la barra, las botellas de licor y bebidas, cristalería, todos los equipos, instalaciones, mostradores y...

  • Asistente de Bar

    hace 1 mes


    Miraflores, Perú Iberostar Selection Miraflores A tiempo completo

    **Misión del Puesto**:Elaboración de bebidas, aplicando buenas practicas de manipulación de alimentos, respetando los procesos y cultura organización del hotel. **Funciones Principales**: - Encargado de recibir el pedido del día al área de almacén. - Realiza en mice and place del área de trabajo. - Llenar el formato de rendimiento de acuerdo a las...

  • Bartender

    hace 1 mes


    Miraflores, Perú Sinergia Sostenible A tiempo completo

    En Sinergia Sostenible estamos en búsqueda de **Bartender** para que formen parte de nuestro equipo. - El asistente de barra es la persona que se encarga de realizar la preparación de bebidas y brindar soporte al Jefe de barra en los requerimientos solicitados de los comensales._ - **¿Cuáles son las funciones?**_ - Revisar los insumos rotulados - Pedir...

  • Jefe de Restaurante

    hace 4 semanas


    Miraflores, Perú Belmond A tiempo completo

    Como Jefe de Restaurante en Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, mantendrás los más altos estándares de servicio, asegurando que cada huésped tenga una experiência gastronómica excepcional y memorable. En este puesto, ofrecerás excelencia culinaria al mostrar sabores e ingredientes locales y trabajarás en estrecha colaboración con...