Responsable de Control de Calidad y Registros Sanitarios

hace 2 semanas

Chorrillos, Perú MPC SOLUCIONES A tiempo completo

Estamos en búsqueda del mejor talento para cubrir el puesto de RESPONSABLE DE CONTROL DE CALIDAD Y REGISTROS SANITARIOS con el fin de asegurar que los procesos del centro de producción de alimentos y bebidas y puntos de ventas cumplan con los estándares de calidad e inocuidad alimentaria, garantizando la seguridad del consumidor y la conformidad con la normativa vigente. Asimismo, gestionar de manera integral los registros sanitarios de los productos ante DIGESA.

Funciones Principales
- Supervisar la implementación y cumplimiento de BPM, HACCP e ISO 22000 en el centro de producción.
- Implementar e inspeccionar controles para la recepción, almacenamiento y rotación de materias primas e insumos bajo normas de inocuidad.
- Monitorear condiciones de higiene en procesos, equipos, cámaras de frío y áreas de servicio en restaurantes y tiendas.
- Supervisar la manipulación higiénica de alimentos en cocinas y puntos de venta.
- Gestionar registros de calidad y elaborar reportes periódicos para la gerencia.
- Liderar auditorías internas y preparar documentación para auditorías externas (DIGESA, SANIPES, municipalidades).
- Coordinar y ejecutar capacitaciones periódicas al personal en temas de inocuidad y buenas prácticas.
- Elaborar, presentar y dar seguimiento a expedientes técnicos para la obtención, renovación o modificación de registros sanitarios ante DIGESA.
- Coordinar con laboratorios acreditados para análisis microbiológicos y fisicoquímicos requeridos.
- Creación e implementación de procesos de calidad, higiene y BPM.
- Mantener actualizado el cronograma de vencimientos y situación regulatoria de todos los productos del grupo.
- Participar en proyectos de mejora continua.

Requisitos del Puesto
- Profesional en Ingeniería de Alimentos, Bromatología, Química o carreras afines.
- Experiência mínima de 3 años en control de calidad en industria alimentaria y restaurantes.
- Experiência demostrable en gestión de registros sanitarios ante DIGESA.
- Conocimientos técnicos: Sistemas de gestión de calidad (ISO 9001, BPM, HACCP, ISO 22000, IATF 16949). Control estadístico de procesos (SPC). Manejo de herramientas digitales (Excel avanzado, software de gestión de calidad, ERP). Normativas legales nacionales e internacionales (ej. DIGESA, FDA, EMA, según el sector).
- Manejo de indicadores de calidad y reportes de auditoría.
- Capacidad para capacitar y sensibilizar al personal en prácticas de inocuidad y calidad.
- Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Experiência:

- tres: 2 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Asistente de Control de Calidad

    hace 1 semana

    Chorrillos, Perú GRUPO CONSULTORES PERU A tiempo completo

    REQUISITOS Conocimientos de control de calidad e inocuidad en los procesos de fabricación por extrusión e inyección de productos plásticos y envases para alimentos, acorde a los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la ley peruana. - Egresado, bachiller o titulado de la carrera de Ingeniería industrial o Industrias Alimentarias, y/o...

  • Asistente de Calidad para Empresa de Alimentos en

    hace 2 semanas

    Chorrillos, Perú GUSKEL EIRL A tiempo completo

    Se necesita asistente de calidad en ingeniería de alimentos. **Funciones** - Realizar análisis fisicoquímicos de diversos productos - Realizar registros y llevar control documentario al día - Monitoreo y registro de BPM y procedimientos de higiene y saneamiento - Dar soporte en la supervisión de las Buenas Prácticas de Manufactura - BPM para asegurar...

  • Supervisor de Producción y Control Técnico En planta de alimentos y otros

    hace 7 horas

    Chorrillos, Perú Avantari A tiempo completo

    Objetivo del puesto Planificar, supervisar y controlar integralmente los procesos de producción, fraccionamiento y acondicionamiento de productos alimenticios, suplementos y afines, asegurando el cumplimiento de los estándares técnicos, sanitarios y regulatorios aplicables. El puesto es responsable de la correcta documentación, trazabilidad y registro de...

  • Coordinador de Calidad/produccion

    hace 2 semanas

    Chorrillos, Perú HIELOS & AGUA IGLU SAC A tiempo completo

    El Coordinador de Calidad y Producción es responsable de supervisar y gestionar el proceso de producción del hielo, asegurando que cumpla con los estándares de calidad, seguridad y eficiencia. Su labor incluye la planificación de la producción, el control de la calidad del producto, la supervisión del mantenimiento de equipos, la gestión de...

  • Asistente Técnica de Calidad para Empresa de Alimentos en Chorrillos

    hace 2 semanas

    Chorrillos, Perú GUSKEL EIRL A tiempo completo

    Se necesita asistente de calidad en ingeniería de alimentos. Funciones - Realizar análisis fisicoquímicos de diversos productos - Realizar registros y llevar control documentario al día - Monitoreo y registro de BPM y procedimientos de higiene y saneamiento - Dar soporte en la supervisión de las Buenas Prácticas de Manufactura - BPM para asegurar la...

  • Practicante de Calidad Part/Full Time

    hace 2 semanas

    Chorrillos, Perú GUSKEL EIRL A tiempo completo

    **Descripción del empleo** Se necesita practicante para el área de calidad técnica en ingeniería de alimentos Funciones - Realizar análisis físico químicos de diversos productos - Poner al día la documentación - Realizar registros y llevar control documentario al día - Monitoreo y registro de BPM y procedimientos de higiene y saneamiento - Dar...

  • Especialista en Instalaciones Sanitarias

    hace 2 semanas

    Chorrillos, Perú CONSORCIO PACIFICO A tiempo completo

    Nuestra empresa, se encuentra en la búsqueda de profesionales destacados para la posición de Especialista en Instalaciones Sanitarias para hacer seguimiento al componente de Instalaciones Sanitarias de una obra de edificación en Lima. **Requisitos**: - Ingeniero Sanitario Titulado. - Mínimo 8 años de colegiado - Experiência mínima de 6 años como...

  • Practicante de Calidad para Empresa en Chorrillos

    hace 2 semanas

    Chorrillos, Perú GUSKEL EIRL A tiempo completo

    **FUNCIONES** 1. Supervisar las condiciones de calidad sanitaria en todos los procesos de la linea de producción, manteniendo los estándares y normas de calidad, con el fin de proveer productos inocuos a nuestros clientes. 2..Realizar la verificación y control de la calidad de materia prima, producto en proceso y productos terminados. 3. Verificar la...

  • Asistente de Calidad para Industria Alimentaria

    hace 4 horas

    Chorrillos, Perú GUSKEL EIRL A tiempo completo

    Se necesita asistente de calidad en ingeniería de alimentosFuncionesRealizar análisis fisicoquímicos de diversos productosRealizar registros y llevar control documentario al díaMonitoreo y registro de BPM y procedimientos de higiene y saneamientoDar soporte en la supervisión de las Buenas Prácticas de Manufactura - BPM para asegurar la calidad e...

  • Asistente de Calidad de Alimentos para Empresa en

    hace 2 semanas

    Chorrillos, Perú GUSKEL EIRL A tiempo completo

    **FUNCIONES** 1. Supervisar las condiciones de calidad sanitaria en todos los procesos de la linea de producción, manteniendo los estándares y normas de calidad, con el fin de proveer productos inocuos a nuestros clientes. 2..Realizar la verificación y control de la calidad de materia prima, producto en proceso y productos terminados. 3. Verificar la...