Jefe de Cocina

hace 1 semana

Lima, Perú Kalabaza A tiempo completo

Quienes Somos

Somos un nuevo concepto en Lima operando desde una ‘dark-kitchen’ en el centro de Jesus Maria. Nos enfocamos en ofrecer la mejor comida de diferentes culturas a la comidad de tu casa siguiendo recetas de chefs locales e internacionales.

Toda nuestra comida es congelada y empacada al vacío, haciendo así que nuestros platos se mantengan en las mejores condiciones y no se pierda el sabor ni la calidad de nuestros ingredientes.

Rol de Jefe de Cocina
- Organizar y aprovisionar las estaciones con todos los productos necesarios
- Preparar comida (Elaborar los platos según estándares predeterminados)
- Crear y proponer nuevos platos para la carta de la marca.
- Supervisar la elaboración del mise en place (cortes, salsas, ingredientes, etc.)
- Control de recetas
- Limpieza y orden en area de cocina, considerando estrictamente todas las medidas de bioseguridad
- Participar en los inventarios y realizar lista de pedidos con proveedores.
- Manejo de ordenes de compra con clientes
- Apoyo en gestión de envíos
- Apoyo en armado de productos para envíos
- Asesorar y guiar a los Cocineros en la elaboración de los platos y la correcta presentación de estos
- Almacenar y control de inventario de forma adecuada
- Control de producto terminado
- Garantizar que la comida salga simultáneamente, de forma oportuna y que sea de alta calidad
- Cumplir con otras funciones que, en materia de su competencia le sean asignadas para el logro de los objetivos del área.

A quien buscamos
- Experiência demostrable en cocina, incluyendo experiência como cocinero de línea, cocinero de restaurante y jefe de cocina
- Egresado en estudios profesionales en cocina
- Experiência trabajando en cocinas de alto rendimiento y de altos volúmenes
- Conocimiento en inventarios
- Experiência con proveedores de materia prima
- Excelente conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina
- Precisión y velocidad para ejecutar las tareas asignadas
- Familiaridad con las mejores prácticas del sector
- Conocimiento de personajes importantes en el sector gastronómico peruano
- Conocimiento intermedio de Excel y MS Word

Que Ofrecemos
- Salario competitivo
- Formar parte de un nuevo concepto de alto potencial de expansión
- Cocinar desde un lugar céntrico en la Av Salaverry en Lima (Jesus Maria)

Proceso de Reclutamiento

1. Llamada telefónica rápida (15 min) de presentación

2. Entrevista con fundadores

3. Prueba de Cocina

Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente

Salario: S/.2,000.00 - S/.2,500.00 al mes

  • Chef Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Lima, Perú WARAS Cocina Peruana A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de un Cocinero con experiência. FUNCIONES GENERALES DEL CHEFF O JEFE DE COCINA - operación del área - Control de ingreso del personal - supervisión de la presentación de su personal - responsable de los costos de platos de cartas y diferentes menús - supervisión del manejo de estándares de operación - control de la calidad de...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Lima, Perú La Cuadra de Salvador Steakhouse A tiempo completo

    Somos La Cuadra de Salvador, una cadena de restaurantes, Nos encontramos en la búsqueda de un jefe de cocina. **Requisitos**: - Estudio Técnicos en Gastronomía. - Experiência mínima de un año como jefe de cocina. - Experiência en planchas y parrillas. - Conocimiento en control de producción, procesos de elaboración - Competencia de Liderazgo -...

  • Jefe de Cocina

    hace 5 días

    Lima, Perú La Cuadra de Salvador Steakhouse A tiempo completo

    Somos La Cuadra de Salvador, una cadena de restaurantes, Nos encontramos en la búsqueda de un jefe de cocina. **Requisitos**: - Estudio Técnicos en Gastronomía. - Experiência mínima de un año como jefe de cocina. - Experiência en planchas y parrillas. - Conocimiento en control de producción, procesos de elaboración - Competencia de Liderazgo -...

  • Lava Platos

    hace 2 semanas

    Lima, Perú Enkai Cocina Nikkei A tiempo completo

    Limpieza de vajilla y áreas del restaurante. - Asisitir al jefe de cocina en la elaboración del misenplace (preparaciónes de apertura de cocina) - Otras funciones que le asigne su jefe inmediato **Requisitos**: - Buena actitud y ganas de aprender y superarse - Proactividad y responsabilidad en el trabajo COMPETENCIAS: - Empatía - Trabajo en equipo -...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 días

    Lima, Perú Terminal Pesquero A tiempo completo

    En terminal pesquero Cevichería estamos en búsqueda del mejor talento para el puesto de Jefe de cocina en las sedes de Barranco y Miraflores. **Requisitos** - Experiência mínima de 2 años como jefe de cocina. - Disponibilidad Inmediata. - Deseable experiência en pescados y mariscos. **Beneficios** - Planilla - Excelente Clima Laboral. - Línea de...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 días

    Lima, Perú Lumad SAC A tiempo completo

    **JEFE DE COCINA - Restobar en San Isidro** **E*mpresa del rubro de Restaurante y bares, se encuentra en la búsqueda de **JEFE DE COCINA*. Desarrollando labores relacionadas al rubro y trabajar directamente con la gerencia general, la gerencia comercial y administración. **Requisitos**: - Técnico o Profesional en gastronomía/cocina. - Experiência de...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Lima, Huaral, Perú KOE A tiempo completo

    Jefe de Cocina Resumen del Puesto Estamos buscando un Jefe de Cocina responsable para liderar y supervisar la preparación de alimentos, asegurando la alta calidad, el sabor y la presentación de los platos. El candidato ideal deberá garantizar el uso eficiente de los insumos y mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Responsabilidades...

  • Jefe de cocina

    hace 2 semanas

    Lima, Perú Damero Café A tiempo completo

    Somos Grupo la Muralla, contamos con más de 20 años de experiencia, nos encontramos en la búsqueda de una persona comprometida y con deseos de desarrollo profesional para ocupar el puesto de: Jefe de Cocina en restaurante Puerto 260¿Qué buscamos de ti?Experiencia mínima de 3 años en restaurantes como Jefe de cocina.Manejo de buenas prácticas de...

  • Sub Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Lima, Perú La Repostería A tiempo completo

    BUSCAMOS SUB JEFE DE COCINA Buscamos **Sub Jefe de Cocina** que apoye en la gestión operativa y organización del área. **Funciones principales**: - Supervisar la ejecución de la producción gastronómica (desayunos, almuerzos, brunch). - Asegurar la correcta mise en place y cumplimiento de fichas técnicas. - Liderar al equipo operativo en ausencia...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Lima, Perú IPROConsulting A tiempo completo

    Respetable y tradicional restaurante en crecimiento se encuentra en la búsqueda de personal para puesto de cocina de CHEF o Jefe de Cocina. **Funciones**: - Estandarizar las preparaciones, cumplir los procedimientos y/o instructivos de preparación segura de alimentos en todos los sitios destacados, introduciendo la marca Newrest. - Orientar al personal...