Jefe de Cocina

hace 5 días

Miraflores, Perú Chifa Yenta A tiempo completo

Chifa Yenta se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Cocina (Chifa)

Tus responsabilidades son:

- **Diseño del menú**: Crear, planificar y actualizar el menú, seleccionando los ingredientes y las recetas para ofrecer platos innovadores y de alta calidad, asegurándose de que los sabores, presentaciones y costos sean adecuados para el restaurante.
- **Supervisión del equipo de cocina**: Dirigir y coordinar a todo el equipo de cocina, incluyendo chefs, cocineros, ayudantes de cocina y personal de limpieza. Asignar tareas, supervisar el desempeño y asegurar que todos sigan las normas de higiene y seguridad.
- **Gestión de inventarios y compras**: Controlar el stock de ingredientes y suministros, realizar los pedidos necesarios y gestionar la relación con proveedores para garantizar la disponibilidad de productos frescos y de calidad. También se encarga de optimizar el uso de recursos para evitar desperdicios.
- **Control de costos**: Supervisar y controlar los costos de alimentos y suministros, asegurándose de que el presupuesto de la cocina se mantenga dentro de los márgenes establecidos por el restaurante.
- **Supervisión de la preparación de alimentos**: Asegurarse de que todos los platos se preparen de acuerdo a los estándares de calidad, presentación y sabor. Verificar que las recetas sean seguidas correctamente y que los tiempos de cocción sean los adecuados.
- **Capacitación y desarrollo del equipo**: Formar y entrenar al personal de cocina, promoviendo el desarrollo profesional y asegurando que todo el equipo esté alineado con las técnicas y procedimientos del restaurante.
- **Cumplimiento de normas de higiene y seguridad**: Garantizar que todas las áreas de la cocina cumplan con las normas de higiene y seguridad alimentaria, evitando la contaminación cruzada y asegurando la correcta manipulación de los alimentos.
- **Creación de estándares de calidad**: Establecer procedimientos para asegurar la consistencia en la calidad de los platos. Esto incluye estándares de presentación, sabor y porciones.
- **Supervisión de la limpieza**: Asegurar que la cocina y todas las áreas relacionadas estén limpias y ordenadas. El jefe de cocina debe velar por la adecuada limpieza y mantenimiento del equipo y utensilios de cocina.
- **Innovación culinaria**: Estar al tanto de las tendencias gastronómicas y buscar nuevas formas de mejorar el menú y la experiência gastronómica del restaurante. Puede desarrollar nuevas recetas y técnicas que diferencien al restaurante en el mercado.
- **Planificación de eventos y catering**: Si el restaurante ofrece servicios para eventos, el jefe de cocina es responsable de planificar los menús especiales y coordinar la logística de la cocina para estos eventos.
- **Gestión de horarios y turnos**: Organizar los turnos del personal de cocina, garantizando que haya suficiente personal para cubrir cada servicio y que los empleados tengan un equilibrio entre horas de trabajo y descanso.
- **Control de calidad**: Supervisar la calidad de los ingredientes que llegan a la cocina, asegurándose de que cumplan con los estándares del restaurante, y revisar los platos antes de que salgan al comedor para garantizar que estén bien presentados y a la temperatura adecuada.
- **Resolución de problemas**: Resolver cualquier inconveniente que surja en la cocina, desde problemas técnicos hasta conflictos entre los miembros del equipo, y manejar cualquier situación de emergencia que afecte el servicio.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.2,600.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- Cuál es tu expectativa salarial?
- Tienes experiência trabajando en Chifa?
- Déjanos tu celular

  • Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    Miraflores, Perú La Vaca Loca A tiempo completo

    JEFE DE COCINA Nuestra empresa requiere los servicios de 01 jefe de cocina que cuenten con los siguientes requisitos: Experiência mínima de 03 años en puestos similares. Manejo de cocina de producción y a la carta Con disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Alto sentido de responsabilidad. Conocimiento de Excel a nível intermedio Se...

  • Jefe de Cocina

    hace 5 días

    Miraflores, Perú CONSULTORA ORIENTA PERÚ A tiempo completo

    Funciones: - Encargado de la pre producción. - Encargado de la preparación de hamburguesas, salchipapas y alitas - Preparación de salsas. - Limpieza de la cocina Habilidades: - Adaptación al cambio - Disciplina - Orientación al servicio - Precisión y responsabilidad - Trabajo bajo presión - Creatividad **Requisitos**: - Educación mínima...

  • Ayudante de Cocina

    hace 4 semanas

    Miraflores, Perú Ayudante de Cocina - Pez On, Miraflores. A tiempo completo

    **Ayudante de Cocina - Pez On, Miraflores.** Pez-On, el mejor restaurante de pescados y mariscos, que cultiva a los peruanos con su buen sazón y gusto, te invita a ser parte de su gran equipo como ¡Ayudante de Cocina!. **Como Ayudante de Cocina realizarás**: - Preparar salsas bajo los estándares de la marca. - Aplicar correctamente el BPM - Preparar...

  • Ayudante de Cocina

    hace 12 horas

    Miraflores, Perú Ayudante de Cocina - Pez On, Miraflores. A tiempo completo

    **Ayudante de Cocina - Pez On, Miraflores.** Pez-On, el mejor restaurante de pescados y mariscos, que cultiva a los peruanos con su buen sazón y gusto, te invita a ser parte de su gran equipo como ¡Ayudante de Cocina!. **Como Ayudante de Cocina realizarás**: - Preparar salsas bajo los estándares de la marca. - Aplicar correctamente el BPM - Preparar...

  • Jefe de Cocina, Experiencia en Alta Cocina

    hace 1 semana

    Miraflores, Perú Studio Food A tiempo completo

    ¡Estamos buscando un Jefe de cocina con experiência en alta cocina para unirse a nuestro equipo en uno de nuestros restaurantes ubicado en Miraflores! Como Jefe de cocina, serás responsable de liderar y supervisar todas las operaciones relacionadas con la cocina. Trabajando en colaboración con nuestro equipo de chefs y personal de cocina, garantizarás...

  • Ayudante de Cocina

    hace 6 días

    Miraflores, Perú Ayudante de Cocina - Holy Plants, Miraflores A tiempo completo

    **Ayudante de Cocina - Holy Plants, Miraflores** ¡Hey! En Holy Plants un restaurante enfocado en la comida vegana, nos encontramos en la búsqueda del talento ideal para formar parte nuestro equipo como Ayudante de Cocina. Serás parte de la historia y surgimiento de nuestro restaurante. **Como Ayudante de Cocina realizarás**: - Realizar el mise en...

  • Jefe (a) de Cocina

    hace 3 semanas

    Miraflores, Perú Sinergia Sostenible A tiempo completo

    En Sinergia Sostenible estamos en búsqueda de un **Jefe de Cocina** para que formen parte de nuestro equipo. - Liderar al equipo de cocina en la elaboración de los platos y la correcta presentación de estos._ - **¿Cuáles son las funciones?**_ - Realizar, supervisar y guiar el emplatado y el servicio de todas las área - Mantener las buenas prácticas de...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Miraflores, Perú Restaurante la Vaca Loca A tiempo completo

    Nuestra empresa requiere los servicios de 01 jefe de cocina que cuenten con los siguientes requisitos: Experiência mínima de 03 años en puestos similares. Manejo de cocina de producción y a la carta Con disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Alto sentido de responsabilidad. Conocimiento de Excel a nível intermedio Se ofrece: Grato...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 semanas

    Miraflores, Perú Restaurante la Vaca Loca A tiempo completo

    Nuestra empresa requiere los servicios de 01 jefe de cocina que cuenten con los siguientes requisitos: Experiência mínima de 03 años en puestos similares. Manejo de cocina de producción y a la carta Con disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Alto sentido de responsabilidad. Conocimiento de Excel a nível intermedio Se ofrece: Grato...

  • Jefe de Cocina

    hace 12 horas

    Miraflores, Perú Restaurante la Vaca Loca A tiempo completo

    Nuestra empresa requiere los servicios de 01 jefe de cocina que cuenten con los siguientes requisitos: Experiência mínima de 03 años en puestos similares. Manejo de cocina de producción y a la carta Con disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Alto sentido de responsabilidad. Conocimiento de Excel a nível intermedio Se ofrece: Grato...

  • Segundo Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    Miraflores, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    Restaurante El 10 de Miraflores requiere incorporar a su equipo de trabajo SEGUNDO JEFE DE COCINA TIEMPO COMPLETO: Enviamos tu CV AL 01 7176610 FUNCIONES - Apoyo en la elaboración de platos según indicaciones del jefe de cocina - Almacenaje e Inventarios de los productos, diarios. - Colaborar en otras áreas asignadas por el encargado de tienda. - Mise en...

  • Segundo Jefe de Cocina

    hace 4 días

    Miraflores, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    Restaurante El 10 de Miraflores requiere incorporar a su equipo de trabajo SEGUNDO JEFE DE COCINA TIEMPO COMPLETO: Enviamos tu CV AL 01 7176610 FUNCIONES - Apoyo en la elaboración de platos según indicaciones del jefe de cocina - Almacenaje e Inventarios de los productos, diarios. - Colaborar en otras áreas asignadas por el encargado de tienda. - Mise en...

  • Segundo Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    Miraflores, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    Restaurante El 10 de Miraflores requiere incorporar a su equipo de trabajo SEGUNDO JEFE DE COCINA TIEMPO COMPLETO: Enviamos tu CV AL 01 7176610 FUNCIONES - Apoyo en la elaboración de platos según indicaciones del jefe de cocina - Almacenaje e Inventarios de los productos, diarios. - Colaborar en otras áreas asignadas por el encargado de tienda. - Mise en...

  • Segundo Jefe de Cocina

    hace 3 días

    Miraflores, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    Restaurante El 10 de Miraflores requiere incorporar a su equipo de trabajo SEGUNDO JEFE DE COCINA TIEMPO COMPLETO: Enviamos tu CV AL 01 7176610 FUNCIONES - Apoyo en la elaboración de platos según indicaciones del jefe de cocina - Almacenaje e Inventarios de los productos, diarios. - Colaborar en otras áreas asignadas por el encargado de tienda. - Mise en...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    Miraflores, Perú Narevi A tiempo completo

    Somos Narevi, empresa dedicada a la selección de personal, estamos en búsqueda del mejor talento para el puesto de JEFE DE COCINA, para una PRESTIGIOSA CEVICHERÍA dedicada a la preparación de ceviche y otros platos marinos típicos, en la ciudad de Arequipa. **Requisitos**: - Egresado de la carrera de gastronomía o a fines. - Experiência en...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 semana

    Miraflores, Perú Ayudante de Cocina - La Mora (Surco o Miraflores) A tiempo completo

    **Ayudante de Cocina - La Mora, San Isidro** La Mora Cafeteria restaurante, brindando la mejor calidad en comida Alemana utilizando los más finos ingredientes y un método tradicional y casero para elaborar un producto exquisito, nos encontramos en la búsqueda de un nuevo integrante para nuestro equipo como ¡Ayudante de cocina! que desee laborar en uno de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 6 días

    Miraflores, Perú Ayudante de Cocina - La Mora (Surco o Miraflores) A tiempo completo

    **Ayudante de Cocina - La Mora, San Isidro** La Mora Cafeteria restaurante, brindando la mejor calidad en comida Alemana utilizando los más finos ingredientes y un método tradicional y casero para elaborar un producto exquisito, nos encontramos en la búsqueda de un nuevo integrante para nuestro equipo como ¡Ayudante de cocina! que desee laborar en uno de...

  • Encargado de Cocina

    hace 4 semanas

    Miraflores, Perú Encargado de Cocina - La Mora, Miraflores A tiempo completo

    La Mora cafeteria alemana, con muchos años de tradicion, caracterizada por sus muy altos estándares de control y de calidad exigente, que son el sello que respalda nuestros productos. Te invitamos a formar parte de nuestro gran equipo de trabajo como Encargado de Cocina! **Como Encargado de Cocina realizarás**: - Preparación de los platos de bajo...

  • Encargado de Cocina

    hace 12 horas

    Miraflores, Perú Encargado de Cocina - La Mora, Miraflores A tiempo completo

    La Mora cafeteria alemana, con muchos años de tradicion, caracterizada por sus muy altos estándares de control y de calidad exigente, que son el sello que respalda nuestros productos. Te invitamos a formar parte de nuestro gran equipo de trabajo como Encargado de Cocina! **Como Encargado de Cocina realizarás**: - Preparación de los platos de bajo...

  • Encargado de Cocina

    hace 4 semanas

    Miraflores, Perú Encargado de Cocina - La Mora, Miraflores A tiempo completo

    La Mora cafeteria alemana, con muchos años de tradicion, caracterizada por sus muy altos estándares de control y de calidad exigente, que son el sello que respalda nuestros productos. Te invitamos a formar parte de nuestro gran equipo de trabajo como Encargado de Cocina! **Como Encargado de Cocina realizarás**: - Preparación de los platos de bajo...