Cocinero (Valle del Colca)

hace 7 días

Arequipa, Perú Andean Experience A tiempo completo

Únete a nuestra gran familia

¿Estás listo para liderar operaciones y dejar tu huella en una de las empresas más innovadoras del sector hotelero? Esta es tu oportunidad

En Andean buscamos a una persona apasionada por crear experiências únicas, capaz de explorar y proponer iniciativas que combinen una visión estratégica con un enfoque genuino hacia las personas. Si te motiva enfrentar nuevos retos y trabajar en un entorno donde cada decisión importa, entonces este puesto es para ti.

Serás responsable de liderar y gestionar las áreas de cocina, inventarios, abastecimiento, y control de calidad en el hotel. Este rol es clave para garantizar la eficiencia en la preparación de alimentos, el cumplimiento de normas de sanidad e higiene, y la optimización de recursos.

FUNCIONES:

- Revisar constantemente las cámaras, verificando el stock de estas, aprovechando los sobrantes.
- Verificar y llevar registro de la temperatura de las cámaras.
- Realizar los requerimientos de productos al Almacén Central y a los que se adquieren fuera de la localidad, en ausencia del Jefe de Cocina.
- Realizar coordinaciones de abastecimiento con el Asistente de Logística.
- Ser responsable del cumplimiento de las normas de sanidad, salubridad e higiene.
- Aplicar procedimientos para una mejor rotación de inventarios en la cocina, evitando tener productos vencidos en los sub-almacenes (PEPS).
- Verificar la comida que sale a los diferentes ambientes para que tengan el mejor sabor, olor y apariencia y llegue a una temperatura adecuada.
- Supervisar el adecuado funcionamiento de las cocinas y de la preparación de alimentos.
- Reportar al área de Mantenimiento los problemas con los equipos de cocina para su reparación en ausencia del Jefe de Cocina.
- Otras funciones que se consideren de utilidad o beneficio para el área.

**Requisitos**:

- Egresado de la carrera de Gastronomía, Turismo, Hotelería y afines.
- Más de 2 años laborando en el sector hotelero en el área de cocina.
- Manejo de Office a nível intermedio.
- Residir en el Valle del Colca o disponible cambiar residencia.

BENEFICIOS:

- Remuneración competitiva en el mercado con todos los beneficios laborales.
- Acceso a EPS.
- Alimentación cubierta 100% en las instalaciones del hotel.
- Ser parte del grupo Andean Experience, empresa líder del sector turismo de lujo en Sudamérica.

Nuestra organización mantiene una política de contratación inclusiva, por lo que nuestra convocatoria se extiende a toda persona que desee participar en nuestro proceso de selección en referencia.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Fecha de inicio prevista: 13/01/2025

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