Cocinero en El Área de Frío

hace 1 semana

Miraflores, Perú Miraflores A tiempo completo

Se solicita cocinero de comida fría, con estudios mínimo técnicos en cocina cumpliran las siguientes funciones:
**Funciones Específicas**:
1. Dominar las recetas estándar de cocina.

2. Supervisar el trabajo de su ayudante.

3. Preparar alimentos fríos para el restaurante o servicio de banquetes.

4. Conocer y aplicar técnicas de decoración en el montaje de buffet.

5. Conocer la correcta preparación de los platillos fríos del menú.

6. Preparar ensaladas (pollo, camarones, atún, etc.).

7. Preparar cócteles (frutas, camarones, aguacates, etc.).

8. Elaborar salsas (mil islas, francesa, tártara, roquefort, diabla, mexicana, etc.)

9. Elaborar sándwich, rabanitos, crouton con queso, etc.

10. Revisar diariamente la cámara fría, refrigeradores y mesa fría con el fin de que todos los alimentos o salsas del día anterior sean usados y aprovechados correctamente.

11. Elaborar órdenes de carnes frías.

12. Elaborar el “box lunch”.

13. Controlar y servir a los meseros, alimentos como: plato de frutas, piña fresca, fruta en almíbar, pyes, pasteles, flanes, gelatinas, etc.

14. Requerir materia prima al almacén, previa autorización del chef.

15. Mantener el costo de alimentos según lo presupuestado.

16. Conocer y aplicar técnicas para el almacenamiento de alimentos.

Se brinda ingreso a planilla con todos los beneficios de ley, el refrigerio cubierto al 100%.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: S/.1,200.00 - S/.1,300.00 al mes

Consideraciones ante el COVID-19:
El personal debe portar doble mascarilla, debe tener una temperatura menor a 37.5 °C, debe desinfectarse las manos al ingresar y luego de coger artículos ajenos, debe mantener una distancia mínima de 1.00 cm entre personas, etc.

Pregunta(s) de postulación:

- Estas dispuesto a trabajar en Miraflores?
- Cuáles son tus expectativas salariales?
- cuánto tiempo de experiência tiene en el área?
Educación:

- Técnico terminado (Obligatorio)
Experiência:

- más: 3 años (Obligatorio)
Disponibilidad de turnos:

- Turno diurno (Obligatorio)
- Turno nocturno (Obligatorio)

  • Segundo Cocinero

    hace 1 semana

    Miraflores, Perú Segundo Cocinero - Matsuei, Miraflores. A tiempo completo

    **Segundo Cocinero - Matsuei, Miraflores.** **Presentación**: Matsuei, el mejor restaurante de comida japonesa, que cultiva a los peruanos con su buena sazón y gusto, te invita a ser parte de su gran equipo como ¡Segundo Cocinero!. **Como Segundo Cocinero realizarás**: **Funciones**: - Realizar el Mise en Place - Elaboración y producción de los...

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    Miraflores, Perú Ache - Miraflores A tiempo completo

    Ache presenta su singular propuesta Sushi Wok nikkei, en un ambiente cálido donde la pasión por la cocina y las técnicas japonesas se fusionan con ingredientes peruanos, dando como resultado exquisitas creaciones. La interesante y variada carta abarca desde originales makis hasta una diversidad de saltados, tallarines, arroces al wok y deliciosos postres....

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    Miraflores, Perú Cocinero Áreas Calientes - Terminal pesquero A tiempo completo

    Terminal Pesquero, restaurante peruano de gran trayectoria culinaria, de años de brindar un excelente servicio y de constante expansión en el mercado gastronómico. Además de contar con una gran variedad de platos marinos y nuestra especialización en Ceviches. Te invita a ser parte de su equipo en el puesto de Ayudante de cocina en el área...

  • Cocinero de Área de Fríos

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    Miraflores, Perú Eterno retorno sac A tiempo completo

    ¡Únete a nuestro equipo culinario en Taberna de Lima! Estamos en la búsqueda de dos talentosos Cocineros para el área de Fríos en nuestro restaurante ubicado en Miraflores. Si tienes pasión por la cocina peruana y deseas formar parte de un equipo comprometido con la excelencia gastronómica, ¡esta es tu oportunidad! Principales responsabilidades: -...

  • Cocinero de Área de Calientes

    hace 2 semanas

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  • Cocinero

    hace 1 semana

    Miraflores, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    cocinero con experiência mínima 2 años conocimientos de carnes conocimientos en platos criollos disponibiliad inmediata trabajar bajo presion residir en zonas aledañas al restaurante ( no excluyente ) disponibilidad inmediata, tiempo completo cubrimos los alimentos Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: A partir de S/.1,700.00 al mes

  • Cocinero

    hace 1 semana

    Miraflores, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    cocinero con experiência mínima 2 años conocimientos de carnes conocimientos en platos criollos disponibiliad inmediata trabajar bajo presion residir en zonas aledañas al restaurante ( no excluyente ) disponibilidad inmediata, tiempo completo cubrimos los alimentos Mayores de 28 años Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: A partir de...

  • Cocinero

    hace 3 días

    Miraflores, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    cocinero con experiência mínima 3 años conocimientos de carnes conocimientos en platos criollos disponibiliad inmediata trabajar bajo presion residir en zonas aledañas al restaurante ( no excluyente ) disponibilidad inmediata, tiempo completo cubrimos los alimentos Trabajar bajo presion Mayores de 30 años Tipo de puesto: Tiempo...

  • Cocinero

    hace 2 semanas

    Miraflores, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    cocinero con experiência mínima 2 años conocimientos de carnes conocimientos en platos criollos disponibiliad inmediata trabajar bajo presion residir en zonas aledañas al restaurante ( no excluyente ) disponibilidad inmediata, tiempo completo cubrimos los alimentos Mayores de 28 años Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: A partir de...