Chef Ejecutivo

hace 3 días

Miraflores, Perú BACO Y VACA A tiempo completo

Requisitos:

- Profesional Técnico(a) y/o Universitario(a) en Gastronomía y/o Chef ejecutivo y/o artes culinarias.
- Experiência mínima de 05 años en Cocina y/o Dirigiendo a Equipos de Trabajo, creación de carta, implementación de cocina.
- Conocimientos en Control de calidad de alimentos, HACCP. Estandarización de procesos. Manejo de ratios de producción, ratios de servicio.
- Competencias: creatividad, mentalidad de aprendizaje, pensamiento crítico, buen nível de comunicación y tolerante a la frustración.

Funciones:

- Planificar y dirigir la cocina.
- Garantizar y Estandarizar la calidad del servicio y cocina.
- Vigilar el costo de producción y merma
- Llevar el inventario y realizar las órdenes necesarias para el abastecimiento de insumos.
- Realizar e implementar estrategias en la carta de restaurante, manuales de trabajo y procedimientos.
- Supervisar y dirigir a su equipo de trabajo y capacitarlos en las buenas prácticas de cocina.

Beneficios:

- Sueldo acorde al mercado y según evaluación. -Requerimientos
- Educación mínima: Técnico 5 años de experiência Edad: A partir de 30 años Disponibilidad de viajar: No Disponibilidad de cambio de residencia:
Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: A partir de S/.2,400.00 al mes

Consideraciones ante el COVID-19:
contar con carnet de vacunacion mínimo 3 dosis

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú Ghl Hoteles A tiempo completo

    Descripción del puesto En Sonesta Miraflores buscamos Chef EjecutivoMisión: Garantizar la calidad e higiene de los productos de las cartas y menú de restaurantes, room service, eventos y cafetería de empleados con el fin de cumplir con el estándar de calidad establecido por la organización.Somos Creadores de Experiencias Te estamos buscando para que...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Miraflores, Perú CHE CHA A tiempo completo

    Profesional egresado de carreras de Alta cocina o Administración de restaurantes, Capacidades: Amplio conocimiento en BPM, costeo, recetarios, planificación de producción, control de stocks, arqueos, manejo de personal, reporte de mermas, control de comida de personal, control y registro de bajas, etc Que garantice y haga seguimiento a la...

  • Asistente Operativo

    hace 1 día

    Miraflores, Perú LOS SILENCIOS HERMANOS A tiempo completo

    Aquí tienes el anuncio actualizado con los nuevos requisitos: **¡Únete a nuestro equipo en Miraflores!** Estamos buscando un **Asistente Operativo/Supervisor** para una cafetería de especialidad ubicada en el corazón de Miraflores. **Funciones principales**: - Supervisar y coordinar las operaciones diarias (salón, cocina, barra). - Liderar,...