Administrador

hace 6 días

San Bartolo, Perú Comercializadora Tarpuy A tiempo completo

Formación Académica

  • Técnico o Bachiller en:
  • Administración de Restaurantes
  • Gastronomía y Gestión Culinaria
  • Hotelería y Turismo
  • Administración de Empresas con especialización en alimentos y bebidas

Experiencia Requerida

  • Mínimo 2 años en gestión o supervisión de operaciones en restaurantes, hoteles, concesionarios o servicios de alimentación.
  • Experiencia liderando equipos de cocina y sala, mínimo 8 a 15 colaboradores.
  • Haber gestionado altos volúmenes de servicio, restaurantes de temporada o de alta rotación.

Competencias Técnicas

  • Control de costos y consumo (insumos, fichas técnicas, escandallos).
  • Dominio de PEPS, rotación de inventarios y compras eficientes.
  • Capacidad para analizar márgenes, ventas y rentabilidad del negocio.
  • Manejo de BPM, normas sanitarias, limpieza profunda y auditorías.
  • Programación de turnos y repartición de cargas laborales.
  • Conocimiento de protocolos de servicio y experiencia del cliente.
  • Manejo de software operativo:
  • Sistemas de caja / POS
  • Excel intermedio
  • Control de almacén o ERP

Competencias de Desempeño

  • Liderazgo operativo: dirige equipos con claridad, respeto y firmeza.
  • Comunicación efectiva: da instrucciones precisas y feedback constructivo.
  • Trabajo bajo presión sin perder calidad ni orden.
  • Planificación y organización para anticipar demanda y necesidades.
  • Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones rápidas.
  • Criterio gastronómico para supervisar punto, sabor y presentación.

Responsabilidades del Puesto

  • Supervisar la operación completa de cocina y salón.
  • Asegurar cumplimiento de estándares gastronómicos y de servicio.
  • Coordinar compras, proveedores e inventarios.
  • Elaborar informes semanales de ventas, costos y productividad.
  • Mantener clima laboral sano, orden, disciplina y buen trato.
  • Garantizar cumplimiento de normas sanitarias y seguridad alimentaria.
  • Participar en la mejora de carta, procesos y experiencias del cliente.

Perfil de Actitud y Cultura

  • Ética de trabajo sólida: puntualidad, responsabilidad y respeto.
  • Pasión por la gastronomía y por construir experiencias memorables.
  • Capacidad de motivar y formar equipo.
  • Proactividad para prevenir problemas, no solo resolverlos.
  • Sentido de propiedad: cuida el negocio como si fuera suyo.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Administrador hotelero

    hace 6 días

    San Bartolo, Perú NAREA A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para el puesto de Administrador hotelero en hotel Narea ubicado en el distrito de San Bartolo con habilidades de comunicación y resolución de problemas.Requisitos:Técnico y/o universitario en hotelería y turismoContar con experiencia en gestión hoteleraMínimo 1 año de experiencia en puestos...

  • Administrador, King Kronuts

    hace 6 días

    San Miguel, Perú Administrador, King Kronuts - San Miguel A tiempo completo

    **Administrador, King Kronuts - San Miguel** Somos un emprendimiento peruano que nació en el 2014 deleitando a los peruanos con nuestro producto bandera, las Kronuts. Actualmente, estamos en búsqueda del mejor talento para la posición de Jefe de cocina. **Como Administrador deberás**: - Controlar y hacer reportes del stock de insumos y productos...

  • Cajera - Atencion Al Cliente

    hace 2 semanas

    San Bartolo, Perú Deli Bakery A tiempo completo

    Empresa líder en el rubro de Restaurantes se encuentra en búsqueda del mejor talento humano para cubrir el puesto de **Cajera** para **San Bartolo** **Requisitos**: - Experiência mínima de 1 año como Cajera. - Tener disponibilidad para laborar en horarios rotativos. - Disponibilidad para trabajar en el distrito de San Bartolo. - Contar con carnet de...

  • Administrador/a

    hace 7 días

    San Martín, San Martín, Perú Comercializadora Perez J&M S.A.C A tiempo completo

    Administrador/a Resumen del Puesto Estamos buscando un/a Administrador/a dinámico/a y con experiencia para unirse a nuestro equipo. El candidato/a ideal tendrá experiencia en la gestión de operaciones diarias, manejo de efectivo, coordinación con contabilidad y atención a proveedores. Responsabilidades Registrar ingresos y egresos diarios. Gestionar el...

  • Administrador de Restaurante

    hace 6 días

    San Borja, Perú Restaurante Viet A tiempo completo

    ¡Estamos buscando un Administrador con experiência para formar parte de nuestro equipo. El único restaurante de comida Vietnamita ubicado en San Borja! **Puesto**: Administrador de Restaurante **Funciones**: Buscamos un Administrador de Restaurante comprometido y proactivo para unirse a nuestro equipo. Tus responsabilidades principales incluirán: -...

  • Administrador

    hace 2 semanas

    San Miguel, Perú BIZ LOGISTICS PERU A tiempo completo

    GRUPO EMPRESARIAL está en busca de un Administrador que cuente con estudios en contabilidad o a fines. Las principales funciones son: - Realizar transferencia a nível nacional y internacional - Bancarizar con los comprobantes de pago correspondientes - Entregarle los comprobantes de compra al Contador - Renovar los contratos del personal - Abonar la...

  • Administrador

    hace 2 semanas

    San Miguel, Perú LIBERTY GRUPO INMOBILIARIO A tiempo completo

    **Administrador de Empresa - Liberty Grupo Inmobiliario** **Sobre Nosotros** Liberty Grupo Inmobiliario es un equipo especializado en desarrollo y gestión inmobiliaria. Nos enfocamos en brindar soluciones estratégicas en asesoría hipotecaria, inversión inmobiliaria y flipping inmobiliario. Estamos en busca de un Administrador de Empresa que optimice la...

  • Administrador

    hace 1 día

    San Juan de Lurigancho, Perú Mandala Polleria A tiempo completo

    **Pollería Mandala** está en busca de un(a) **Administrador(a)** altamente responsable, proactivo(a) y con experiência comprobada en el rubro gastronómico. Buscamos a una persona que no solo gestione el negocio, sino que también impulse las **ventas**, mejore los procesos operativos y garantice una experiência de calidad para nuestros...

  • administradora

    hace 6 días

    San Miguel, Perú IDROMETAL SAC A tiempo completo

    ADMINISTRADORAFUNCIONES:Planificar, organizar, ejecutar el proceso de administración de personal, almacén, controldel patrimonio y los servicios diversos que requieren las oficinas y taller para suoperación.Gestionar, organizar, planificar la contabilidad de la empresa en coordinación con elContador.Gestionar, organizar, ejecutar tareas actividades de...

  • Administradora Darser

    hace 6 días

    San Borja, Perú Clinica Darser A tiempo completo

    Se busca administradora para Darser donde vera 3 unidades de negocio, clínica odontológica, cursos de odontología y venta de productos. Administradora de clínica 2 años mínimo Exp. desarrollando negocios Joven proactiva para ser la mano derecha del jefe. Se encargara de las 3 unidades de negocios Tramitar permisos necesarios Supervisar a todo el...