Auditor Interno

hace 6 días

Trujill Brazil, Perú El Rincón de Vallejo A tiempo completo


Funciones Principales

  • Control y Auditoría
  • Apoyar en auditorías periódicas de cajas, almacén, cocina y bar.
  • Verificar ventas vs. ingresos reales (POS, efectivo, tarjetas).
  • Revisar consumos, mermas y desperdicios.
  • Apoyar en conteos físicos de inventarios (diarios, semanales y mensuales).
  • Inventarios y Costos
  • Controlar ingresos y salidas de mercadería.
  • Comparar inventarios físicos vs. sistema.
  • Apoyar en el cálculo de food cost y análisis de variaciones.
  • Reportar sobrantes, faltantes e incidencias detectadas.
  • Compras y Proveedores
  • Verificar que las compras coincidan con órdenes y facturas.
  • Apoyar en la revisión de precios y rendimientos.
  • Controlar recepción adecuada de insumos.

Reportes

  • Elaborar reportes diarios y semanales de incidencias.
  • Apoyar en informes de auditoría y control interno.
  • Informar de manera inmediata cualquier irregularidad detectada.

Apoyo Operativo

  • Verificar cumplimiento de procedimientos internos.
  • Apoyar en la estandarización de procesos de control.
  • Coordinar con jefes de área para corrección de desvíos.

Formación

Estudios técnicos o universitarios en Administración, Contabilidad, Hotelería, Gastronomía o afines.

Experiencia

  • Experiencia mínima de 1 año en control, auditoría o administración de restaurantes (deseable).
  • Conocimiento básico de inventarios y control de costos.

Conocimientos

  • Manejo de Excel (nivel básico/intermedio).
  • Conocimiento de procesos de restaurante (caja, cocina, almacén).
  • Deseable manejo de sistemas POS.
  • Competencias Clave
  • Orden y atención al detalle.
  • Honestidad y ética profesional.
  • Capacidad de observación y análisis.
  • Comunicación clara y asertiva.
  • Discreción y confidencialidad.
  • Capacidad para seguir instrucciones y reportar correctamente.
  • Indicadores de Desempeño (KPI)
  • Diferencias de inventario detectadas y corregidas.
  • Cumplimiento del cronograma de auditorías.
  • Reducción de mermas y pérdidas.


#LI-Onsite

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