Chef de Innovación y Desarrollo

En EPA, empresa productora de alimentos del Grupo Intercorp, tenemos un propósito claro: transformar ideas en productos que marquen la diferencia en la vida de millones de personas. Estamos en constante innovación, creando propuestas que generan impacto en los consumidores y ofreciendo un surtido variado que combina calidad, sabor, precio competitivo y practicidad para el día a día. Somos el corazón que convierte cada insumo en experiencias reales para millones de familias peruanas. Cada alimento que procesamos y empacamos no solo nutre, también acompaña momentos en la mesa, crea recuerdos y fortalece vínculos. Trabajamos con pasión, guiados por los más altos estándares de calidad e inocuidad. Cumplimos con estrictas normas sanitarias e internacionales porque sabemos que no solo producimos alimentos: generamos confianza, seguridad y bienestar en cada hogar. En EPA encontrarás una empresa con mucho por construir, donde podrás aportar, proponer y crecer profesionalmente, siendo parte de un equipo que innova, optimiza procesos y busca la excelencia todos los días. Tenemos una estrategia clara y una visión de futuro definida, que nos guía para seguir creciendo y llevando nuestros productos a más familias, con el mismo compromiso y pasión que nos caracteriza. Si estás buscando un lugar donde tu esfuerzo marque la diferencia y donde puedas ser parte de algo más grande, este es tu momento. Únete a un equipo que alimenta al país y transforma la vida de las familias peruanas, todos los días. Chef de Innovación y Desarrollo ¿Cuál será tu desafío? Ejecutar y asegurar a eficiencia operativa de productos nuevos y reformulados para las categorías de Panadería, Pastelería o Comidas Preparadas, alineándose con las necesidades de la compañía, cumpliendo normativas legales y altos estándares de calidad. Además, verifica y reporta in situ oportunidades de mejora y eficiencias para garantizar la competitividad del portafolio, satisfacer las necesidades del consumidor y contribuir al crecimiento del negocio. ¿Cómo lo lograrás?
• Liderar y ejecutar la parte operativa de la elaboración de pruebas piloto o prototipo de los proyectos de nuevos productos y reformulaciones de productos ya existentes, asegurando el cumplimiento de los criterios de calidad y flujo de procesos propuesto. Registro técnico y de trazabilidad de cada prueba en los formatos de innovación y desarrollo, garantizando calidad, inocuidad y eficiencia, durante las pruebas industriales, primeras producciones y postlanzamiento. Verificar y reportar in situ en planta que la receta, proceso y parámetros definidos, se cumplan durante el periodo de post-lanzamiento, dando el soporte correspondiente para corregir las posibles desviaciones. Detección de oportunidades de mejora y eficiencias, para revisión con los analistas de innovación y los equipos multidisciplinarios. Coordinar y verificar con los equipos de producción, calidad y mantenimiento, que todos los insumos, envases, equipos, instrumentos de medición y personal, estén disponibles y operativos para la ejecución de pruebas prototipo e industriales. Recepción, registro y control de calidad de los nuevos insumos y envases para los nuevos desarrollos y mejoras de productos existentes. Mantener actualizado el inventario de insumos, envases, equipos pertenecientes al área. Cumplir procedimientos e instructivos del equipo de innovación y desarrollo para los productos nuevos o existentes. ¿Qué necesitamos de ti?
• Técnico Titulado en Industrias Alimentarias, Artes Culinarias o Procesos Industriales (Indispensable). Experiencia como Técnico de desarrollo/innovación de productos o aplicaciones mínimo 2 años o Técnico en artes culinarias/gastronomía 3 años (Indispensable) Conocimiento de Excel Intermedio (IndispensabLe). Dominio de técnicas culinarias profesionales y control de variables críticas (validado por la experiencia) (Deseable) Conocimiento de inocuidad y microbiología básica. (Deseable) Conocimiento en evaluación sensorial de alimentos. (Deseable) Manejo de equipos industriales (Deseable) Disponibilidad para laborar en VES (Indispensable). ¿Qué te ofrecemos? Beneficios de acuerdo a Ley. Beneficios del grupo Intercorp. "EPA fomenta y respeta la equidad de género, inclusión y diversidad en sus procesos de atracción del talento y crecimiento. Recuerda utilizar nuestros canales de reclutamiento oficiales y que participar en el proceso de selección no tiene costo." "En Intercorp nos comprometemos con la igualdad de oportunidades. Todos los/las postulantes serán considerados sin importar su origen étnico, sexo, edad, estado civil, orientación sexual, religión, capacidades diferentes, nacionalidad o condición económica."

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