Jefe de Cocina Criolla

hace 2 semanas

Rímac Lima, Perú CHICHARRONERIA A tiempo completo

**Descripción completa del empleo**

**Nos encuentra en la búsqueda de un jefe de cocina para restaurante Criollo, que se encargue de la supervisión las operaciones diarias relacionadas con la cocina del restaurante.**

Las responsabilidades del jefe de cocina incluyen supervisar la preparación y cocinado de la comida, mantener existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y limpieza. Para tener éxito en este trabajo, hay que ser capaz de gestionar al personal de cocina y guiarles para que sirvan comida de calidad a su debido tiempo. Asimismo, se encargará de garantizar que todos los platos se sirvan bien cocinados y de que nuestros clientes tengan una experiência culinaria agradable.

**Requisitos**:

- Experiência laboral demostrable como jefe de cocina, gerente de restaurante o chef jefe
- Experiência práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes
- Conocimiento de una amplia gama de recetas
- Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina
- Excelentes dotes organizativas
- Capacidades de resolución de conflictos
- Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido
- Flexibilidad para trabajar por la noche y los fines de semana
- Se valorará certificación de una escuela culinaria o grado en Gestión de Restaurantes

**Funciones**:

- Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.
- Supervisar la preparación y cocinado de la comida.
- Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
- Fijar el tamaño de las porciones.
- Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
- Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante
- Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
- Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
- Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos)
- Realizar informes de costes semanales y mensuales.
- Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.
- planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes
- Conocimiento de una amplia gama de recetas
- Capacidades de resolución de conflictos

**HABILIADES**
- Creatividad e innovación
- Conocimiento de técnicas culinarias
- Organización y planificación
- Limpieza y orden
- Resistencia física
- Capacidad para trabajar en equipo
- Orientación al detalle
- Capacidad para trabajar bajo presión

**BENFICIOS**:

- REMUNERACION ACORDE AL MERCADO +BONFICACION
- Planilla MyPE (15 DIAS DE VACACIONES, ESSALUD)
- Alimentación cubierto
- Incremento Salarial por permanencia.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente

Sueldo: A partir de S/.1,500.00 al mes

  • Jefe de Cocina

    hace 3 días

    Lima, Perú Mi Plaza A tiempo completo

    Anticafé esta en la búsqueda del mejor talento para cubrir la vacante de **JEFE DE COCINA** para el distrito de Surco. **Requisitos**: - Profesional de Gastronomía o Estudios de cocina. - Experiência mínima de 2 años en el puesto o similares. - Conocimiento y experiência en cocina criolla. - Disponibilidad de tiempo. - Residir en Surco o distritos...

  • Jefe de Salón

    hace 7 días

    Rímac, Perú Food Courts S.A.C A tiempo completo

    Somos la familia"El warique de Karlonchito", una empresa prestigiosa enfocada en la comida criolla y estamos en busca de nuevos talentos. **Funciones**: - Seguimiento y desempeño del personal - Planificación de los horarios del personal de salón. - Reporte de las incidencias respecto al personal. - Reparte propinas al equipo, anotando - Otorga permisos...

  • Chef Jefe de Cocina

    hace 7 días

    Lima, Perú WARAS Cocina Peruana A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de un Cocinero con experiência. FUNCIONES GENERALES DEL CHEFF O JEFE DE COCINA - operación del área - Control de ingreso del personal - supervisión de la presentación de su personal - responsable de los costos de platos de cartas y diferentes menús - supervisión del manejo de estándares de operación - control de la calidad de...

  • Cocinero con Experiencia en Cocina Peruana

    hace 2 semanas

    Lima, Perú WARAS Cocina Peruana A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de Personal para el Puesto de cocinero con experiência en restaurante de Cocina Peruana: **Requisitos**: - Experiência en restaurantes de comida criolla y Marina - hacer el misse en Place diario - Rapidez y proactividad. - Vivir cerca o en el distrito de San Juan de Lurigancho. - Conocimiento y nociones de cocina y técnicas de cocina...

  • Ayudante de Cocina con Experiencia o Segundo

    hace 5 días

    Lima, Perú WARAS Cocina Peruana A tiempo completo

    Descripción del empleo Estamos en búsqueda de Personal para el Puesto de cocinero con experiência en restaurante de Cocina Peruana: **Requisitos**: - Experiência en restaurantes de comida criolla y Marina - hacer el misse en Place diario - Rapidez y proactividad. - Vivir cerca o en el distrito de San Juan de Lurigancho. - Conocimiento y nociones de...

  • Cocinero de Calientes o Fríos con Experiencia

    hace 7 días

    Lima, Perú WARAS Cocina Peruana A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de Personal para el Puesto de Cocinero en el área de Calientes. **Requisitos**: - Experiência en restaurantes de comida criolla Peruana mínimo de 01 año - hacer el misse en Place diario - Rapidez y proactividad. - Vivir cerca o en el distrito de San Juan de Lurigancho. - Conocimiento y nociones de cocina y técnicas de cocina...

  • Buscamos personal para cocina

    hace 1 semana

    Lima, Perú onsen21 A tiempo completo

    Buscamos jefe de cocina con experiencia y ayudante de cocina que tenga disponibilidad inmediata responsable y organizado, buen ambiente laboral una cocina pequeña el restaurante cuanta con 8 mesas en salón trabajamos con comida criolla si desean más información escribir al número de contacto gracias

  • Ayudante de Cocina Criolla y Fast Food Rimac

    hace 6 días

    Rímac, Perú CHICHARRONERIA RIMENCE A tiempo completo

    REQUISITOS: - Estudio Secundaria completa. - Y/o con experiência laboral necesaria que valide y sustente sus conocimientos. - Experiência mínima de 3 meses en posiciones similares (preferiblemente en concesionarios) de manera CERTIFICADA. - Vivir en zonas aledañas al Rimac. FUNCIONES: - Apoyar al cocinero (a) y/o maestro (a) de cocina con la pre...

  • Ayudante de Cocina

    hace 4 semanas

    Rímac, Perú Grupo Rokys A tiempo completo

    "Grupo Rokys, importante cadena de restaurantes se encuentra en búsqueda de **AYUDANTES DE COCINA / FULL TIME - PARA EL LOCAL AV. ALCAZAR - RIMAC.** PRESENTATE ESTE **VIERNES 21/02**EN NUESTRO CENTRO DE RECLUTAMIENTO - Dirección: Jr. Domingo Cueto 444 - Jesús María (Referencia: Al frente del Hospital Rebagliati) - Horario: Mañana 9am a 12pm / Tarde:...

  • Cocinera de Comida Criolla y Pescados

    hace 1 semana

    Lima, Perú EL BUFFET DE LA ABUELA PERÚ A tiempo completo

    Somos el Buffet de la Abuela Perú y nos encontramos en búsqueda de personal para Cocinera de comida Criolla y pescados en Zárate. ¡Únete a nuestro gran equipo! **FUNCIONES**: - Asistir en la preparación de los distintos tipos de platos que se ofrecerán al público. - Trabajo en equipo. - Tener organización. **Requisitos**: - Con experiência...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Lima, Perú Grupo Rokys A tiempo completo

    Importante cadena de restaurantes se encuentra en la búsqueda de personas talentosas como tú que puedan integrarse a nuestra gran familia en la posición de: **JEFE DE COCINA** **¿Qué harás en este puesto?** - Elaborar el Check Diario o Interdiario (similar al que realizan las Capacitadoras de Cocina). - Cumplir los Procedimientos y metodologías de...

  • Practicantes de Cocina

    hace 3 semanas

    Lima, Perú Las lomas Grill A tiempo completo

    Puesto: Practicante de Cocina Horario: 8:00 AM - 6:00 PM Ubicación: Las Lomas Grill Descripción del Puesto: En Las Lomas Grill, un restaurante con más de 13 años de trayectoria en la gastronomía criolla, buscamos un Practicante de Cocina con ganas de aprender y desarrollarse en un entorno profesional. Como parte de nuestro equipo, tendrás la...

  • Practicantes de Cocina

    hace 3 semanas

    Lima, Perú Las lomas Grill A tiempo completo

    Puesto: Practicante de CocinaHorario: 8:00 AM - 6:00 PMUbicación: Las Lomas GrillDescripción del Puesto:En Las Lomas Grill, un restaurante con más de 13 años de trayectoria en la gastronomía criolla, buscamos un Practicante de Cocina con ganas de aprender y desarrollarse en un entorno profesional. Como parte de nuestro equipo, tendrás la oportunidad de...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Lima, Perú La Cuadra de Salvador Steakhouse A tiempo completo

    Somos La Cuadra de Salvador, una cadena de restaurantes, Nos encontramos en la búsqueda de un jefe de cocina. **Requisitos**: - Estudio Técnicos en Gastronomía. - Experiência mínima de un año como jefe de cocina. - Experiência en planchas y parrillas. - Conocimiento en control de producción, procesos de elaboración - Competencia de Liderazgo -...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 días

    Lima, Perú La Cuadra de Salvador Steakhouse A tiempo completo

    Somos La Cuadra de Salvador, una cadena de restaurantes, Nos encontramos en la búsqueda de un jefe de cocina. **Requisitos**: - Estudio Técnicos en Gastronomía. - Experiência mínima de un año como jefe de cocina. - Experiência en planchas y parrillas. - Conocimiento en control de producción, procesos de elaboración - Competencia de Liderazgo -...

  • Jefe de Cocina

    hace 5 días

    Lima Metropolitana, Perú LA PRINCIPAL A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Buscamos un profesional experimentado en la preparación de alimentos para que se una a nuestro equipo como Cocinero Principal. Esta posición es fundamental para garantizar la calidad y la presentación de nuestros platos.Funciones:Preparación de Alimentos: Será responsable de preparar los alimentos necesarios para el desayuno,...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 semana

    Lima, Perú Alegria Picanteria Piurana A tiempo completo

    Restaurante Pronto Apertura Picanteria Piurana en Miraflores requiere el Siguiente Personal con Experiência: - Cocineros: **Requisitos**: - Profesional en Gastronomía o Estudios de cocina. - Experiência de 1- 2 años en puestos similares como mínimo. - Experiência en manejo de cocina, Frios, Mise and Place, Calientes, Guisos, Caldos, Bases, Platos...

  • Lava Platos

    hace 1 semana

    Lima, Perú Enkai Cocina Nikkei A tiempo completo

    Limpieza de vajilla y áreas del restaurante. - Asisitir al jefe de cocina en la elaboración del misenplace (preparaciónes de apertura de cocina) - Otras funciones que le asigne su jefe inmediato **Requisitos**: - Buena actitud y ganas de aprender y superarse - Proactividad y responsabilidad en el trabajo COMPETENCIAS: - Empatía - Trabajo en equipo -...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 días

    Lima, Perú Terminal Pesquero A tiempo completo

    En terminal pesquero Cevichería estamos en búsqueda del mejor talento para el puesto de Jefe de cocina para las sedes de Barranco y Miraflores. **Requisitos** - Experiência mínima de 2 años como jefe de cocina. - Disponibilidad Inmediata. - Deseable experiência en pescados y mariscos. **Beneficios** - Planilla - Excelente Clima Laboral. - Línea de...

  • Encargado de Cocina

    hace 1 día

    Lima, Perú Anticafé A tiempo completo

    Anticafé esta en la búsqueda del mejor talento para cubrir la vacante de **JEFE DE COCINA** para el distrito de Surco. **Requisitos**: - Profesional de Gastronomía o Estudios de cocina. - Experiência mínima de 2 años en el puesto o similares. - Conocimiento y experiência en cocina criolla. - Disponibilidad de tiempo. - Residir en Surco o distritos...