Chef
hace 2 semanas
**Job Number** 22191491
**Job Category** Food and Beverage & Culinary
**Location** Sheraton Lima Historic Center, Paseo de la Republica 170, Lima, Peru, Peru VIEW ON MAP
**Schedule** Full-Time
**Located Remotely?** N
**Relocation?** N
**Position Type** Management
**JOB SUMMARY**
Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, high quality product is produced. Responsible for guiding and developing staff including direct reports. Must ensure sanitation and food standards are achieved.
**CANDIDATE PROFILE**
**Education and Experience**
- High school diploma or GED; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.
OR
- 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.
**CORE WORK ACTIVITIES**
**Ensuring Culinary Standards and Responsibilities are Met**
- Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.
- Recognizes superior quality products, presentations and flavor.
- Ensures compliance with food handling and sanitation standards.
- Ensures compliance with all applicable laws and regulations.
- Follows proper handling and right temperature of all food products.
- Knows and implements brand’s Safety Standards.
- Supervises kitchen shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.
- Maintains purchasing, receiving and food storage standards.
- Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.
- Supports procedures for food & beverage portion and waste controls.
- Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.
- Assists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.
**Leading Team**
- Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.
- Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
- Supervises and manages employees. Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
- Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
- Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
- Ensures and maintains the productivity level of employees.
- Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
- Estimates daily production needs on a weekly basis and communicates production needs to kitchen personnel daily.
- Leads shifts while personally preparing food items and executing requests based on required specifications.
**Maintaining Culinary Goals**
- Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
- Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.
- Comprehends budgets, operating statements and payroll progress reports as needed to assist in the financial management of department.
- Schedules employees to business demands and tracks employee time and attendance.
- Understands the impact of departments operation on the overall property financial goals and objectives and manages to achieve or exceed budgeted goals.
- Orders employee uniforms according to budget and ensures uniforms are properly inventoried and maintained.
- Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational and financial objectives are met.
**Ensuring Exceptional Customer Service**
- Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
- Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
- Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
- Sets a positive example for guest relations.
- Handles guest problems and complaints.
- Strives to improve service performance.
- Helps employees receive on-going training to understand guest expectations.
**Managing and Conducting Human Resource Activities**
- Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.
- Identifies the educational needs of others, developing formal educational or training programs or classes, and teaching or instructing others.
- Assists as needed in the interviewing and hiring o
-
Chef
hace 6 meses
La Victoria, Perú PRODUCTOS ALIFOOD E.I.RL A tiempo completoSomos una empresa que esta incursionando en el rubro gastronomico, actualmente nos encontramos en la búsqueda de personas apasionadas por el servicio y la gastronomía que deseen ser parte de esta gran familia. **Ubicación**: La Victoria **Beneficios**: - Sueldo 1800-2200 - Beneficios planilla **MYPE microempresa**: - Seguro de salud -...
-
Chef de Sushi Especializado
hace 2 meses
La Victoria, Perú Supay Artisan Bar A tiempo completo S/.1,000 - S/.1,200 al mesOp´rtunidad para un Chef de Alto NivelEn Supay Artisan Bar, estamos buscando a un Cocinero con experiencia en la preparación de makis. Se espera que tenga conocimientos avanzados sobre los ingredientes utilizados y pueda elaborar platillos deliciosos.Responsabilidades:Elaboración de makis y aperitivos como alitas, salchipapas, anticuchos, chicken tenders...
-
Chef de Sushi Especializado
hace 2 meses
La Victoria, Perú Supay Artisan Bar A tiempo completo S/.1,000 - S/.1,200 al mesOp´rtunidad para un Chef de Alto NivelEn Supay Artisan Bar, estamos buscando a un Cocinero con experiencia en la preparación de makis. Se espera que tenga conocimientos avanzados sobre los ingredientes utilizados y pueda elaborar platillos deliciosos.Responsabilidades:Elaboración de makis y aperitivos como alitas, salchipapas, anticuchos, chicken tenders...
-
Sous Chef
hace 1 semana
La Victoria, Perú Belmond Hotels A tiempo completoBelmond te ofrece ser parte de una colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo. Nos encontramos en la búsqueda de **"Sous Chef" para nuestra propiedad **Miraflores Park, a Belmond hotel, Lima.** PRINCIPALES...
-
Chef Especialista en Cocina Nikkei
hace 4 semanas
Surquillo/La Molina, Perú RINCON CERVECERO A tiempo completoBuscamos a un Chef apasionado por la cocina nikkei para unirse a nuestro equipo en Rincón Cervecerío. Se trata de un puesto ideal para aquellos que disfrutan creando platos deliciosos y emocionantes, y que quieren formar parte de una gran aventura culinaria.Nuestro restaurante ofrece una variedad de opciones gastronómicas innovadoras y tradicionales, con...
-
Sous Chef
hace 18 horas
La Victoria, Perú Marriott Worldwide A tiempo completo**Job Number** 22145738 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** JW Marriott Hotel Lima, Malecon De La Reserva 615, Lima, Peru, Peru VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits...
-
Chef de Pizza Senior
hace 4 semanas
jiron de la unión, Perú Be Aware A tiempo completoResumen del puestoSomos Be Aware y estamos buscando a un Chef de Pizza Senior para unirse a nuestra equipo. En esta posición, estarás a cargo de la preparación de pizzas, pastas y otros platos típicos de una pizzería.Descripción del trabajoComo Chef de Pizza Senior, tu responsabilidad principal será preparar pizzas, pastas y otros platos según las...
-
Chef de Operaciones
hace 7 meses
La Molina, Perú Consultora CyL A tiempo completo**CHEF DE OPERACIONES LA MOLINA/ INGRESO A PLANILLA, ALIMENTACIÓN** Por encargo de nuestro cliente, empresa del rubro minero, requiere un **CHEF DE OPERACIONES para la sede de La Molina**. **INGRESE AL LINK SU CV Y DATOS** **BENEFICIOS** - Ingreso a planilla desde el primer día - Sueldo acorde al mercado - Alimentación cubierta al...
-
Chef de Operaciones
hace 7 meses
La Molina, Perú Consultora CyL A tiempo completo**CHEF DE OPERACIONES LA MOLINA/ INGRESO A PLANILLA, ALIMENTACIÓN** Por encargo de nuestro cliente, empresa del rubro minero, requiere un **CHEF DE OPERACIONES para la sede de La Molina**. **BENEFICIOS** - Ingreso a planilla desde el primer día - Sueldo acorde al mercado - Alimentación cubierta al 100% **Requisitos**: - Egresado/a: Gastronomía, Alta...
-
Chef de Restaurante Júnior
hace 2 días
La Molina, Lima, Perú W2 ASESORES Y CONSULTORES EIRL A tiempo completoDescripción del PuestoNuestro equipo busca un Chef de Restaurante Júnior apasionado y motivado para unirse a nuestra cocina en La Molina.Funciones PrincipalesAtender con amabilidad y profesionalismo a los clientes dentro del restaurante.Velar por el buen funcionamiento de la cocina, asegurando que todos los insumos y productos estén almacenados...
-
Chef
hace 7 meses
La Victoria, Perú Productos ALIFOOD E.I.R.L A tiempo completoSomos una empresa que esta incursionando en el rubro gastronómico, actualmente nos encontramos en la búsqueda de personas apasionadas por el servicio y la gastronomía que deseen ser parte de esta gran familia. **Ubicación**: La Victoria **Beneficios**: - Sueldo 1800-2200 - Beneficios planilla **MYPE microempresa**: - Seguro de salud -...
-
Chef de Operaciones
hace 7 meses
La Molina, Perú CYL A tiempo completoPor encargo de nuestro cliente, empresa del rubro minero, requiere un **CHEF DE OPERACIONES para la sede de La Molina**. **BENEFICIOS** - Ingreso a planilla desde el primer día - Sueldo acorde al mercado - Alimentación cubierta al 100% **Requisitos**: - Egresado/a: Gastronomía, Alta Cocina y/o carreras afines. - Capacitación: Gastronomía, Alta Cocina...
-
La Molina, Lima, Perú CROCANTE A tiempo completo**Resumen del empleo**CrocanTe busca personal experimentado para trabajar en nuestra cocina. ¿Cuál es el salario estimado?Nuestros chefs ganan entre $8.50 y $10.00 por hora.Descripción del trabajoCocina variedad de platos y hornear pastelitos y panes.Prepara ingredientes frescos y armazones para un menú variado.Mantiene limpias las áreas de...
-
Cocinero
hace 7 meses
La Victoria, Perú PRODUCTOS ALIFOOD E.I.RL A tiempo completoSomos una empresa que esta incursionando en el rubro gastronómico, actualmente nos encontramos en la búsqueda de personas apasionadas por el servicio y la gastronomía que deseen ser parte de esta gran familia. **Ubicación**: La Victoria-Lima **Requisitos indispensables**: - Mínimo 1 año de experiência como chef, especialidad en sopas, al wok, y...
-
Chef de Makis y Preparador de Bocadillos
hace 2 meses
La Victoria, Perú Supay Artisan Bar A tiempo completo S/.1,000 - S/.1,200 al mesSolicitamos a un Cocinero Especializado en Makis para unirse a nuestro equipo en Supay Artisan Bar.Como profesional con experiencia en la preparación de makis y otros bocadillos, se le ofrecerá una oportunidad para crecer dentro de nuestra empresa y desarrollar nuevas habilidades.Especificaciones del puesto:Rango salarial: COP 1.200.000 - 1.500.000 al...
-
Especialista en Preparación de Makis
hace 2 meses
La Victoria, Perú Supay Artisan Bar A tiempo completo S/.1,000 - S/.1,200 al mesCrea tu Futuro en la Industria de la HosteleríaBuscamos a un chef apasionado por la cocina japonesa, especializado en la preparación de makis y aperitivos, quien pueda colaborar con nuestro equipo dinámico y enfocado en la excelencia.Responsabilidades:Elaborar makis y aperitivos de alta calidad, garantizando la satisfacción de nuestros...
-
Especialista en Preparación de Makis
hace 2 meses
La Victoria, Perú Supay Artisan Bar A tiempo completo S/.1,000 - S/.1,200 al mesCrea tu Futuro en la Industria de la HosteleríaBuscamos a un chef apasionado por la cocina japonesa, especializado en la preparación de makis y aperitivos, quien pueda colaborar con nuestro equipo dinámico y enfocado en la excelencia.Responsabilidades:Elaborar makis y aperitivos de alta calidad, garantizando la satisfacción de nuestros...
-
Chef
hace 7 meses
La Molina, Perú GRUPO ROBLES & YASIKOV A tiempo completoREQUISITOS: Estudios técnicos de gastronomía o cocina. Experiência mínima de 1 año en puestos similares y en la preparación de cocina peruana e internacional Alto grado de responsabilidad con capacidad de adaptarse a cambios y trabajar en equipo. Capacidad para trabajar bajo presión, proactivo y con iniciativa propia. Honestidad y con vocación de...
-
Chef
hace 4 semanas
La Molina, Perú Eco Plaza A tiempo completo**REQUISITOS**: - Mínimo de 1 a 2 años de experiência en chifas - Egresado en gastronomía - Capacidad para trabajar bajo presión - Ser proactivo y responsable. **FUNCIONES**: - Elaborar la lista de requerimientos de insumos que se requiera - Supervisa la entrada y salida de mercadería. - Organizar el óptimo flujo de la cocina - Mise en place y...
-
Chef
hace 7 meses
La Molina, Perú Cyl Gestión del Talento Humano A tiempo completo**BENEFICIOS** - Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley. - Sueldo acorde al mercado. - Seguro contra accidente de trabajo (SCTR). - Seguro de Vida Ley desde el primer día de trabajo. - Agradable ambiente de trabajo - Alimentación cubierta al 100% **Requisitos**: - Egresado/a: Gastronomía, Alta Cocina y/o carreras afines. - Experiência de 4...
