Sous Chef

hace 4 semanas

Lima Metropolitana, Perú Accor Hotels A tiempo completo

Company Description

#BeLimitless

We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless possibilities.

By joining an Accor brand, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality.

Do what you love; care for the world; dare to challenge the status quo #BELIMITLESS

Job Description

Job Summary: The Sous Chef will assist the Executive Chef in managing the kitchen operations, ensuring high standards of food quality, presentation, and safety. The ideal candidate will be a skilled culinary professional with strong leadership abilities, a passion for food, and a commitment to delivering exceptional dining experiences.

Key Responsibilities:

1. Kitchen Management:

- Assist the Executive Chef in planning and developing menus, ensuring a creative and diverse range of dishes that meet the standards of Raffles Doha.

- Oversee daily kitchen operations, including food preparation, cooking, and plating, ensuring consistency and quality of all dishes.

- Manage and supervise kitchen staff, including line cooks, prep cooks, and other culinary team members, providing guidance, training, and support.

2. Quality Control:

- Ensure all dishes are prepared and presented according to established recipes and presentation standards.

- Conduct regular quality checks to maintain high standards of food safety, hygiene, and cleanliness in the kitchen.

- Monitor and manage inventory levels, ensuring the proper storage and handling of ingredients.

3. Staff Development:

- Assist in recruiting, training, and evaluating kitchen staff, fostering a positive and productive work environment.

- Provide feedback and coaching to staff to enhance their skills and performance, promoting a culture of continuous improvement.

4. Operational Efficiency:

- Assist with the development and implementation of standard operating procedures and policies for kitchen operations.

- Coordinate with other departments, including front-of-house and management, to ensure smooth and efficient service.

- Handle administrative tasks such as scheduling, ordering supplies, and managing food costs to stay within budget.

5. Guest Experience:

- Collaborate with the culinary team to create special menu items and seasonal dishes that enhance the guest dining experience.

- Address any guest feedback or concerns related to food quality or presentation, ensuring prompt and satisfactory resolution.

Qualifications:

1. Education and Experience:

- Culinary degree or equivalent qualification in culinary arts required.

- Minimum of 5 years of experience in a professional kitchen, with at least 2 years in a supervisory or management role.

- Proven experience in high-end restaurants or luxury hotels is preferred.

2. Skills and Competencies:

- Strong leadership and management skills with the ability to inspire and motivate a team.

- Excellent culinary skills, with a deep understanding of various cooking techniques, cuisines, and presentation styles.

- Strong organizational and multitasking abilities, with attention to detail and a commitment to maintaining high standards of food safety and hygiene.

3. Personal Attributes:

- Passionate about food and culinary excellence, with a creative and innovative approach to cooking.

- Strong problem-solving skills and the ability to remain calm under pressure in a fast-paced environment.

- Flexibility to work varied shifts, including evenings, weekends, and holidays.

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  • Chef Profesional

    hace 1 semana

    Lima, Perú S&F CONSULTANTS A tiempo completo

    En S&F Consultants, nos encontramos en búsqueda de Chef Profesional y/o Sous-chef Profesional, para que puedan participar en un Focus Group ayudando a la educación de nuestro País. Objetivo: - Diversas instituciones prestigiosas están lanzando su nueva malla curricular para nuevas carreras y es importante conocer su apreciación respecto a ella y al...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Lima, Perú Grupo Albor A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de personal para cubrir la posición de sous chef para nuestro restaurante ubicado en el distrito de Santiago de Surco. Si eres una persona dinámica, amable, optimista y entusiasta, ¡ésta es una gran oportunidad para ti! **Requisitos**: Experiência mínima de 8 años. Educación mínima: Educación Técnica. Carreras:...

  • Sous chef, Restaurante alta cocina Miraflores

    hace 1 mes

    Lima Metropolitana, Perú Studio Food A tiempo completo

    ¡Únete al equipo del Restaurante en Miraflores como Sous chef! Estamos buscando a un apasionado de la cocina y con experiencia en liderar equipos para ocupar el puesto de Sous chef en nuestro prestigioso restaurante. Si te consideras una persona motivada y con habilidades para trabajar en equipo, esta oferta de trabajo es para ti. Como Sous chef en el...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Lima, Perú Grupo Albor A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de personal para cubrir la posición de sous chef para nuestro restaurante ubicado en el distrito de Santiago de Surco. Si eres una persona dinámica, amable, optimista y entusiasta, ¡ésta es una gran oportunidad para ti! **Requisitos**: Experiência mínima de 8 años. Educación mínima: Educación Técnica. Carreras:...

  • Junior Sous Chef

    hace 4 semanas

    Lima Metropolitana, Perú Accor Hotels A tiempo completo

    Company Description #BeLimitless We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Lima Metropolitana, Perú Accor Hotels A tiempo completo

    Company Description Why work for Accor? We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless...

  • Chef Ejecutivo-restaurante 5 Tenedores en San Isidro

    hace 1 mes

    Lima, Perú Yamanija & Asociados Consultoría A tiempo completo

    Restaurante de 5 tenedores se encuentra en búsqueda de un Chef Ejecutivo para que pueda trabajar en San Isidro. **Requisitos**: - Carrera culminada en Gastronomía - 3 años de experiência como Sous Chef o Chef Ejecutivo. - Experiência en restaurantes grandes de carnes o comida mediterránea. - Disponibilidad para laborar de Lunes a Sábado de 9.00am a...

  • Sous Chef

    hace 5 meses

    Lima, Perú ADM LC S.A.C A tiempo completo

    Requerimos Personal para Restáurate La Carreta: Como Segundo Chef, Para ser parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiências gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, trabajarás junto con el jefe de cocina y sus colegas calificados para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de...

  • Chef Principal

    hace 1 mes

    Lima Metropolitana, Perú Rimac Cia de Seguros y Reaseguros S.A. A tiempo completo

    En Rímac Seguros, Protegemos tu mundo, ¡impulsamos tu bienestar! Somos la empresa líder del mercado asegurador, parte de BRECA, el grupo empresarial más grande del Perú y tenemos 128 años de experiencia en el mercado local. Estamos transformándonos para ser una organización más ágil y centrada en el cliente, por ello nos encontramos en búsqueda de...

  • Chef de Partie

    hace 6 meses

    Lima, Perú Hilton A tiempo completo

    Chef de Partie A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls. **What will I be doing?** A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member...

  • Sous Chef Especializado en Pescados para Trabajar

    hace 5 meses

    Lima, Perú Bolsa de Trabajos en Canadá A tiempo completo

    **Únete a nuestro Equipo Culinario Especializado en Pescados en Saint-Augustin-de-Desmaures, Quebec** ¿Eres apasionado por la cocina y el arte de trabajar con pescado? ¡Esta es tu oportunidad! Estamos buscando 4 Sous-chefs comprometidos y motivados para unirse a nuestro equipo. **Funciones Clave**: - Preparación experta de pescado - Habilidad en el...

  • [Urgente] Sous Chef

    hace 4 semanas

    Lima Metropolitana, Perú Accor Hotels A tiempo completo

    Company Description TheHotel Embark on a journey back in time to Vietnam in 1930s with Hôtel des Arts boutique lifestyle hotel in Saigon. Combining the classical charm of French Indochina with a sense of timeless chic that only the MGallery Collection can provide, the hotel is as much an art museum as it is a 5 star hotel. Hôtel des Arts Saigon invites...

  • Chef de Partie

    hace 4 semanas

    Lima Metropolitana, Perú Accor Hotels A tiempo completo

    Company Description Fairmont Hotels & Resorts is where the intimate equally coexists with the infinite – an unrivaled portfolio of more than 90 extraordinary hotels where grand moments of life, heartfelt pleasures and personal milestones are celebrated and remembered long after any visit. Since 1907, Fairmont has created magnificent, meaningful and...

  • Chef de Partie

    hace 4 semanas

    Lima Metropolitana, Perú Accor Hotels A tiempo completo

    Company Description Fairmont Hotels & Resorts is where the intimate equally coexists with the infinite – an unrivaled portfolio of more than 90 extraordinary hotels where grand moments of life, heartfelt pleasures and personal milestones are celebrated and remembered long after any visit. Since 1907, Fairmont has created magnificent, meaningful and...

  • ▷ Busqueda Urgente: Chef de Partie

    hace 4 semanas

    Lima Metropolitana, Perú Accor Hotels A tiempo completo

    Company Description Fairmont Hotels & Resorts is where the intimate equally coexists with the infinite – an unrivaled portfolio of more than 90 extraordinary hotels where grand moments of life, heartfelt pleasures and personal milestones are celebrated and remembered long after any visit. Since 1907, Fairmont has created magnificent, meaningful and...

  • Busqueda Urgente! Jefe de Cocina

    hace 4 semanas

    Lima Metropolitana, Perú SM Hotel & Business A tiempo completo

    HOTEL SM & BUSINESS DE CATEGORIA 3 ESTRELLAS, SE ENCUENTRA EN LA BUSQUEDA DEL MEJOR TALENTO PARA FORMAR PARTE DE NUESTRA EMPRESA Estamos buscando un Jefe de Cocina dinámico y experimentado para liderar a nuestro equipo de cocineros para formar parte de nuestro staff. Responsabilidades: - Supervisar todas las actividades de la cocina, incluida la...

  • Cocinero (San Borja-san

    hace 2 meses

    Lima, Perú Panakia Consulting A tiempo completo

    Importante empresa del sector gastronómico solicita COCINERO, **FUNCIONES**: Garantizar la eficiencia de las operaciones del área asignada en cocina cumpliendo las normas sanitarias, a su vez las políticas en salud y seguridad en el trabajo, higiene personal y limpieza del área al iniciar y finalizar el turno (asegurar la limpieza general de sus...

  • [Aplicar en 3 Minutos] Sous Chef

    hace 2 semanas

    Lima Metropolitana, Perú Intursa A tiempo completo

    Presentar nuevos platos para preparar las nuevas cartas. Realizar los pedidos y control de los insumos para la elaboración de los platos en los eventos. Verificar la preparación del miceplace para los eventos, de las áreas fríos, calientes y pastelería. Establecer un rol de trabajo en cada puesto de los cocineros. Revisar la preparación de los...