Jefe de Cocina

hace 6 días

San Isidro, Perú The House A tiempo completo

Somos The House, empresa líder en el mercado nacional en el rubro de restaurantes y bares. Nos encontramos en la búsqueda de nuevos integrantes en el equipo, se requiere **JEFE DE COCINA**:
**Responsabilidades**:

- Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.
- Cumplir y asegurar el cumplimientode la política del restaurante.
- Supervisa directamente el montaje del Mise en Place en todas las áreas de cocina.
- Conoce el tipo de platos y vajilla a utilizar en todas las áreas.
- Comprobar el emplatado de la comida.
- Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina, según requerimiento del restaurante.
- Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina.
- Supervisa la calidad y sanidad de los productos.
- Maneja un control de los insumos.
- Es responsable de la supervisión de un correcto porcionamiento según el recetario.
- Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.
- Mantiene su stock de producción necesarios para el correcto cumplimiento de su trabajo con la máxima eficiencia posible.
- Supervisa la elaboración de los platos de la carta en el área caliente/ fría/ parrilla/ pastelería/ panadería.
- Supervisa la decoración y presentación delos platos de eventos en lo que se refiere a las área de cocina caliente/ fríos/ pastelería.
- Responsable de la buena presentación de todas las áreas de la cocina.
- Supervisa las cámaras verificando verificando que esté en orden y limpieza.
- Cumplir con las Normas de Higiene y procedimientos de limpieza.
- Realizar inventarios - kardex diariamente.
- Comunica a su jefe los incidentes que se estén produciendo y/o se hayan producido con clientes durante su turno.
- Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.
- Informar cualquier incidencia que afecte la inocuidad de los alimentos a fin de que se tomen las medidas correctivas inmediatas.
- Otras funciones que se consideren de utilidad o beneficio para el departamento.

**Requisitos**:

- Experiência laboral demostrable como jefe de cocina, gerente de restaurante o chef.
- Tres años de experiência en puestos similares.
- Experiência práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes.
- Conocimiento de BPM.
- Excel nível basico - intermedio.
- Conocimiento de una amplia gama de recetas.
- Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina.
- Excelentes dotes organizativas
- Capacidades de resolución de conflictos.
- Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido, dinámico y exigente.
- Flexibilidad para trabajar por el día, noche y los fines de semana = 48 hrs semanales

**Ofrecemos**:

- Agradable clima laboral.
- Estabilidad laboral y oportunidad de desarrollo.
- Alimentación.
- Remuneración mensual con pagos quincenales.
- Descansos rotativos : lunes a jueves.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente

Sueldo: S/.2,300.00 - S/.2,500.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Tienes disponibilidad inmediata?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Fecha límite para postularse: 05/09/2025

  • Jefe de Cocina, King Kronuts

    hace 1 semana

    San Miguel, Perú Jefe de cocina, King Kronuts - San Miguel A tiempo completo

    Somos un emprendimiento peruano que nació en el 2014 deleitando a los peruanos con nuestro producto bandera, las Kronuts. Actualmente, estamos en búsqueda del mejor talento para la posición de Jefe de cocina. **Como Jefe de cocina deberás**: - Realizar una producción de acuerdo a los requerimientos y estándares que le brinda a la empresa. - Preparar...

  • Segundo de Cocina

    hace 2 semanas

    San Isidro, Perú Segundo de cocina - Cevicheria Terminal pesquero A tiempo completo

    **Segundo de cocina - Cevicheria Terminal pesquero** Terminal Pesquero, restaurante peruano de gran trayectoria culinaria, de años de brindar un excelente servicio y de constante expansión en el mercado gastronómico. Además de contar con una gran variedad de platos marinos y nuestra especialización en Ceviches. Te invita a ser parte de su equipo en el...

  • Encargado de Cocina

    hace 2 semanas

    San Isidro, Perú Cocina 360 S.A.C A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Cocina con experiência en restaurantes, creativo y con manejo de personal. Disponibilidad para trabajar en el distrito de San Isidro. **Requisitos**: - Experiência mínima 2 años en el rubro de fast food - Conoce y cumple todas las normas de higiene y manipulación de alimentos. - Realiza las tareas de...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 días

    San Isidro, Perú RRHH alimentos sac A tiempo completo

    Funciones: - Responsable de las Ordenes de compra para suministrar la cocina. - Gestionar al personal de cocina (horarios) y delegar funciones. - Asegurar que los platos sean de alta calidad. - Garantizar que la cocina y el equipo se mantengan limpios y sanitizados. - Garantizar que los costos de los alimentos y la cocina estén dentro del presupuesto...

  • Encargado de Cocina

    hace 2 semanas

    San Isidro, Perú Cocina 360 S.A.C A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Cocina con experiência en restaurantes, creativo y con manejo de personal. Disponibilidad para trabajar en el distrito de San Isidro. **Requisitos**: - Experiência mínima 2 años en el rubro de fast food - Conoce y cumple todas las normas de higiene y manipulación de alimentos. - Realiza las tareas de...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    San Isidro, Perú La Pezcaderia Barra Marina A tiempo completo

    **JEFE DE COCINA - LA PEZCADERÍA | Barra Marina (SAN ISIDRO)** Buscamos un **Jefe de Cocina experto, operativo y líder en la cancha**, con dominio en pescados y mariscos, y capacidad para dirigir y cocinar manteniendo estándares altos de calidad. **Requisitos**: - Experiência mínima de **3 años en puestos similares** y **al menos 2 años en pescados...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    San Isidro, Perú CORPORACION POPULAR SAC A tiempo completo

    **Puesto: Jefe de Cocina** **Ubicación**: SAN ISIDRO - LIMA **Tipo de empleo**: [Turno completo / Turno Rotativo ] **Inicio**: Inmediato **Descripción del puesto**: Estamos en la búsqueda de un/a **Jefe de Cocina** altamente calificado/a para liderar nuestro equipo culinario. Esta posición requiere habilidades de liderazgo, planificación, control de...

  • Jefe de Cocina Junior

    hace 1 semana

    San Isidro, Perú CORPORACION POPULAR SAC A tiempo completo

    **Puesto: Jefe de Cocina Jr.** **Ubicación**: SAN ISIDRO - LIMA **Tipo de empleo**: [Turno completo / Turno Rotativo ] **Inicio**: Inmediato **Descripción del puesto**: Estamos en la búsqueda de un/a **Jefe de Cocina Jr.** altamente calificado/a para liderar nuestro equipo culinario. Esta posición requiere habilidades de liderazgo, planificación,...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 días

    San Isidro, Perú The House A tiempo completo

    Somos The House, empresa líder en el mercado nacional en el rubro de restaurantes y bares. Nos encontramos en la búsqueda de nuevos integrantes en el equipo, se requiere **JEFE DE COCINA**: **Responsabilidades**: - Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida. - Supervisar la preparación y cocinado de la comida criolla e...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    San Isidro, Perú RRHH alimentos sac A tiempo completo

    Funciones: - Responsable de las Ordenes de compra para suministrar la cocina. - Gestionar al personal de cocina (horarios) y delegar funciones. - Asegurar que los platos sean de alta calidad. - Garantizar que la cocina y el equipo se mantengan limpios y sanitizados. - Garantizar que los costos de los alimentos y la cocina estén dentro del presupuesto...