Jefe de Cocina Surquillo

hace 4 días


Surquillo, Perú Manzana Verde A tiempo completo

MISIÓN DEL PUESTO

Liderar y supervisar todas las operaciones de la cocina para garantizar la calidad de los platos, la satisfacción de los clientes y la rentabilidad de la dark kitchen
- Revisión de recetas días previos.
- Responsable de las Ordenes de compra para suministrar la cocina.
- Gestinar al personal de cocina (horarios).
- Asegurar que los platos sean de alta calidad.
- Garantizar que la cocina y el equipo se mantengan limpios y sanitizados.
- Garantizar que los costos de los alimentos y la cocina estén dentro del presupuesto establecido.
- Responsable del cumplimiento de inventarios diarios, semanales y mensuales.
- Encargado de validar los requerimientos de pedidos.
- Asegurar el mise en place del día anterior.
- Asegurar el cumplimiento de sistema PEPS; rotulación, fechas de producción/ vencimiento, almacenamiento, rotación de insumos.
- Asegurar el cumplimiento de BPM( buenas prácticas de manipulación)
- Revisar incidencias y reclamos.
- Implementar mejoras operativas.
- Otras funciones relacionadas al área.

CONDICIONES
- Trabajo Presencial.
- Horario rotativo a patir de las 6 am.
- 48 hrs semanales.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: S/.2,000.00 - S/.2,300.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Resides cerca a Surquillo?
- ¿Está de acuerdo con la asignación salarial de 2.000 a 2.300 soles?


  • Ayudante de Cocina

    hace 1 semana


    Surquillo, Perú Ayudante de cocina - Doomo Salteado, Surquillo A tiempo completo

    Mas que hacer uno de los mejores saltados de lima, nos mueve la idea de transformar nuestra pasión por la comida en la oportunidad de mejorar la vida de los demás. Por el cual te invitamos a formar parte de esta familia como Ayudante de Cocina. **Como Ayudante de Cocina serás responsable de**: - Realizar los platos bajo los estándares de la marca. -...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 semana


    Surquillo, Perú La PANKA - SURQUILLO A tiempo completo

    Grupo Civitano, Operador Gastronómico, se encuentra en la búsqueda de un AYUDANTE DE COCINA para la marca LA PANKA -.Dirección del local: Av. Manuel Villaran 753 - Surquillo BENEFICIOS - Régimen laboral de Pequeña Empresa - 15 días de vacaciones anuales - 2 Gratificaciones al año del 50% del salario básico. - CTS del 50% del salario básico - Seguro...

  • Ayudante de Cocina

    hace 6 días


    Surquillo, Perú El Taller A tiempo completo

    EL TALLER (Barra Criolla) esta en búsqueda del mejor talento para el puesto de **AYUDANTE DE COCINA.** Tus **funciones** como ayudante de cocina serán**: - Conocimiento universal en cocina. - Conocimiento del área calientes - criollos - marinos. - Cumplir con las indicaciones dadas por el Jefe de cocina. - Apoyo al jefe de cocina. - Limpieza del área...


  • Surquillo, Perú Manzana Verde A tiempo completo

    REQUISITOS - 1+ años de experiência en la industria de restaurantes: Consumo masivo, concesionarios (deseable) - Conocimiento básico en Buenas prácticas de manipulación. - Conocimiento y agilidad en técnicas de corte. FUNCIONES - Cumplir con todos los lineamientos estipulados por el jefe de cocina dentro de las diversas actividades gastronómicas. -...

  • Ayudante de Cocina!

    hace 1 semana


    Surquillo, Perú El Taller A tiempo completo

    EL TALLER (Barra Criolla) esta en busqueda del mejor talento para el puesto de **AYUDANTE DE COCINA.** Tus **funciones** como ayudante de cocina serán**: - Conocimiento universal en cocina. - Conocimiento del área calientes - criollos - marinos. - Cumplir con las indicaciones dadas por el Jefe de cocina. - Apoyo al jefe de cocina. - Limpieza del área de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 4 días


    Surquillo, Perú New Point A tiempo completo

    **AYUDANTE DE COCINA - SURQUILLO** **New Point** se encuentra en la búsqueda de AYUDANTE DE COCINA para nuestras sedes ubicadas en Surquillo**.** **¿A QUIÉN BUSCAMOS?** - Tolerancia a la presión, organización y trabajo en equipo. - Rapidez, buena actitud y comunicación constante. - Disponibilidad en turno ROTATIVO. **¿CUÁLES SERÍAN TUS...

  • Jefe de Cocina Surquillo

    hace 2 semanas


    Surquillo, Perú Manzana Verde A tiempo completo

    MISIÓN DEL PUESTO Optimizar y mejorar el proceso dentro del área de Operaciones para garantizar el nível de servicio esperado por cliente final. - Uso de plataforma de catering y aplicativo de supervisor de MV (Sirve para desarrollar funciones del turno) - Check list de supervisor - Revisión día previo de recetas, pre cantidades y cantidades finales el...


  • Surquillo, Perú La Concha Nostra A tiempo completo

    Nos encontramos en búsqueda del mejor talento para cubrir el puesto de Vajillero/Ayudante de cocina en nuestro local de Surquillo. **Como Vajillero/ayudante de cocina serás responsable de**: - Lavado de platos, vasos, cubiertos, enseres, jarras, ollas y sartenes - Habilitación de verduras (picado, pelado) - Apoyo al cocinero de Fríos en preparación de...

  • Cocinero - Surquillo

    hace 6 días


    Surquillo, Perú Manzana Verde A tiempo completo

    Nuestro local de Surquillo, se encuentra en la búsqueda de _**cocineros**_, que de preferencia resida en zonas aledañas o de facil acceso, con disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y con buena actitud de servicio al cliente. El sueldo inicial es de **S/1500,00 + S/300.00 variable** FUNCIONES - Cumplir con todos los lineamientos estipulados...

  • Ayudante de Cocina

    hace 4 días


    Surquillo, Perú Legado 36 A tiempo completo

    Legado 36, te invita a ser parte de su gran equipo en el puesto de Segundo Cocinero - Encargado de Fríos, para la sede de Surquillo. Como Segundo Cocinero - Encargado de Fríos serás responsable de: - Lavado y desinfección de la mesa de trabajo. - Realizar el corte de cebolla, limón y ají limo. - Corte y porcionamiento del pescado para el día. -...