Gerente de Bebidas

hace 2 semanas

Lima, Perú FortalezaGT S.A.C A tiempo completo

**ACERCA DE LA EMPRESA**:
Reconocida empresa del sector turismo, con presencia en hoteles, resorts y operaciones gastronómicas a nível nacional, busca incorporar un **Gerente de Bebidas** con sólida experiência en gestión operativa, desarrollo de conceptos de mixología y control de costos, orientado a garantizar estándares de excelencia y rentabilidad en el área de bebidas.

**DESCRIPCIÓN DEL PUESTO**:
El Gerente de Bebidas será responsable de planificar, dirigir y supervisar todas las operaciones relacionadas con la gestión de bebidas en las unidades de negocio, asegurando la calidad del servicio, la innovación en la oferta y la eficiencia en la administración de recursos.

**RESPONSABILIDADES PRINCIPALES**:

- Diseñar e implementar la estrategia integral de bebidas, alineada a la visión y objetivos del grupo turístico.
- Desarrollar nuevas cartas y propuestas de coctelería, mixología y bebidas no alcohólicas, en coherencia con las tendencias del mercado.
- Supervisar la gestión de bares, lounges, eventos y puntos de venta de bebidas, asegurando altos estándares de servicio.
- Controlar el presupuesto del área, costos de bebidas, márgenes de rentabilidad y rotación de inventario.
- Evaluar proveedores y negociar condiciones comerciales para garantizar calidad y optimización de costos.
- Coordinar capacitaciones periódicas al personal sobre técnicas de servicio, manipulación responsable de bebidas y atención al cliente.
- Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, de seguridad y control de bebidas alcohólicas.
- Monitorear indicadores de desempeño (ventas, consumo, satisfacción del cliente) y proponer mejoras continuas.
- Colaborar con las áreas de Alimentos y Bebidas, Marketing y Operaciones para la ejecución de eventos y promociones.
- Representar a la empresa en eventos del rubro y fortalecer alianzas estratégicas con marcas de bebidas premium.

**Requisitos**:

- **INDISPENSABLE**: Mínimo 7 años de experiência en cargos de jefatura o gerencia en el área de bebidas dentro del sector turismo, hotelería o gastronomía (no se considerarán postulantes sin experiência en el rubro).
- Profesional en Administración Hotelera, Turismo, Gastronomía o carreras afines.
- Formación o certificación en mixología, enología o gestión de bebidas (deseable).
- Experiência comprobada en control de costos, negociación con proveedores y manejo de presupuestos.
- Conocimiento profundo de tendencias de consumo, bebidas nacionales e internacionales y técnicas de mixología moderna.
- Habilidades de liderazgo, comunicación, negociación y trabajo en equipo.
- Orientación a la calidad del servicio, innovación y mejora continua.
- Disponibilidad para viajar y supervisar operaciones en diferentes sedes.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.4,000.00 - S/.4,900.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Jefe de De Alimentos y Bebidas

    hace 2 semanas

    Lima, Perú Agree Perú A tiempo completo

    Nuestro cliente empresa del sector Hotelero busca incorporar un líder en el área de bebidas y alimentos, proactivo, estratega e innovador para ocupar la posición **Funciones**: Monitorear los resultados del desarrollo de Alimentos y Bebidas después de la apertura, y proporcionar retroalimentación al jefe global de nómina. Actuar como control de...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas-turismo y Hospitalidad

    hace 2 semanas

    Lima, Perú ConstrucPro SAC A tiempo completo

    **Descripción general del puesto**: Se busca un profesional con enfoque estratégico y operativo para liderar la gestión integral de servicios culinarios en entornos turísticos y hoteleros. Este rol combina liderazgo, innovación en experiências gastronómicas y excelencia en atención al cliente, asegurando una operación eficiente y...

  • Jefe(a) Corp. de Alimentos y Bebidas

    hace 6 días

    Lima Metropolitana, Perú Intursa A tiempo completo

    En INTURSA estamos en la búsqueda de un(a) Jefe(a) Corp. de Alimentos y Bebidas, quien desempeñará las siguientes funciones: Gestionar y coordinar las áreas operativas de A&B acorde a los direccionamientos del Gerente corporativo del área y al empleador in todos los hoteles de la compañía ubicados en: Lima (AC Lima Miraflores, Aloft, The Westin Lima...

  • Gerente Residente de Club

    hace 2 semanas

    Lima, Perú Enlace Talento A tiempo completo

    Por encargo de nuestro cliente, quien tiene más de 16 años en el mercado y maneja una cadena de clubes en valles periféricos de la ciudad, nos encontramos en la búsqueda de un(a) **GERENTE (A) RESIDENTE DE CLUB** **Objetivo del puesto**:El gerente es el responsable directo de la operación general del club. Es responsable de la adecuada administración...

  • Gerente de Marca

    hace 2 semanas

    Lima, Perú Global Services Business A tiempo completo

    **Objetivo**: Diseñar e implementar los indicadores que den cumplimiento a las estrategias del negocio y que garanticen el crecimiento comercial y expansión de la Unidad, incrementando la venta y controlando el gasto ejercido. Funciones: Definir la planeación de lanzamiento y permanencia del producto en el país, en conjunto con Dirección y acorde al...

  • Gerente de Operaciones de Restaurante

    hace 2 semanas

    Lima, Perú Cadena de Restaurante y Cafetería A tiempo completo

    Por encargo de nuestro cliente una importante cadena de Restaurantes se encuentra en la búsqueda de un **Gerente de Operaciones de Restaurantes.** **Responsabilidades** - Supervisa todas las labores operativas y administrativas en los restaurante de acuerdo a los formatos y procesos establecidos. - Monitorea el desempeño de los Supervisores de área y...

  • Gerente de agencia

    hace 6 días

    Lima, Perú Prymera - Caja de Ahorro y Crédito A tiempo completo

    CONVOCATORIA: GERENTE DE AGENCIA - HUACHOCAJA PRYMERAEn el marco de nuestro crecimiento continuo, nos complace convocar a candidatos calificados para el cargo de Gerente de Agencia en Huacho, con el objetivo de liderar y fortalecer nuestras operaciones en la región.CARGO: GERENTE DE AGENCIAUbicación: HuachoPlazo de recepción de CVs: Hasta el 30 de...

  • GERENTE DE TRANSFORMACIÓN DIGITAL

    hace 6 días

    Lima Metropolitana, Perú cbc Perú A tiempo completo

    Descripción de la empresa Somos una compañía comercializadora de bebidas y alimentos con 137 años de experiencia y operaciones en Centroamérica, el Caribe y Sudamérica. Contamos con el portafolio de productos más grande de la región y trabajamos junto a nuestros socios estratégicos Pepsico, Ambev y Beliv ofreciendo soluciones innovadoras a nuestros...

  • Gerente de Ventas

    hace 1 día

    Lima, Perú Kersia A tiempo completo

    **Información general**: **Descripción puesto**:** Presentacion del Grupo**: Kersia fue fundada para asumir el desafío en cada etapa de la cadena de suministro de alimentos desde el campo hasta la mesa, ser un pionero y líder del mercado en este campo. Reuniendo las fortalezas de varios proveedores internacionales de soluciones y servicios en el...

  • gerente de transformación digital

    hace 1 semana

    Lima, Perú cbc A tiempo completo

    Somos una compañía comercializadora de bebidas y alimentos con 137 años de experiencia y operaciones en Centroamérica, el Caribe y Sudamérica. Contamos con el portafolio de productos más grande de la región y trabajamos junto a nuestros socios estratégicos Pepsico, Ambev y Beliv ofreciendo soluciones innovadoras a nuestros clientes.En CBC sabemos...