Chef de Operaciones

hace 2 semanas


La Molina, Perú CYL A tiempo completo

Por encargo de nuestro cliente, empresa del rubro minero, requiere un **CHEF DE OPERACIONES para la sede de La Molina**.

**BENEFICIOS**
- Ingreso a planilla desde el primer día
- Sueldo acorde al mercado
- Alimentación cubierta al 100%

**Requisitos**:

- Egresado/a: Gastronomía, Alta Cocina y/o carreras afines.
- Capacitación: Gastronomía, Alta Cocina y/o afines. (Deseable), capacitación: Calidad, Inocuidad Alimentaria y/o afines (deseable)
- Otros conocimientos: Conocimientos en Sistemas Integrados de Gestión (Calidad, Seguridad, Salud Ocupacional, Medio Ambiente y Antisoborno)
- Experiência de 4 años en puestos relacionados a Servicios de alimentación colectiva como Jefe de cocina o Responsable. con similar responsabilidad.

**FUNCIONES**
- Seguimiento constante de los colaboradores/as que ejecuten sus funciones en las actividades

para el desarrollo de los servicios (Responsable de Herramientas de Gestión: IPERC Continuo,

Procedimientos de trabajo, uso de EPP, entre otros).
- Supervisar el cumplimiento del plan de trabajo de acuerdo a los estándares de calidad, nutrición y seguridad, establecida en la organización.
- Asegurar el cumplimiento de los objetivos anuales y el manejo de los indicadores de gestión (KPI) establecidos en cada unidad operativa.
- Participar en las inspecciones, auditorias internas y externas para el servicio de Alimentación.

Realizar el seguimiento de las acciones de mejora.
- Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades propias de la producción diaria.
- Elaborar, revisar y mejorar los menús en coordinación con nutrición y el cliente.
- Validación de la plantilla de menú hasta la verificación de su cumplimiento.
- Proponer y aportar técnicamente en la mejora de los níveles de producción de la operación.
- Analizar el costo de la producción de los menús y/o actividades que requiera el cliente.
- Vigilar el costo de producción y merma garantizando que este se mantenga en lo permitido para la Unidad Operativa y realice las modificaciones en base al presupuesto.
- Coordinar con las áreas involucradas el adecuado abastecimiento de los insumos necesarios

para la producción.
- Controlar los almacenes internos, manejo de stock y reporte de no conformidades de materias primas, elaboración de demanda general de insumos, realizar el requerimiento de insumos.
- Realizar las evaluaciones de nuevas materias primas y/o productos. Reportar su aceptación o
- rechazo.
- Capacitar y dirigir al personal a su cargo.
- Cumplir con otras responsabilidades inherentes al cargo.

Tipo de puesto: Tiempo completo



  • La Molina, Perú Cyl Gestión del Talento Humano A tiempo completo

    **BENEFICIOS** - Ingreso a planilla desde el primer día - Sueldo acorde al mercado - Alimentación cubierta al 100% **Requisitos**: - Egresado/a: Gastronomía, Alta Cocina y/o carreras afines. - Capacitación: Gastronomía, Alta Cocina y/o afines. (Deseable), capacitación: Calidad, Inocuidad Alimentaria y/o afines (deseable) - Otros conocimientos:...


  • La Molina, Perú La Cuadra de Salvador Steakhouse A tiempo completo

    Somos La Cuadra de Salvador una cadena de restaurante. Nos encontramos en la búsqueda de una Pastelera (o) para nuestra sede de La Molina. **Requisitos**: - Educación técnica en cocina/repostería - Experiência de 2 años en hoteles o restaurantes (área de pastelería) - Excelente actitud y ganas de seguir aprendiendo Funciones: - Producir los...

  • Chef Pizzero

    hace 2 semanas


    Fonavi (La Angostura), Perú Restaurante de comida criolla A tiempo completo

    En 8 CEPAS, un restaurante reconocido por su propuesta gastronómica y experiência única frente al Parque Turístico de las Brujas de Cachiche, estamos en la búsqueda de un Chef Pizzero con experiência en la preparación de pizzas artesanales y pastas frescas para unirse a nuestro equipo. Funciones principales: - Preparar pizzas artesanales de alta...

  • Cocinero Bistró

    hace 7 días


    La Molina, Perú Cencosud Retail Perú S.A A tiempo completo

    En Cencosud Perú nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para cubrir la posición de Cocinero Bistró y Asistente de Cocina Bistró ¿Cuál será la misión del puesto? Apoyo y asistencia efectiva al Cocinero Encargado, en la elaboración de las recetas y mise in place para la presentación de platos según estándares y procedimientos...

  • Agente de Seguridad

    hace 5 días


    La Molina, Perú Grupo de Operaciones Especiales y Seguridad SAC A tiempo completo

    Grupo de Operaciones Especiales en Seguridad, empresa líder en el rubro con más de 15 años en el mercado, se encuentra en búsqueda del mejor talento para cubrir el puesto de agente de seguridad. Si cuentas con vocación de servicio al cliente esta es tu oportunidad. **Requisitos**: - Experiência mínima de 6 meses en el rubro certifícada. - Contar...


  • La Molina, Lima, Perú Banco de Crédito BCP A tiempo completo

    Buscamos a los que tienen ganas de transformar el país. A los que quieren llegar lejos. Por qué esto no es solo un trabajo. Esto es desafiarte en grande para impactar en grande. Esto es el BCP y te estamos buscando para que formes parte de nuestro equipo comoANALISTA DE CONTABILIDAD OPERACIONES I¿Cuál es el reto?Asegurar el control contable y la...


  • La Molina, Lima, Perú ADMINISTRACION Y GESTION DE PERSONAL SAC A tiempo completo

    Profesional de Gastronomía y/o Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes, con experiencia real en cocina (cocina caliente, fría, producción y estandarización de recetas) y sólidos conocimientos en administración y gestión operativa.Debe saber cocinar a nivel profesional y tener criterio para evaluar, corregir y mejorar el trabajo del...

  • Chef

    hace 2 semanas


    La Victoria, Perú Productos ALIFOOD E.I.R.L A tiempo completo

    Somos una empresa que esta incursionando en el rubro gastronómico, actualmente nos encontramos en la búsqueda de personas apasionadas por el servicio y la gastronomía que deseen ser parte de esta gran familia. **Ubicación**: La Victoria **Beneficios**: - Sueldo 1800-2200 - Beneficios planilla **MYPE microempresa**: - Seguro de salud -...

  • Planchero Turno Pm

    hace 2 semanas


    La Molina, Perú Imperia Gourmet A tiempo completo

    ¿Te motiva trabajar en un ambiente dinámico, elegante y brindar un servicio excepcional en las cenas? En **Imperia Gourmet**buscamos un(a) **Planchero para el turno de la tarde-noche**para completar nuestro equipo. - Ubicación: La Molina - Horario: de lunes a domingo (1 día de descanso a la semana) de 3:00 p.m. a 12:00 a.m. (cena cubierta dentro del...

  • Asistente de Operaciones

    hace 2 semanas


    La Victoria, Perú 30 DE AGOSTO SERVICE SAC. A tiempo completo

    Somos una empresa especializada en brindar servicios de protección y seguridad integral. Nuestra empresa cuenta con una experiência de 21 años en el mercado, garantizando la prestación de los servicios policiales en forma ininterrumpida, tanto para la ciudad de Lima como en provincias. Actualmente nos encontramos en la búsqueda del mejor talento, para...