Administrador/a de Restaurante

Actualmente, nos encontramos en la búsqueda de un/a profesional proactivo/a y altamente calificado/a para ocupar la posición de **Administrador/a de Restaurante**. Buscamos un líder con una sólida visión operativa, un enfoque en la rentabilidad y un profundo conocimiento en la gestión de costos y sistemas de información.

**Principales Responsabilidades**:

- **Gestión Operativa Diaria**: Supervisar y asegurar la correcta ejecución de todas las operaciones del restaurante, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio al cliente, higiene y presentación.
- **Optimización de Costos**: Realizar un control riguroso de los costos de alimentos y bebidas (A&B), mano de obra y gastos generales. Implementar estrategias para la maximización de la rentabilidad y la reducción de mermas.
- **Manejo de Inventarios y Compras**: Gestionar eficientemente el inventario de productos, supervisar los procesos de recepción de mercadería y colaborar en la negociación con proveedores para asegurar la mejor relación calidad-precio.
- **Administración del Sistema Inforest**: Ser el/la usuario/a clave y responsable de la correcta operación, actualización y aprovechamiento del sistema de gestión **Inforest**. Asegurar la integridad de los datos para la generación de reportes y toma de decisiones.
- **Liderazgo y Gestión de Personal**: Dirigir, motivar y capacitar al equipo de trabajo (personal de sala, cocina y barra). Fomentar un clima laboral positivo y asegurar el desarrollo profesional de los colaboradores.
- **Experiência del Cliente**: Velar por la satisfacción del cliente, gestionando sus comentarios y reclamos de manera efectiva y proactiva para mantener la reputación del establecimiento.
- **Análisis de Indicadores**: Monitorear y analizar los indicadores clave de desempeño (KPIs) del restaurante, presentando informes periódicos a la gerencia y proponiendo acciones de mejora.
- **Cumplimiento Normativo**: Asegurar el acatamiento de todas las normativas laborales, sanitarias y de seguridad industrial vigentes en Perú.

**Requisitos del Perfil**:

- **Experiência Demostrable**: Mínimo de 2 años de experiência en roles de administración o gerencia en restaurantes, preferentemente en restaurantes de comida italiana mediterránea.
- **Conocimiento en Costos**: Amplio y comprobado conocimiento en la gestión de costos operativos, cálculo de mermas y análisis de rentabilidad en el rubro gastronómico.
- **Dominio de Software**:Experiência avanzada y comprobable en el manejo del sistema Inforest (Requisito deseable).** Se valorará el conocimiento de otras herramientas de gestión empresarial.
- **Formación Académica**: Título universitario o técnico en Administración de Empresas, ingeniería industrial, Hotelería y Turismo, Gastronomía, o carreras afines.
- **Habilidades Gerenciales**: Capacidad demostrada para liderar, motivar, organizar y supervisar equipos de trabajo.
- **Orientación a Resultados**: Habilidad para trabajar bajo presión, resolver problemas de manera eficiente y tomar decisiones estratégicas orientadas al cumplimiento de objetivos.
- **Disponibilidad**: Flexibilidad horaria para cubrir turnos rotativos, incluyendo noches, fines de semana y feriados, según las necesidades operativas del restaurante.

**Ofrecemos**:

- Remuneración competitiva, acorde a la experiência y el desempeño en el mercado de Lima.
- Paquete de beneficios y posibilidad de bonificaciones por resultados.
- Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional dentro de nuestra organización.
- Integración a un equipo de trabajo profesional y apasionado por la gastronomía.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Pregunta(s) de postulación:

- Tienes disponibilidad para laborar en horarios rotativos, fines de semana y/o feriados?
- Cuales sons tus pretensiones salariales

Experiência:

- mas: 2 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Fecha límite para postularse: 20/08/2025