Cocinero Principal
hace 5 días
Somos Restaurante El Puerto del Honor, una propuesta gastronómica especializada en cocina marina y criolla, reconocida por su alto ritmo de servicio, platos frescos y sabor auténtico. Trabajamos con productos seleccionados y técnicas tradicionales combinadas con una ejecución moderna. Nuestro espacio se caracteriza por un ambiente dinámico, equipo comprometido y foco absoluto en brindar experiencias memorables a cada comensal. Buscamos profesionales que compartan nuestra pasión por la cocina, el trabajo en equipo y el respeto por la calidad.
Requisitos del Puesto – Cocinero Principal (Línea Marina / Criolla)
Formación & Experiencia:
- Experiencia comprobable mínima de 2 a 3 años como Cocinero Principal o Segundo Cocinero en restaurantes de alta rotación.
- Conocimiento sólido en cocina marina y criolla peruana (platos fríos y calientes, fondos, salsas, mise en place completo).
- Dominio de técnicas de manipulación de pescados y mariscos frescos, control de temperatura y tiempos de cocción exactos.
- Experiencia trabajando bajo presión, alto volumen y tiempos de entrega cortos.
Competencias Técnicas:
- Capacidad para organizar y ejecutar mise en place diario de forma eficiente y estratégica.
- Conocimiento de estandarización de recetas y porcionamiento para garantizar sabor y presentación uniforme.
- Manejo de inventarios, rotación de productos (PEPS) y control de mermas.
- Excelente manejo de cuchillo y cortes (pescados enteros, vegetales, proteína).
- Capacidad para coordinar pases y trabajar sincronizado con sala, barra y caja.
Higiene & Orden:
- Cumplimiento riguroso de BPM (Buenas Prácticas de Manipulación).
- Mantener estación limpia, ordenada y equipada durante todo el servicio.
- Conocimiento de normativas sanitarias y protocolos de limpieza profunda.
Actitud & Desempeño:
- Disciplina y puntualidad sin excepciones.
- Capacidad para trabajar en equipo y mantener un ambiente de respeto.
- Resistencia física y emocional para operar en servicios intensos.
- Alto sentido de responsabilidad, compromiso y proactividad.
- Capacidad de resolver problemas y tomar decisiones rápidas durante la marcha.
Deseable (No excluyente):
- Cursos, certificaciones o especializaciones en cocina marina o criolla.
- Experiencia previa en restaurantes de playa o concesiones.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente
Sueldo: A partir de S/.2,300.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
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Cocinero Principal
hace 1 semana
San Bartolo, Perú COMERCIALIZADORA TARPUY TEO S.A.C. A tiempo completoormación & Experiencia: Experiencia comprobable mínima de 2 a 3 años como Cocinero Principal o Segundo Cocinero en restaurantes de alta rotación. Conocimiento sólido en cocina marina y criolla peruana (platos fríos y calientes, fondos, salsas, mise en place completo). Dominio de técnicas de manipulación de pescados y mariscos frescos, control de...
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Cocinero Principal
hace 2 semanas
San Miguel, Perú Kathmandu - resto bar A tiempo completoSomos Kathmandu Restaurant, nos encontramos en busqueda de Cocinero Principal, con experiência en platos criollos y en piqueos, ordenado, hornesto, puntual y con virtudes de Lider que sepa dirigir la cocina, y a su vez aportar ideas para el crecimiento de la empresa. Horario full time (9 Horas) Salario de 2200 (Mejorable de acuerdo a experiência) Tipo de...
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Cocinero Principal
hace 2 semanas
San Isidro, Perú futbol & sabor A tiempo completoSomos Futbol & Sabor. Buscamos incorporar a nuestro staff un Cocinero Principal, realizar el Inventario de Insumos, Responsable de la producción del día y de la preparación de los platos de la Carta. Control del cumplimiento de los estándares de calidad, Encargado de la recepción, almacenamiento y rotación de productos. Gestionar las compras del...
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Cocinero Principal
hace 2 semanas
San Isidro, Perú ConsultoriaLAF A tiempo completoSe solicita cocinero profesional expertos en variedad de platillos. 02 cocineros en producción y 01 área de fríos Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente Salario: Hasta S/.2,000.00 al mes Consideraciones ante el COVID-19: Tener 3 dosis o 2 de acuerdo a edad Puede trasladarse/mudarse: - Lima, Lima: Trasladarse al trabajo sin problemas o planear...
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Cocinero Principal
hace 3 días
San Juan de Lurigancho, Perú Don Pez A tiempo completoDon Pez, Somos un Restaurante - Cevichería con más de 10 años establecidos en el mercado. Se encuentra en búsqueda del mejor talento para el puesto de Cocinero. **Requisitos**: - Experiência mínima de 2 años como cocinero. - Vivir en zonas aledañas (INDISPENSABLE). - Experiência en comida criolla y marina. **Responsabilidades**: - Mantener su...
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Cocinero Principal
hace 2 semanas
San Borja, Perú ILLARI CAFÉ BAR A tiempo completoEstamos buscando un(a) Cocinero con experiência, responsable y con disponibilidad de trabajar en horarios rotativos. **Responsabilidades**: - Preparación de Platos - Mantener la limpieza y el orden en las áreas de trabajo. - Apoyar en la recepción y almacenamiento de insumos. Beneficios: - Ingreso a planilla despues del pimer mes - Sueldo superior al...
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Cocinero Calientes Principal
hace 3 días
San Juan de Lurigancho, Perú WAras Cocina Peruana A tiempo completo**Cocinero principal** Preparar, cocinar y presentar alimentos de alta calidad siguiendo recetas y estándares establecidos, garantizando la satisfacción del cliente y manteniendo la limpieza e higiene en la cocina. **Funciones Principales** - **Preparación**: Realizar mise en place, cocinar y presentar platillos según las normas del establecimiento. -...
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Cocinero Principal
hace 5 días
San Juan de Lurigancho, Perú Waras Cocina Peruana A tiempo completoe necesita **Cocinero** para unirse al equipo de **Waras Cocina Peruana**. **Requisitos**: - Experiência comprobada en cocina peruana. - Dominio en la preparación de platos al momento. - Responsabilidad, puntualidad y limpieza. - Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. Zona de trabajo: av. gran chimu 257. sjl Únete a nuestro equipo y crece...
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Cocinero Principal
hace 5 días
San Juan de Lurigancho, Perú EL ENCUENTRO DEL PAISA A tiempo completo**¡Buscamos Cocinero con especialidad en pescados y mariscos!** Somos "El Encuentro del Paisa" un restaurante especializado en pescados y mariscos ubicado en **San Juan de Lurigancho (Av. Próceres de la Independencia 679)** está en la búsqueda de talento para unirse a su equipo de cocina. **Apreciamos que cuente con el siguiente perfil**: - **Mínimo 1...
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Cocinero Principal
hace 2 semanas
San Juan de Lurigancho, Perú BABYMODAS A tiempo completo**¡Buscamos Cocinero con especialidad en pescados y mariscos!** Restaurante especializado en pescados y mariscos ubicado en **San Juan de Lurigancho (Av. Próceres de la Independencia)** está en la búsqueda de talento para unirse a su equipo de cocina. **Requisitos**: - **Mínimo 1 año de experiência** en cocina (de preferencia en pescados y...
