Chef de Concesionario

hace 2 semanas

San Miguel, Perú Talento Plus A tiempo completo

REQUISITOS:

  • Conocimiento de Buenas Técnico, universitario o empírico con en Gastronomía, Alta Cocina, Artes Culinarias o afines.

  • Conocimiento de Buenas Mínimo de 3 años de experiencia en el puesto de Chef, jefe de Cocina en el rubro de concesionarios de alimentos, bufets al peso o empresas de servicio de alimentación masiva.

  • Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y HACCP.

  • Gestión de Operaciones: Dominio de gestión económica de la cocina, manejo de costos, y control de inventarios (stock).

  • Estandarización: Capacidad para estandarizar recetas a gran volumen, verificando su cumplimiento según sistema.

  • Manejo de Excel a nivel intermedio

  • Conocimiento de la elaboración de cartas, degustaciones, liderar eventos o servicios de catering

  • Conocimiento de equipos gastronómicos

FUNCIONES:

  • Producción y Calidad: Preparar los platos calientes y fríos, y otras preparaciones, asegurando la calidad de las materias primas (estado y fechas de vencimiento).

  • Liderazgo de Equipo: Dirigir, supervisar y delegar tareas al personal de cocina y ayudantes.

  • Planificación: Participar en la planificación de menús y la organización de las estaciones de trabajo.

  • Control y Reporte: Supervisar las existencias de alimentos, realizar pedidos y verificar la frescura de los insumos, realizar preparaciones estandarizadas para no tener perdidas.

  • Servicio al Cliente: Asegurar una presentación atractiva y adecuada de los platos.

OFRECEMOS :

  • Remuneración acorde al mercado.

  • Lugar de trabajo: PUCP

  • Horario: Lunes a sábado 6 am hasta 5pm.

  • Planilla: MYPE

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.2, S/.3,400.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

  • ¿Tienes experiencia trabajando en concesionario o haciendo buffets?
  • ¿Cuánto personal has liderado?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Cocinero Chef para concesionario en Huachipa

    hace 3 días

    San Borja, Perú Sodexo A tiempo completo

    SODEXO busca incorporar a su familia el puesto de COCINERO - TURNO TARDEEsta es tu oportunidad¿Qué buscamos?Disponibilidad para laborar en HuachipaExperiencia de 01 año como cocinero en concesionarias de alimentos o restaurantes turísticos con producción de 300 raciones diarias a más.Experiencia liderando equipos de cocinaDisponibilidad para laborar en...

  • Cocinero Chef para concesionario en Huachipa

    hace 2 días

    San Borj, Brazil, Perú Sodexo Perú C. A tiempo completo

    SODEXO busca incorporar a su familia el puesto de COCINERO - TURNO TARDEEsta es tu oportunidad¿Qué buscamos?Disponibilidad para laborar en HuachipaExperiencia de 01 año como cocinero en concesionarias de alimentos o restaurantes turísticos con producción de 300 raciones diarias a más.Experiencia liderando equipos de cocinaDisponibilidad para laborar en...

  • Asistente de Cocina Junior Chef

    hace 1 semana

    San Isidr, Brazil, Perú Grupo Intercorp A tiempo completo

    En plaza Vea y Vivanda, cadena de supermercados líder en el rubro Retail con más de 100 tiendas a nivel nacional, parte del grupo Intercorp y reconocida como una de las mejores empresas para trabajar en el Perú, nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para el puesto de:ASISTENTE DE COCINA JUNIOR - CHEFVIVANDA LIBERTADORESFUNCIONES:• Supervisar...

  • Coordinador (a) de Calidad (Concesionario de Alimentos)

    hace 2 semanas

    San Borja, Perú Mediterranea de Catering S.L.U. Sucursal Perú A tiempo completo

    Mediterránea importante empresa de servicios de soporte y alimentación se encuentra en la búsqueda de un(a) 01 COORDINADOR (A) DE CALIDAD. Los requisitos son los siguientes: - Profesional licenciado de Bromatología, Ingeniería de Alimentos, Agroindustrial, Pesquero y afines. - Experiência certificada de 3 años como Supervisor de Calidad en...

  • Vajiller@ (Concesionario San Borja)

    hace 7 días

    San Borja, Perú Mediterranea de Catering S.L.U. Sucursal Perú A tiempo completo

    **Requisitos**: - Experiência de 03 meses en el puesto en concesionario de alimentos (deseable). - Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, bajo régimen 6 días de trabajo por 1 de descanso. FUNCIONES: - Limpieza de productos cárnicos y su adecuación al cocinado. - Cortar, higienizar y preparar todo tipo de verduras necesarias,...

  • Ingreso Inmediato! Cocinero con Experiencia en Concesionario

    hace 2 semanas

    San Martin de Porres, Perú ASC Consultoria de RR.HH. A tiempo completo

    Importante empresa peruana de servicios de alimentación se encuentra en la búsqueda de un Cocinero, que cumplan con el siguiente perfil laboral: **Requisitos**: - Estudios técnicos en Cocina y/o Gastronomía. - Experiência **mínima certificada de 2 años**en puestos similares en el rubro de concesionario. - Conocimiento en Buenas Prácticas de Higiene,...

  • Ayudante de Cocina

    hace 5 días

    San Borja, Perú Mediterranea de Catering S.L.U. Sucursal Perú A tiempo completo

    Importante empresa con experiência prestando servicios de alimentación para el sector Hospitalario, se encuentra en la búsqueda Ayudantes de Cocina para trabajar en el San Borja **Requisitos**: - Experiência de 01 año en el puesto en concesionario de alimentos (deseable). - Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, bajo régimen 6 días de...

  • Cocinero con Experiencia en Concesionario

    hace 5 días

    San Martin de Porres, Perú ASC Consultoria de RR.HH. A tiempo completo

    Importante empresa peruana de servicios de alimentación se encuentra en la búsqueda de un Cocinero para trabajar en concesionario, que cumplan con el siguiente perfil laboral: **Requisitos**: - Estudios **técnicos en Cocina y/o Gastronomía.**: - Experiência **mínima certificada de 2 años**en puestos similares en el rubro de concesionario. - Contar...

  • Operario de Nutrición

    hace 2 semanas

    San Borja, Perú Mediterranea de Catering S.L.U. Sucursal Perú A tiempo completo

    Importante empresa se encuentra en búsqueda de Operario de Nutrición con disponibilidad para laborar turnos rotativos: **Requisitos**: 1. Deseable Titulo Técnico. (NO excluyente) 2. Con formación en cocina y con experiência como manipulador de alimentos o con cursos de capacitación en buenas prácticas de manipulación. 3. Preferencia que haya...

  • Operario de Nutrición

    hace 7 días

    San Borja, Perú Mediterranea de Catering S.L.U. Sucursal Perú A tiempo completo

    Importante empresa se encuentra n búsqueda de Operario de Nutrición co disponibilidad para laborar turnos rotativos: Requisitos 1. Deseable Titulo Técnico. (NO excluyente) 2. Con formación en cocina y con experiência como manipulador de alimentos o con cursos de capacitación en buenas prácticas de manipulación. 3. Preferencia que haya trabajado en...