Maestro Panadero de Innovación y Desarrollo en Panadería

En EPA, empresa productora de alimentos del Grupo Intercorp, tenemos un propósito claro: transformar ideas en productos que marquen la diferencia en la vida de millones de personas. Estamos en constante innovación, creando propuestas que generan impacto en los consumidores y ofreciendo un surtido variado que combina calidad, sabor, precio competitivo y practicidad para el día a día.

Somos el corazón que convierte cada insumo en experiencias reales para millones de familias peruanas. Cada alimento que procesamos y empacamos no solo nutre, también acompaña momentos en la mesa, crea recuerdos y fortalece vínculos.

Trabajamos con pasión, guiados por los más altos estándares de calidad e inocuidad. Cumplimos con estrictas normas sanitarias e internacionales porque sabemos que no solo producimos alimentos: generamos confianza, seguridad y bienestar en cada hogar.

En EPA encontrarás una empresa con mucho por construir, donde podrás aportar, proponer y crecer profesionalmente, siendo parte de un equipo que innova, optimiza procesos y busca la excelencia todos los días. Tenemos una estrategia clara y una visión de futuro definida, que nos guía para seguir creciendo y llevando nuestros productos a más familias, con el mismo compromiso y pasión que nos caracteriza.

Si estás buscando un lugar donde tu esfuerzo marque la diferencia y donde puedas ser parte de algo más grande, este es tu momento. Únete a un equipo que alimenta al país y transforma la vida de las familias peruanas, todos los días.

Maestro Panadero I&D

¿Cuál será tu desafío?

Ejecutar y asegurar a eficiencia operativa de productos nuevos y reformulados para las categorías de Panadería, Pastelería o Comidas Preparadas, alineándose con las necesidades de la compañía, cumpliendo normativas legales y altos estándares de calidad. Además, verifica y reporta in situ oportunidades de mejora y eficiencias para garantizar la competitividad del portafolio, satisfacer las necesidades del consumidor y contribuir al crecimiento del negocio.

¿Cómo lo lograrás?
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• Liderar y ejecutar la parte operativa de la elaboración de pruebas piloto o prototipo de los proyectos de nuevos productos y reformulaciones de productos ya existentes, asegurando el cumplimiento de los criterios de calidad y flujo de procesos propuesto.
• Registro técnico y de trazabilidad de cada prueba en los formatos de innovación y desarrollo, garantizando calidad, inocuidad y eficacia, durante las pruebas industriales, primeras producciones y postlanzamiento.
• Verificar y reportar in situ en planta que la receta, proceso y parámetros definidos, se cumplan durante el periodo de post-lanzamiento, dando el soporte correspondiente para corregir las posibles desviaciones.
• Detección de oportunidades de mejora y eficiencias, para revisión con los analistas de innovación y los equipos multidisciplinarios.
• Coordinar y verificar con los equipos de producción, calidad y mantenimiento, que todos los insumos, envases, equipos, instrumentos de medición y personal, estén disponibles y operativos para la ejecución de pruebas prototipo e industriales.
• Recepción, registro y control de calidad de los nuevos insumos y envases para los nuevos desarrollos y mejoras de productos existentes.
• Mantener actualizado el inventario de insumos, envases, equipos pertenecientes al área.
• Cumplir procedimientos e instructivos del equipo de innovación y desarrollo para los productos nuevos o existentes.
• Realizar otras funciones afines o complementarias asignadas por su jefe inmediato superior.

¿Qué necesitamos de ti?

• Técnico Titulado en Industrias Alimentarias, Artes Culinarias o Procesos Industriales (Indispensable).
• Experiencia como Técnico de desarrollo/innovación de productos o aplicaciones mínimo 2 años o Técnico en pastelería 3 años (Indispensable).
• Conocimiento de Excel Intermedio (Indispensable).
• Dominio de procesos de panificación y control de variables críticas (validado por la experiencia). Conocimiento de inocuidad y microbiología básica. Conocimiento en evaluación sensorial de alimentos. (Deseable)
• Manejo de equipos industriales (Deseable)
  • Disponibilidad para laborar en VES (Indispensable).

¿Qué te ofrecemos?

Beneficios de acuerdo a Ley.

Beneficios del grupo Intercorp.

"EPA fomenta y respeta la equidad de género, inclusión y diversidad en sus procesos de atracción del talento y crecimiento. Recuerda utilizar nuestros canales de reclutamiento oficiales y que participar en el proceso de selección no tiene costo."

"En Intercorp nos comprometemos con la igualdad de oportunidades. Todos los/las postulantes serán considerados sin importar su origen étnico, sexo, edad, estado civil, orientación sexual, religión, capacidades diferentes, nacionalidad o condición económica."