Empleos actuales relacionados con Jefe de Cocina/Encargado de cocina - Santiago de Surco, Lima - Bocasión - Concesionario de Alimentos

  • Cocinero Ayudante

    hace 6 días

    Santiago de Surco, Lima, Perú Yamanija & Asociados Consultoria C. A tiempo completo

    Descripción del puesto Participará en la elaboración de los diferentes platos del día.Coordinación constantes con jefes inmediatos.Ordenar y verificar los insumos de la cocina.Entre otras funciones relacionadas al puesto. Requisitos Secundaria completa.Experiencia mínima de 3 a 6 meses.Disponibilidad para laborar en SURCO ( Av. Manuel Olguin...

  • Asistente de Cocina

    hace 2 semanas

    Santiago de Surco, Perú COCINA DE PRODUCTOS SALUDABLES A tiempo completo

    Requisitos: - Egresado de la carrera de Gastronomía. - Experiência en alimentación saludable (vegana). - Capacidad de comunicación y trabajo en equipo. Funciones: - Apoyar al jefe de cocina en la preparación de platos. - Mantener la cocina limpia y organizada. - Lavar platos, utensilios y equipos de cocina. - Abastecer la cocina de ingredientes y...

  • Cocineros y Ayudantes de Cocina

    hace 2 semanas

    Santiago de Surco, Perú Cocineros y Ayudantes de Cocina - Cevichería Terminal Pesquero A tiempo completo

    **Cocineros y Ayudantes de Cocina - Cevichería Terminal Pesquero** Terminal Pesquero, restaurante peruano de gran trayectoria culinaria, de años de brindar un excelente servicio y de constante expansión en el mercado gastronómico. Además de contar con una gran variedad de platos marinos y nuestra especialización en Ceviches. Te invita a ser parte de...

  • Cocineros y Ayudantes de Cocina

    hace 7 días

    Santiago de Surco, Perú Cocineros y Ayudantes de Cocina - Cevichería Terminal Pesquero A tiempo completo

    **Cocineros y Ayudantes de Cocina - Cevichería Terminal Pesquero** Terminal Pesquero, restaurante peruano de gran trayectoria culinaria, de años de brindar un excelente servicio y de constante expansión en el mercado gastronómico. Además de contar con una gran variedad de platos marinos y nuestra especialización en Ceviches. Te invita a ser parte de...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 días

    Santiago de Surco, Perú UVK MULTICINES CENTRAL SAC A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de un encargado de cocina egresado de la carrera de gastronomía; profesional que planifica, organiza y supervisa el suministro, la preparación y la forma de cocinar los alimentos y la confección de los diferentes platos que se elaboran en la **cocina** de un restaurante Funciones: Planificar y organizar el trabajo en la **cocina**...

  • Cocineros y Ayudantes de Cocina

    hace 2 semanas

    Santiago de Surco, Perú Cocineros y Ayudantes de Cocina - Cevichería Punto Azul A tiempo completo

    **Cocineros y Ayudantes de Cocina - Cevichería Punto Azul** Punto Azul, con 30 años de posición en el rubro y una gran familia dedicada a brindarles la mejor experiência culinaria con la pasión que nos caracteriza, se encuentra en búsqueda del mejor talento para el puesto de Ayudantes de Cocina, Cocineros y Cevicheros. **Como Cocinero o Ayudante...

  • Cocineros y Ayudantes de Cocina

    hace 7 días

    Santiago de Surco, Perú Cocineros y Ayudantes de Cocina - Cevichería Punto Azul A tiempo completo

    **Cocineros y Ayudantes de Cocina - Cevichería Punto Azul** Punto Azul, con 30 años de posición en el rubro y una gran familia dedicada a brindarles la mejor experiência culinaria con la pasión que nos caracteriza, se encuentra en búsqueda del mejor talento para el puesto de Ayudantes de Cocina, Cocineros y Cevicheros. **Como Cocinero o Ayudante...

  • Ayudante de Cocina con Experiencia en Frios

    hace 2 semanas

    Santiago de Surco, Perú Ayudante de cocina con experiencia en Frios - Punto Azul, Surco A tiempo completo

    Punto Azul, con 30 años de posición en el rubro y una gran familia dedicada a brindarles la mejor experiência culinaria con la pasión que nos caracteriza, te invita a ser parte de su gran equipo en el puesto de ¡Ayudante de Cocina! **Como Ayudante de Cocina serás responsable de**: - Producción de crema para tiradito y causas. - Preparación de...

  • Ayudnate de Cocina en Area de Frio

    hace 7 días

    San Juan de Lurigancho, Perú WAras Cocina Peruana A tiempo completo

    **Requisitos Educación**: - Secundaria concluida. - Deseable: Curso o certificación en cocina básica o manipulación de alimentos. **Experiência**: - De 6 meses a 1 año en puestos similares en cocina, especialmente en el área de frío. - Conocimiento básico en la preparación de ceviches, ensaladas y salsas. **Habilidades técnicas**: -...

  • Encargado de Cocina

    hace 7 días

    San Juan de Miraflores, Perú Corporativo Barí A tiempo completo

    Somos el CORPORATIVO BARI, holding gastronómico con más de 30 sedes a nível nacional. Actualmente operamos con las marcas: Umarí, La Choza de la Anaconda, Tiradito Barra cevichera, Frutsel y Productos Ingunza. En TIRADITO nos encontramos en la búsqueda de personal para el puesto de ENCARGADO DE COCINA. **FUNCIONES**: - Repartir, organizar y dirigir...

  • Jefe de Cocina para Restobar Full Time

    hace 7 días

    Santiago de Surco, Perú Sinergia Sostenible A tiempo completo

    En Sinergia Sostenible estamos en búsqueda de un **Jefe de Cocina **para que formen parte de nuestro equipo. - **¿Cuáles son las funciones?**_ - Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y servicio establecidos. - Desarrollar y mantener los menús, asegurándose de que estén...

Jefe de Cocina/Encargado de cocina

hace 3 horas

Santiago de Surco, Lima, Perú Bocasión - Concesionario de Alimentos A tiempo completo

Funciones De Los Puestos
Empresa dedicada al rubro de alimentos se encuentra en la búsqueda del mejor potencial para sumarse al equipo de trabajo:

JEFE DE COCINA

  • Liderar y supervisar todas las operaciones culinarias, asegurando la calidad, eficiencia y cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad. Esto incluye gestionar la producción de alimentos, coordinar al personal de cocina y garantizar la satisfacción del cliente.

Funciones

  • Supervisar y controlar el almacenamiento de productos de manera semanal.
  • Supervisar y organizar la operación de cocina, garantizando la eficiencia en procesos de cocina cumpliendo con buenas prácticas de manipulación de alimentos.
  • Liderar al equipo de cocina, organizando horarios y descansos en coordinación con la administradora.
  • Controlar la recepción de insumos, verificando calidad y cantidad, y proponer cambios de proveedores cuando sea necesario.
  • Gestionar costos, inventarios y pedidos, aplicando controles (FIFO) y evitando sobreproducción o mermas.
  • Capacitar, evaluar y motivar al personal constantemente.
  • Verificar y mantener el correcto funcionamiento del área de cocina.
  • Manejar la conservación y producción de los insumos.
  • Supervisar que se realice una correcta organización de insumos y utensilios necesarios para la elaboración de los platos (Mise and Place).
  • Verificar que se realice la limpieza y desinfección en el área de cocina.
  • Manejar los costos de los insumos necesarios para las labores del día, con una correcta rotación de productos.

Requisitos

  • Experiencia mínima de 3 años en concesionarios de Alimentos, restaurantes y/o cafeterías como Jefe de cocina/Encargado de cocina/Cocinero principal.
  • Tener experiencia realizando producción para 700 comensales.
  • Disponibilidad inmediata.
  • Vocación de servicio y compromiso.
  • Carnet de Sanidad.
  • Disponibilidad para laborar en Santiago de Surco.

Beneficios

  • Horario fijos de Lunes a Sábados.
  • Pagos quincenales.
  • Alimentación cubierta.

Rango Salarial
S/.2000 a S/.2500 mensual