Chef De Pastelería

hace 5 días

San Isidro, Lima, Perú Agree Perú A tiempo completo


Descripción del puesto

Habilidades y Competencias:

  • Liderazgo y Gestión de Equipos: Capacidad para liderar, motivar y gestionar un equipo de pasteleros y panaderos, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
  • Creatividad e Innovación: Habilidad para desarrollar nuevas recetas y presentaciones innovadoras que cumplan con los estándares de un hotel de lujo.
  • Atención al Detalle: Precisión y meticulosidad en la preparación y presentación de productos de pastelería y panadería.
  • Planificación y Organización: Competencia en la planificación de menús, gestión de inventarios y control de costos.
  • Comunicación: Excelentes habilidades de comunicación para interactuar con clientes, proveedores y otros departamentos del hotel.
  • Adaptabilidad: Capacidad para adaptarse a los cambios y demandas del mercado, así como a las necesidades específicas de los huéspedes.

Responsabilidades Principales:

  • Desarrollo de Carta: Crear y actualizar menús de pastelería y panadería, asegurando variedad y calidad en los productos ofrecidos.
  • Supervisión de Producción: Supervisar la producción diaria de pasteles, panes y otros productos, garantizando que se cumplan los estándares de calidad y presentación.
  • Control de Calidad: Asegurar que todos los productos cumplan con los estándares de higiene y calidad del hotel.
  • Gestión de Proveedores: Selección y negociación con proveedores para asegurar la calidad y la disponibilidad de los ingredientes.
  • Entrenamiento y Desarrollo: Capacitar al equipo en nuevas técnicas y recetas, promoviendo el desarrollo profesional dentro del equipo.
  • Cumplimiento de Normativas: Asegurarse de que se cumplan todas las regulaciones de seguridad alimentaria y normativas locales.

Cualidades Personales:

  • Pasión por la Pastelería y Panadería: Amor por la profesión y deseo de innovar y crear experiencias culinarias únicas para los huéspedes.
  • Proactividad: Capacidad para anticipar y resolver problemas antes de que afecten la operación diaria.


Requisitos

Experiencia y Formación:

  • Experiencia: Mínimo 5 años de experiencia en pastelería y panadería, con al menos 3 años en una posición de liderazgo en establecimientos de lujo o de alta categoría.
  • Formación: Titulación en Gastronomía, Pastelería, Panadería o campos afines. Cursos especializados y certificados en pastelería y panadería de renombre son altamente valorados.

Conocimientos Específicos:

  • Técnicas de Pastelería y Panadería: Conocimiento profundo de técnicas clásicas y modernas de pastelería y panadería.
  • Normas de Higiene y Seguridad: Conocimiento de las regulaciones sanitarias y de seguridad alimentaria, asegurando su implementación en todas las áreas de producción.


Beneficios
  • Ingreso a Planilla
  • Sueldo fijo
  • Puntos hoteleros

  • Chef de Partida de Pastelería Maras Restaurante

    hace 5 días

    San Isidro, Lima, Perú Intursa A tiempo completo

    Descripción del puesto Nos encontramos en la búsqueda de la posición de Chef de Partida en nuestro Restaurante Maras en la unidad de negocio THE WESTIN LIMA HOTEL & CONVENTION CENTER que cuenta con las siguientes funciones:Elaborar postres y platos respetando las recetas estándares para nuestros huéspedes y clientes.Controlarla calidad y estándares de...

  • Chef de Pasteleria

    hace 1 semana

    San Luis, Perú Pastipan Sac A tiempo completo

    Somos una empresa industrial dedicada a la elaboración de productos de panadería y pastelería a nível masivo, y queremos invitarte a formar parte de nuestra gran familia. Estamos en la búsqueda de un Chef encargado de pastelería fina para laborar en nuestra sede principal **Requisitos**: - Titulado o Bachiller de las carrera de Chef de Pastelería -...

  • Chef

    hace 10 horas

    San Isidro, Perú Bartolomé Café A tiempo completo

    En Bartolomé Café, estamos buscando un **CHEF Full Time**para nuestra cafetería en San Isidro. **Descripción del puesto**: Líder en la creación de postres y platos innovadores. Encargado de administrar los recursos de cocina y el control de costos. **Disponibilidad: Inmediata** **Responsabilidades Principales**: - Implementar un sistema de control...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    San Isidro, Perú PGM Auditores y Consultores A tiempo completo

    Por encargo de nuestro cliente, una empresa de servicios de elaboración de productos de panadería y pastelería, nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para el puesto de **Chef Ejecutivo.** **¿Qué buscamos?** - Titulado de la carrera de Gastronomía - Experiência comprobada mínima de 2 años como Chef Ejecutivo en restaurantes de alta...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    San Isidro, Perú PGM Auditores y Consultores A tiempo completo

    Por encargo de nuestro cliente, una empresa de servicios de elaboración de productos de panadería y pastelería, nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para el puesto de **Chef Ejecutivo.** **¿Qué buscamos?** - Titulado de la carrera de Gastronomía - Experiência comprobada mínima de 2 años como Chef Ejecutivo en restaurantes de alta...

  • Ayudante de Pastelería con Experiencia

    hace 1 semana

    San Isidro, Perú RESTAURANTE LA CARRETA - SAN ISIDRO A tiempo completo

    ¡Únete al equipo de Restaurante La Carreta - San Isidro! **Buscamos un Ayudante de Pastelería con experiência** ¿Te apasiona la pastelería y deseas formar parte de un equipo dinámico y comprometido con la calidad? ¡Esta es tu oportunidad! **Ubicación**: San Isidro **Tipo de puesto**: Full time (por un mes) **Modalidad**: Presencial Sueldo: S/...

  • Chef Pastelero

    hace 1 semana

    San Luis, Perú Grupo Rokys A tiempo completo

    Importante grupo empresarial Rokys, dentro de su línea de negocio Cafeterías Viena Delicatessen se encuentra en la búsqueda de un _**CHEF PASTELERO DE PRODUCCION PARA SU PLANTA DE VILLA EL SALVADOR**_, que cumpla el siguiente perfil: - **REQUISITOS**:_ Ø Profesional en Pastelería Ø Deseable especialización en pastelería fina Ø Experiência...

  • Panadero Junior

    hace 1 semana

    San Isidro, Perú La Boulangerie A tiempo completo

    Somos una panadería pastelería cafetería francesa. Buscamos un panadero junior o ayudante de panadería que tenga ganas de aprender y formarse a las técnicas tradicionales francesas de producción de pan (masa madre, larga fermentación, bajada a mano,...)**.** Adicionalmente asiste el chef panadero en todas las tareas anexas como la preparación de...

  • Sous Chef

    hace 6 días

    San Isidro, Perú INTURSA A tiempo completo

    Presentar nuevos platos para preparar las nuevas cartas.Presentar nuevos platos para preparar las nuevas cartas. Realizar los pedidos y control de los insumos para la elaboración de los platos en los eventos. Verificar la preparación del miceplace para los eventos, de las área fríos, calientes y pastelería. Establecer un rol de trabajo en cada puesto de...

  • Ayudante de Pastelería

    hace 1 semana

    San Juan de Miraflores, Perú Pasteleria Trigo de Oro A tiempo completo

    **AYUDANTE DE PASTELERIA **con experiência mínima de 6 meses preparando todo tipo de bocaditos, sanguchitos y batidos. OFRECEMOS TODOS LOS BENEFICIOS SOCIALES, LEY MYPE, AFP PAGOS PUNTUALES, ETC. **PRESENTARSE EN PERSONA CON DOCUMENTOS AL DIA **(DNI + COPIA, CV ACTUALIZADO, CARNET DE VACUNACION (con 3 dosis), RECIBO DE SERVICIOS YA SEA AGUA O...

  • Ayudante de Pastelería Part Time

    hace 1 semana

    San Miguel, Perú Los Dulces de Vale A tiempo completo

    Se requiere persona para ayudante de pastelería en la cafetería Los Dulces de Vale en San Miguel, Lima. CON EXPERIENCIA Disponibilidad: - Part time: TURNO MAÑANA/ S/.650 a S/.750 Las personas interesadas pueden mandar su CV. Tipo de puesto: Medio tiempo Sueldo: S/.650.00 - S/.750.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial