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Jefe de Cocina

hace 1 mes

Santiago de Surco, Perú GRUPO VILCA S.A.C A tiempo completo

**En El Tridente**, restaurante con especialidad en Pescados y Mariscos, nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para el puesto de Jefe de Cocina para nuestra sucursal de Surco.

**Responsabilidades**:

- Supervisión y delegación de responsabilidades al personal de cocina.
- Planeamientos de producción y compras de insumos y materiales.
- Brindar soluciones antes problemáticas de forma inmediata.
- Reportar y comunicar al administrador, de igual manera al chef corporativo de las incidencias que se puedan presentar.
- Correcto manejo de insumos y equipos.
- Supervisión de las diferentes áreas en cocina, ver la productividad, el desempeño de los trabajadores.
- Velar por las recetas y la calidad de los alimentos.
- Optimizar los tiempos en la preparación de los platos bajo estándares de la marca.
- Conocimientos de BPM.
- Llevar el control de stock de los productos e insumos que se utilizan.
- Verificar la correcta presentación y sabor de los platos antes de ser despachados.
- Encargado de la elaboración de reportes de apertura y de cierre (stock, existencias, movimientos y ventas).
- Dominio de cortes y puntos de cocción.

**Beneficios**:

- Descanso entre los días: Lunes a Miércoles.
- Remuneración: S/ 2300.00
- Todos los beneficios de acuerdo a ley.
- Alimentación cubierta.
- Excelente clima laboral.

**Requisitos**:

- Experiência de 03 años en el puesto de Jefe de Cocina (Comprobada).
- Carnet de Sanidad vigente.
- Residencia aledaños al distrito de Surco (Preferencia).
- Experiência de 10 años en el rubro.
- Ser una persona organizada, creativa, saber trabajar en equipo, tener iniciativa, proactiva y apegada a las normas.
- Egresado en Gastronomía (Técnicos o Universitarios).
- Especialización en pescados y mariscos (Preferencia).

Súmate a nuestro equipo y ayúdanos a difundir la cultura peruana a través de experiências gastronómicas únicas. Generemos juntos un impacto positivo en nuestra sociedad y el medio ambiente.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente

Salario: S/.2,300.00 al mes

Fecha límite para postularse: 28/02/2023

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