Jefe de Cocina Surquillo

hace 1 mes


Surquillo, Perú Manzana Verde A tiempo completo

MISIÓN DEL PUESTO

Liderar y supervisar todas las operaciones de la cocina para garantizar la calidad de los platos, la satisfacción de los clientes y la rentabilidad de la dark kitchen
- Revisión de recetas días previos.
- Responsable de las Ordenes de compra para suministrar la cocina.
- Gestinar al personal de cocina (horarios).
- Asegurar que los platos sean de alta calidad.
- Garantizar que la cocina y el equipo se mantengan limpios y sanitizados.
- Garantizar que los costos de los alimentos y la cocina estén dentro del presupuesto establecido.
- Responsable del cumplimiento de inventarios diarios, semanales y mensuales.
- Encargado de validar los requerimientos de pedidos.
- Asegurar el mise en place del día anterior.
- Asegurar el cumplimiento de sistema PEPS; rotulación, fechas de producción/ vencimiento, almacenamiento, rotación de insumos.
- Asegurar el cumplimiento de BPM( buenas prácticas de manipulación)
- Revisar incidencias y reclamos.
- Implementar mejoras operativas.
- Otras funciones relacionadas al área.

CONDICIONES
- Trabajo Presencial.
- Horario rotativo a patir de las 6 am.
- 48 hrs semanales.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: S/.2,000.00 - S/.2,300.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Resides cerca a Surquillo?
- ¿Está de acuerdo con la asignación salarial de 2.000 a 2.300 soles?



  • Surquillo, Perú Manzana Verde A tiempo completo

    MISIÓN DEL PUESTO Liderar y supervisar todas las operaciones de la cocina para garantizar la calidad de los platos, la satisfacción de los clientes y la rentabilidad de la dark kitchen - Revisión de recetas días previos. - Responsable de las Ordenes de compra para suministrar la cocina. - Gestinar al personal de cocina (horarios). - Asegurar que los...


  • Surquillo, Perú Manzana Verde A tiempo completo

    REQUISITOS - 1+ años de experiência en la industria de restaurantes: Consumo masivo, concesionarios (deseable) - Conocimiento básico en Buenas prácticas de manipulación. - Conocimiento y agilidad en técnicas de corte. FUNCIONES - Cumplir con todos los lineamientos estipulados por el jefe de cocina dentro de las diversas actividades gastronómicas. -...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 mes


    Surquillo, Perú Repeat - Comidas preparadas SAC A tiempo completo

    Cocina Oculta ubicada en SURQUILLO, se encuentra en busca de 1 ayudante de cocina. **Requisitos**: - Por lo menos 1 año de experiência como ayudante de cocina en restaurantes de menús y comida saludable - Disponibilidad para laborar en Surquillo horario lunes a domingo, con un día de descanso el cual será asignado por el jefe de cocina. - Horario:...


  • Surquillo, Perú Manzana Verde A tiempo completo

    Nuestro local de Surquillo, se encuentra en la búsqueda de _**cocineros**_, que de preferencia resida en zonas aledañas o de facil acceso, con disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y con buena actitud de servicio al cliente. El sueldo inicial es de **S/1800,00 + S/200.00 variable** FUNCIONES - Cumplir con todos los lineamientos estipulados...

  • Planchero Surquillo

    hace 1 mes


    Surquillo, Perú Colegio Henri la Fontaine A tiempo completo

    PLANCHERO SURQUILLO Somos AYTCORP, una Corporación Educativa, Gastronómica y de Entretenimiento Familiar, nuestra sede principal está ubicada en la Av. Trapiche en Comas. Nos encontramos en la búsqueda de un talento para el puesto de Planchero, para la sede de Surquillo quien tendrá como objetivo la buena marcha del restaurante, siguiendo los...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 mes


    Surquillo, Perú Legado 36 A tiempo completo

    Legado 36, te invita a ser parte de su gran equipo en el puesto de Segundo Cocinero - Encargado de Fríos, para la sede de Surquillo. Como Segundo Cocinero - Encargado de Fríos serás responsable de: - Lavado y desinfección de la mesa de trabajo. - Realizar el corte de cebolla, limón y ají limo. - Corte y porcionamiento del pescado para el día. -...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 mes


    Surquillo, Perú Macartur A tiempo completo

    MACARTUR, con más de 20 años en el mercado, especializados en **Sandwiches Tradicionales Peruanos**, estamos en búsqueda de Ayudantes de Cocina en las sedes de Surco y Surquillo. **Como Ayudante de Cocina serás responsable de**: - Revisión de estado de equipos y fechado de productos, así como la rotación de estos. - Realización de Mise and Place...


  • Surquillo, Perú La Concha Nostra A tiempo completo

    Nos encontramos en búsqueda del mejor talento para cubrir el puesto de Vajillero/Ayudante de cocina en nuestro local de Surquillo. **Como Vajillero/ayudante de cocina serás responsable de**: - Realizar tareas de orden y limpieza del área - Rotular todos los alimentos de la cocina, limpiar y mantener ordenados los equipos y los utensilios dentro del...


  • Surquillo, Perú Amethyst A tiempo completo

    Estamos buscando un ayudante de cocina para empezar a laborar de manera inmediata en Surquillo altura Luz del Sur. Ofrecemos: - Horario de lunes a viernes de 6:30am hasta las 4pm. - Desayuno y almuerzo. - Buen clima laboral - Pago diario de s/50 - Buscamos: - Experiência como ayudante de cocina (Lavar platos, desinfectar zona de lavaderos, ayudar a...

  • Planchero - Cocina

    hace 4 semanas


    Surquillo, Perú Buenísimo sanguchería A tiempo completo

    ¡La #familiabuenisimo está creciendo y te estamos buscando! Buscamos personal como Planchero y encargado de cocina con experiência, y vivir en Surquillo o zonas aledañas. ¡Te esperamos! Surquillo, Lima Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: A partir de S/.1,300.00 al mes

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 mes


    Surquillo, Perú Alzo Restaurante A tiempo completo

    Nuestro Restaurante requiere incorporar a su equipo de trabajo, personal para el puesto de ayudante de cocina Funciones: - Cumplir con los estándares de presentación e higiene personal. - Realizar la producción de salsas, recetas base, porcionamiento,comida de personal - Realizar el mise en place de la cocina - Labores designadas por el jefe de área. -...


  • Surquillo, Perú La Concha Nostra A tiempo completo

    Nos encontramos en búsqueda del mejor talento para cubrir el puesto de Vajillero/Ayudante de cocina en nuestro local de Surquillo. **Como Vajillero/ayudante de cocina serás responsable de**: - Realizar tareas de orden y limpieza del área. - Rotular todos los alimentos de la cocina, limpiar y mantener ordenados los equipos y los utensilios dentro del...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 mes


    Surquillo, Perú Amethyst A tiempo completo

    Estamos buscando un ayudante de cocina para empezar a laborar desde el 16 de diciembre en Surquillo altura Luz del Sur. **Ofrecemos**: - Horario de lunes a viernes de 6:30am hasta las 4pm. - Desayuno y almuerzo. - Buen clima laboral - Pago diario de s/50 **Buscamos**: - Experiência como ayudante de cocina (Lavar platos, desinfectar zona de lavaderos,...


  • Surquillo, Perú Corredor - Mis Costillitas - Surquillo A tiempo completo

    **Corredor - Mis costillitas - Punta Hermosa** Mis Costillitas es una cadena de restaurantes reconocida en el mercado peruano. Nos especializamos en carnes y sabores peruanos. Actualmente, estamos búsqueda del mejor talento para la posición de 'Corredor'. **Como corredor deberás**: - Aprenderse la carta - Desinfectar cubiertos - Orden y limpieza del...


  • Surquillo, Perú KOCHAWASI A tiempo completo

    Somos AYTCORP, una Corporación Educativa, Gastronómica y de Entretenimiento Familiar, nuestra sede principal está ubicada en la Av. Trapiche en Comas. Nos encontramos en la búsqueda de un talento para el puesto de Planchero, quien tendrá como objetivo la buena marcha del restaurante, siguiendo los principios de efectividad y transparencia, buscando la...


  • Surquillo, Perú Ayudante de cocina de áreas calientes A tiempo completo

    **Ayudante de cocina de áreas calientes** **Presentación**: Actualmente estamos en la búsqueda del mejor talento de Ayudante de cocina en calientes en un Dark Kitchen de especializado en comida marina. **Como ayudante de cocina tus funciones son**: **Funciones**: - Desarrollar Mise en Place de Platos Calientes, Chicharrones, Tempuras y Furais,...


  • Surquillo, Perú GANADEROS ASOCIADOS A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de colaboradores para cubrir el puesto de Asistente de Pastelería en nuestra para la sede ubicada en Surquillo FUNCIONES: - Producción para Pastelería, orden y limpieza del área de trabajo. - Producción en línea de postres - Mise en Place para el área designada. - Organizar y ejecutar la preparación de recetas -...

  • Ayudante de Cocina

    hace 4 días


    Surquillo, Perú QUMA SOLUCIONES GASTRONÓMICAS A tiempo completo

    Somos una empresa especializada en catering industrial, es decir, alimentación colectiva, cafeterías retail y servicios generales, con una amplia experiência en el área. Estamos buscando personal ayudante de cocina - Buscamos ayudante de cocina en concesionario de alimentos y restaurantes. **Requisitos**: - Disponibilidad de trabajar en surquillo -...


  • Surquillo, Perú JKE Inversiones A tiempo completo

    **Cocinero - JKE Inversiones, Surquillo** Te invitamos a formar parte de esta gran familia, actualmente estamos en busqueda del mejor talento para el puesto de Cocinero. **Como Cocinero serás responsable de**: - Verificar el buen estado de los insumos recibidos del proveedor o almacén, revisando olor, sabor, color, textura según corresponda. - Mantener...


  • Surquillo, Perú Criollos del Peru sac A tiempo completo

    Somos un restaurante especializado en anticuchos y pollos, buscamos una persona para nuestro local de Villaran Surquillo para el area de atención cliente de platos para delivery, llevar, rappi y salon Sun funciones principales: Recepcionar los platos de cocina Complementar con bebidas y salsas Preparar bebidas (chicha, emoliente,) Empacar los pedidos...