Jefe de Alimentos y Bebidas
hace 1 semana
Revisar la Interacción y coordinación de Sub departamentos de cocina y restaurante.
- Administrar las reservas de restaurante y eventos (atención de Grupos, pedidos especiales, etc.)
- Garantizar que todos los trabajadores a cargo cuenten con los equipos e instrumentos necesarios para su desenvolvimiento en operación
- Organizar la preparación de nuevos platos (pedidos de insumos, horas de preparación, horas de testeo. etc.) así como el coste de este
- Ingresar nuevos platos y bebidas al Sistema de cómputo hotelero, así como las recetas en coordinación con el departamento de logística
- Diseñar menúes especiales requeridos por clientes, debidamente cotizados, costeados y explicados, traducidos de ser necesario a las ingles
- Indicar y coordinar con el jefe/a de cocina la preparación de platos diferenciados (restricciones alimentarias, preferencias, etc.) garantizando, sabor y presentación
- Verificar la calidad de los insumos y elementos en bar restaurante y cocina etc.
- Revisar semanalmente la estadística de rotación de platos, ventas por camarero/a, etc.
- Analizar la rotación de Alimentos y Bebidas, el manejo de mermas, los cambios de precios de insumos, etc. para proceder a la toma de decisiones
- Planificar eventos y organizar a los subdepartamentos a cargo (Horarios de personal, ajustes de turnos, etc.), así como hacer la debida comunicación con MKT, recepción, reservas, equipo a cargo, etc.
- Organizar y comunicar Música en vivo con MKT, recepción, reservas, equipo a cargo, etc, así como comunicar al área contable los pagos respectivos
- Buscar elementos (productos de mejor calidad y cuidado ambiental, productos de mejor precio, instrumentos, etc.) considerando impacto ambiental, precio, etc. necesarios para la operación del restaurante y cocina
- Requerimientos
- Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
5 años de experiência
Idiomas: Inglés
Tipo de puesto: Tiempo completo
Salario: S/.3,000.00 - S/.4,000.00 al mes
-
Jefe de De Alimentos y Bebidas
hace 1 semana
Lima, Perú Agree Perú A tiempo completoNuestro cliente empresa del sector Hotelero busca incorporar un líder en el área de bebidas y alimentos, proactivo, estratega e innovador para ocupar la posición **Funciones**: Monitorear los resultados del desarrollo de Alimentos y Bebidas después de la apertura, y proporcionar retroalimentación al jefe global de nómina. Actuar como control de...
-
Jefe(a) Corp. de Alimentos y Bebidas
hace 4 días
Lima Metropolitana, Perú Intursa A tiempo completoEn INTURSA estamos en la búsqueda de un(a) Jefe(a) Corp. de Alimentos y Bebidas, quien desempeñará las siguientes funciones: Gestionar y coordinar las áreas operativas de A&B acorde a los direccionamientos del Gerente corporativo del área y al empleador in todos los hoteles de la compañía ubicados en: Lima (AC Lima Miraflores, Aloft, The Westin Lima...
-
Gerente de Alimentos y Bebidas-turismo y Hospitalidad
hace 1 semana
Lima, Perú ConstrucPro SAC A tiempo completo**Descripción general del puesto**: Se busca un profesional con enfoque estratégico y operativo para liderar la gestión integral de servicios culinarios en entornos turísticos y hoteleros. Este rol combina liderazgo, innovación en experiências gastronómicas y excelencia en atención al cliente, asegurando una operación eficiente y...
-
Lima, Perú TAPERIAS PERUANAS S.A.C A tiempo completoSomos Aramburú Matriz, una corporación líder a nível nacional del sector gastronómico con más de 30 años de experiência en el mercado. Nuestras 22 marcas entre restaurantes y dark kitchen ubicados estratégicamente en distintos distritos de Lima, así como la planta de procesamiento de alimentos Gina y Michell nos permiten ofrecer una variada gama de...
-
Jefe de Planta y Producción
hace 1 semana
Lima, Perú Selectiva A tiempo completoNuestro cliente, importante empresa local en franco proceso de expansión, ha solicitado nuestro servicio de HEADHUNTING/RECLUTAMIENTO & SELECCION para ubicar a un profesional de primer nível y cubrir la siguiente posición: JEFE DE PLANTA Y PRODUCCIÓN - BEBIDAS **ZONA 1. COMPETENCIAS DURAS** **1.1 **ACADÉMICOS**: Profesional en**:Ingeniería...
-
Lima Metropolitana, Perú cbc Perú A tiempo completoUna empresa de bebidas y alimentos en Lima busca un profesional para negociar productos en base a la planificación comercial y alcanzar metas mensuales. Las responsabilidades incluyen la planificación del volumen de las categorías y el cumplimiento de los indicadores de la compañía. Se requiere formación técnica en administración o marketing y...
-
Jefe de Planta Productiva
hace 6 días
Lima, Perú Selectiva A tiempo completoNuestro cliente, importante empresa local en franco proceso de expansión, ha solicitado nuestro servicio de HEADHUNTING/RECLUTAMIENTO & SELECCION para ubicar a un profesional de primer nível y cubrir la siguiente posición: NOMBRE DE LA POSICIÓN: JEFE DE PLANTA PRODUCTIVA (BEBIDAS NO ALCOHOLICAS Y/O ALIMENTOS) DOMINIO(S) PARTICULAR(ES) DEL CANDIDATO:...
-
Cajero (a) Multifuncional Alimento y Bebidas
hace 5 días
San Miguel, Lima, Perú Go Enjoy City A tiempo completoRequisitosExperiencia previa trabajando como cajero mínimo 6 meses.Trabajo bajo presión (Indispensable)Contar con carnét de salubridad.Disponibilidad para trabajar de forma presencial.Disponibilidad para horarios rotativos.ResponsabilidadesCuadre de cajaRepartición de alimentos y bebidasMantener orden y limpieza de cafetería.Funciones allegadas al...
-
Lima, Perú INTURSA A tiempo completoActualmente Nos Encontramos En La Búsqueda De La Posición Personal De Alimentos y Bebidas Para El Hotel Aloft Lima Miraflores, Esta Posición Cumple Con Las Siguientes FuncionesMantener limpias y preparadas las mesas de los clientes y el mise en place del servicio.Realizar la toma del pedido e ingresarlo al sistema.Ejecutar el servicio de alimentos y...
-
Administración de Negocios de Alimentos y Bebidas
hace 1 semana
Los Olivos, Lima, Perú Friotek sac A tiempo completoAdministración de Negocios de Alimentos y BebidasSomos una empresa de refrigeración industrial y fabricación de productos de hielo para consumo humano. Buscamos un personal administrativo encargado de la documentación administrativa y responsable de las operaciones de producción de alimentos con perfil organizado(a) y proactivo(a), que gestione la...