Administración de Negocios de Alimentos y Bebidas

Administración de Negocios de Alimentos y Bebidas

Somos una empresa de refrigeración industrial y fabricación de productos de hielo para consumo humano. Buscamos un personal administrativo encargado de la documentación administrativa y responsable de las operaciones de producción de alimentos con perfil organizado(a) y proactivo(a), que gestione la documentación fiscal, coordine trámites ante municipalidades, Defensa Civil, supervise el mantenimiento, limpieza y control de equipos e instalaciones; gestione la producción de la empresa y asegure el cumplimiento de estándares de calidad, especialmente en el proceso de producción de hielo según la normativa vigente de DIGESA.

1. Principales funciones

Gestión documental y trámites:

• Gestionar y mantener actualizada la licencia de funcionamiento, certificados de Defensa Civil, registros municipales y demás documentos legales.
• Preparar, archivar y actualizar la documentación requerida por organismos reguladores.
• Elaborar y presentar solicitudes, reclamos o informes ante la municipalidad u otras instituciones.
• Llevar un control de vigencias, renovaciones y vencimientos de documentos.

Gestión operativa:

• Coordinar el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos, herramientas e instalaciones.
• Supervisar o coordinar la limpieza y orden de las áreas de trabajo, cumpliendo normas de seguridad e higiene.
• Mantener un registro de mantenimiento y limpieza, asegurando cumplimiento de cronogramas.
• Optimizar procesos, recursos y proponer mejoras.
• Elaborar cotizaciones, toma de pedidos, coordinar con proveedores y hacer seguimiento a servicios contratados.

Control de calidad y producción (DIGESA):

• Supervisar el proceso de producción de hielo, asegurando el cumplimiento del Reglamento Sanitario de DIGESA aplicable a la fabricación, almacenamiento y distribución.
• Implementar y mejorar medidas de control sanitario, BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y control de calidad en cada etapa del proceso.
• Verificar que las condiciones de agua, equipos, utensilios y áreas cumplan con los parámetros exigidos por DIGESA.
• Mantener registros y evidencias de control de calidad para inspecciones.
• Coordinar acciones correctivas y preventivas para garantizar un producto final inocuo y conforme a la normativa.

Apoyo administrativo general:

• Gestionar compras menores, control de inventarios y suministros.
• Llevar registros administrativos, reportes y documentación interna.
• Apoyar en el control de gastos y coordinación con contabilidad.
• Asistir a la gerencia y al administrador en tareas de coordinación y control operativo.

2. Perfil del puesto

Formación:

• Egresado de carreras de Administración de Negocios de Alimentos y Bebidas y/o carreras afines.
• Conocimiento indispensable en control de calidad, BPM (Buenas Prácticas de Manufacturas) o normativas de la industria alimentaria Codex Alimentarius, elaboración y aplicación de los Planes HACCP.

Requisitos:

• Mínimo 2 años en empresas de industrias de alimentos.
• Conocimientos de funciones de operaciones, administrativas o gestión documental.
• Conocimientos en Gestión de Recursos, Procesos y Logística.
• Manejo intermedio de Excel y herramientas digitales.

Conocimientos deseables:

• Tramitación ante municipalidades, Defensa Civil y entes reguladores (DIGESA)
• Manejo de SST (Seguridad y Salud en el Trabajo).
• Control de mantenimiento de equipos y proveedores.
• Conocimiento del Reglamento Sanitario de DIGESA para la producción de hielo.
• Conocimientos de calidad e higiene en la industria alimentaria.

Competencias:

• Organización y atención al detalle.
• Proactividad y capacidad para resolver problemas.
• Comunicación clara y trato con entidades públicas.
• Responsabilidad y manejo de información confidencial.
• Enfoque en cumplimiento normativo y calidad.

3. Condiciones del puesto

• Jornada: Tiempo completo.
• Horario: Martes a Sábados 8:30 a 6:00 p.m.
• Modalidad: Presencial.
• Sueldo: A Negociar según experiencia demostrada

4. Ofrecemos

• Periodo de prueba de 2 meses, en adelante ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
• Buen ambiente laboral y trabajo en equipo.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.1, S/.1,800.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial