Cook - Nhow Lima

¿Te gustan los estilos de vida poco convencionales y el diseño único? Entra a formar parte de la marca nhow, con hoteles inspirados en el ambiente de su destino, convirtiéndose en un centro único y distintivo, rompedor e icónico en destinos clave de toda Europa y Latinoamérica. Trabaja en un universo fresco y sugerente, concebido para estimular los sentidos mientras te sumerges en un entorno espectacular y vanguardista. Únete a un equipo con mentalidad Millennial y Gen Z, deseoso de vivir experiências dignas de una historia y dispuesto a inspirarte para crear las tuyas propias. **¿Cuál será la misión de tu cargo?** Nhow Lima es un hotel vanguardista que se impregna de la cultura peruana y fusiona las tradiciones de la ciudad con los nuevos iconos de la cultura pop, añadiendo un giro contemporáneo sorprendente y disruptivo. Por ello, buscamos a una persona capaz asistir al Chef o Sous chef en la correcta ejecución de la operación de cocina cumpliendo los estándares de calidad oportunidad, higiene y limpieza. ¿Te atreves a formar parte de esta nueva aventura? **Estos serán tus principales desafíos**: - Preparar, emplatar y decorar todos los platos o servicios de alimentos y bebidas encargados por los huéspedes o clientes del hotel de acuerdo con las recetas y los estándares de Minor Hotels - Realizar reuniones diarias con los capitanes de servicio para revisar los contratos de cada uno de los eventos del día. - Asistir en la limpieza y organización de la cocina del hotel (aseo, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de consumo). - Reportar la necesidad de realizar pedidos de mercancías para el aprovisionamiento de cocina, de acuerdo con el chef o sous chef y los procedimientos establecidos por Minor Hotels, así como efectuar inventarios de los productos existentes en el almacén de cocina. - Participar en la recepción de mercancía garantizando que cumpla con los estándares de nh hotel group y requisitos de ley como la fecha de vencimiento. - Controlar diariamente las mercancías y productos destinados para la elaboración de platos, desechando aquellas que no cumplan los estándares de calidad establecidos, supervisando su colocación y estado en el almacén (temperaturas, etc.), asegurando una correcta gestión de los mismos ("first in, first out", etc.). - Controlar el cumplimiento en el área de cocina de la normativa higiénico sanitaria establecida. - Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental deMinor Hotels y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias. **Deberás contar con la siguiente experiência**: - Experiência mínima de 6 meses en una posición similar - Certificación de haber realizado sus pasantías y los resultados obtenidos. **Deberás cumplir con los siguientes requisitos**: - Técnico en Cocina, o formación similar. - Se valorará especialización o cursos complementarios en pastelería, panadería, cortes de carnes, etc. **Para ser corazón Nhow, es importante que...** - Seas una persona ambiciosa y motivada para realizar sus actividades priorizando el trabajo en equipo. - Te sientas muy cómodo trabajando en un hotel con estilo de vida moderno y adaptando una cultura disruptiva. - Seas un excelente host brindando la mejor experiência para huéspedes y el desarrollo de equipos. **Información adicional** - Reporte directo: Executive Chef - Modalidad: Presencial **"La empresa Minor Hotels respeta la diversidad y no hace ningún tipo de discriminación según la ley N°28983, también promueve la inclusión de la persona con discapacidad, según "Ley N°29973".** **¿Pensando en tu próximo reto? Aplica ahora** - Minor Hotels Europe & Americas promueve un entorno de trabajo inclusivo en el que se valore y estimule a todo el mundo por igual, por lo que damos una cálida bienvenida a personas de todos los horizontes y capacidades personales._