Maestro de Cocina y Cocinero

hace 6 días

Luriganch Brazil, Perú APC Corporacion A tiempo completo


Somos APC Corporación, la empresa 100% peruana líder en el rubro de alimentación colectiva, hotelería, mantenimiento menor, limpieza, facilities management y servicios complementarios en diversos sectores tales como petróleo y energía, minero, industrial, construcción, educativo, hospitalario e infraestructura. Nos encontramos en la búsqueda de los mejores talentos para laborar como: Maestro de Cocina, Cocinero(a) y/o Ayudante de cocina para PLANTA EN HUACHIPA.

REQUISITOS:


• Secundaria completa, Experiencia comprobada y/o estudios técnicos de gastronomia o afines.


• Experiencia 1 a 2 años mínimo en cocina, producción o afines.


• De preferencia con experiencia en concesionarios de alimentos.


• Disponibilidad para laborar en Planta de Huachipa en horarios rotativos - Huachipa

FUNCIONES:

1. Responsable de las Herramientas de Gestión: IPERC Continuo, Procedimientos de trabajo, uso de EPP, entre otros en el desarrollo de sus actividades en su área.

2. Cumplir con los lineamientos del GOP-P-07 Procedimiento de Pre elaboración de materias primas V2.

3. Preparar las diversas salsas y aderezos que llevaran las preparaciones finales.

4. Realizar la preparación de los alimentos para los diversos servicios (desayunos, almuerzo, refrigerio, cena).

5. Apoyar en la preparación de platillos especiales, dietas y buffet según sean planificados.

6. Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección, descongelamiento, cocción) de acuerdo al procedimientos establecidos.

7. Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de vida establecidas en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y productos terminados.

8. Mantener su lugar de trabajo limpio y ordenado y actualización de sus registros de control.

9. Supervisar la entrega de almacén de los productos e insumos para la preparación de los alimentos del día, y que se encuentren completos y conformes de acuerdo a la programación de menú establecido.

10. Preparación de alimentos según la programación de menús establecidos y dar indicaciones a los ayudantes de cocina para el apoyo necesario.

11. Mantener el control documentario (físico y digital) del sistema integrado de gestión.

12. Cumplir con los lineamientos del sistema de gestión de calidad, seguridad, salud ocupacional, ambiental y de responsabilidad social.

13. Cumplir el reglamento interno de trabajo, reglamento de seguridad y salud en el trabajo y el reglamento interno de tránsito.

14. Cumplir con otras responsabilidades inherentes al cargo.

BENEFICIOS:


• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.


• Subvención de todos los gastos de traslado al Campamento, alojamiento y alimentación.


• Posibilidad de Línea de carrera.


• Capacitación constante en Servicio, Calidad, Seguridad y habilidades blandas.


• Seguro contra accidente de trabajo (SCTR).


• Seguro de Vida Ley desde el primer día de trabajo.


• Agradable ambiente de trabajo.



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