Jefe de cocina

hace 3 días


Tarapoto San Martín, Perú Strategic Talent Solutions A tiempo completo

Por encargo de importante resort en Tarapoto nos encontramos en búsqueda de un Jefe de Cocina

Funciones principales

  • Planificar, organizar y supervisar todas las operaciones del área de cocina.
  • Diseñar y actualizar la carta del resort, incorporando insumos locales y estándares gourmet.
  • Garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos servidos.
  • Supervisar y capacitar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes y practicantes).
  • Controlar costos, mermas, inventarios y pedidos de insumos.
  • Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, BPM y seguridad alimentaria.
  • Coordinar con las áreas de Alimentos y Bebidas, Compras y Administración.
  • Supervisar la correcta atención de eventos, banquetes y servicios especiales.

Requisitos indispensables

  • Estudios técnicos o profesionales en Gastronomía, Artes Culinarias o afines.
  • Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en hoteles, resorts o restaurantes de alta demanda.
  • Conocimiento en cocina nacional e internacional
  • Experiencia liderando equipos de trabajo.
  • Manejo de costos, escandallos y control de inventarios.
  • Conocimiento y aplicación de BPM, HACCP y normas sanitarias.
  • Disponibilidad para residir o trabajar en Tarapoto.
  • Capacidad para trabajar bajo presión

Beneficios

  • Sueldo acorde al mercado
  • Alimentación cubierto al 100%
  • Hospedaje cubiero al 100%

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: A partir de S/.2,400.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

  • ¿Cuánto tiempo de experiencia tienes en el puesto?
  • ¿En qué restaurantes has laborado?
  • ¿Vives en Tarapoto o tienes disponibilidad para residir?
  • ¿Estás de acuerdo con el sueldo de 2400 soles?
  • ¿Cuál es tu número de DNI?

Lugar de trabajo: Empleo presencial



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