Jefe de Turno

hace 3 días

Callao Constitutional Province of Callao, Perú EL GRAN MOLINO A tiempo completo

MISIÓN DEL PUESTO

Supervisar, coordinar y garantizar el correcto funcionamiento de los procesos productivos durante su turno en la planta de pastelería y panadería, asegurando el cumplimiento estricto de las BPM, BPH, PGH y HACCP, así como la correcta ejecución de las órdenes de producción en todas las líneas asignadas.

El rol combina liderazgo humano, control técnico y gestión digital mediante paneles touchscreen y tabletas para el monitoreo en tiempo real.

El Jefe de Turno tendrá a su cargo la operación integral de las siguientes líneas:

Postres fríos

Tortas

Pasteles secos

Panificación

Cocina (preparaciones complementarias)

PRINCIPALES FUNCIONES

Gestión Operativa

Supervisar y asegurar la ejecución de las órdenes de producción según estándares establecidos.

Verificar cumplimiento de BPM, BPH, PGH, HACCP en cada proceso y en cada línea.

Controlar tiempos, temperaturas, pesos, mermas y parámetros críticos de operación.

Coordinar con jefes de línea y operarios para garantizar continuidad productiva.

Control y Aseguramiento de Calidad

Realizar inspecciones permanentes en planta.

Garantizar la inocuidad y calidad sensorial de cada producto elaborado.

Levantar alertas tempranas y ejecutar acciones correctivas inmediatas.

Gestión de Personal y Liderazgo

Dirigir al equipo durante su turno, reforzando orden, seguridad y disciplina operativa.

Capacitar, acompañar y motivar al personal operativo según estándares de marca.

Velar por el cumplimiento de normas internas de seguridad, higiene y comportamiento.

Gestión Tecnológica

Supervisar la producción a través de paneles touchscreen, tabletas y sistemas digitales.

Registrar avances, consumos, tiempos, incidencias y desviaciones.

Asegurar la trazabilidad y el control digital en tiempo real.

Coordinación Interáreas

Mantener comunicación constante con logística, calidad, mantenimiento y almacén.

Asegurar el abastecimiento oportuno de insumos y materiales.

Reportar KPI del turno a la jefatura de producción.

REQUISITOS

Bachiller o Titulado en:

Ing. de Industrias Alimentarias

Ing. Agroalimentario

Ing. Industrial

Carreras afines a operaciones alimentarias

Experiencia mínima de 2 años como jefe en empresas de giro alimentario (implementando mejoras en los procesos productivos) de preferencia en plantas de alimentos, panadería, pastelería y/o consumo masivo.

Conocimientos sólidos en:

BPM – BPH – PGH – HACCP

Control de procesos y parámetros productivos

Manejo de mermas, control de lotes y fechas de vencimiento

Capacidad para liderar turnos operativos, exigentes a nivel timing y coordinar múltiples líneas de producción.

Dominio de herramientas digitales: sistemas de producción, paneles touchscreen, tabletas.

Disponibilidad para trabajo 100% presencial bajo esquema 6x1 con descanso rotativo.

BENEFICIOS

Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley desde el primer día.

Línea de carrera en una empresa sólida con +43 años de trayectoria.

Descuentos corporativos en carta de productos.

Capacitación constante en calidad, producción, normativas y liderazgo.

Excelente clima laboral y cultura enfocada en excelencia operativa.

LUGAR DE TRABAJO

Callao – Planta de Producción de El Gran Molino.

Puesto 100% presencial.

¿CÓMO POSTULAR?

Envía tu CV al correo:

Asunto: JEFE.TURNO

Esperamos recibir tu postulación y conocerte pronto.

Forma parte de una marca que lleva más de 4 décadas creando panadería y pastelería con alma, técnica e historia.

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    hace 1 semana

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    Empresa Pesquera, con mas de 30 años y la cual se encuentra ubicada en el Callao esta a la búsqueda de un JEFE DE TURNO PARA LA PLANTA DE CONSUMO HUMANO INDIRECTO.REQUISITOS:Experiencia minima de 3 años como Jefe de Turno de Planta CHI en el sector PescaTitulo de Ingeniero Pesquero y/o profesiones similaresDisponibilidad para laborar en el CallaoSólidos...

  • Jefe de Operaciones

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    En Logisminsa, empresa logística que brinda servicios logísticos integrales de almacenaje, optimización, deposito temporal y transporte de concentrado de minerales. Actualmente nos encontramos en búsqueda un talento que se sume a nuestro equipo como JEFE DE OPERACIONES - ALMACÉN DE CONCENTRADOS.RequisitosBachiller o Titulado en Ing. Industrial, ing....

  • Operador de Stacker Depósito Temporal

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  • Vendedor(a) Multifuncional en Aeropuerto

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    Callao, Constitutional Province of Callao, Perú Ibero Librerías A tiempo completo

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  • Auxiliar de almacen

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    Estamos buscando un Auxiliar de AlmacénÚnete a nuestra gran familia enLa Colonial Fábrica de Hilos S.A., empresa líder en el rubro textil con más de 80 años de experiencia en el mercado. En esta posición, serás parte clave delalmacén de productos terminados, asegurando el correcto pesaje, identificación y registro del material para su...

  • Auxiliar de Almacén

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    Somos Ransa, el operador logístico líder de Latinoamérica con presencia en 12 países y 35 ciudades de la región. Actualmente contamos con más de 9000 trabajadores a nivel regional y 85 años de experiencia convirtiendo la logística en la ventaja competitiva de nuestros clientes.Estamos en la búsqueda deALMACENERO 2para nuestra sede de Av. Argentina -...

  • Analista de procesos

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