Jefe de Partida

hace 2 semanas

Cusco, Provincia de Cusco, Perú Belmond A tiempo completo

Únete a Belmond y se parte del gran equipo de profesionales que trabaja en esta increíble colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo.

Estamos en la búsqueda de Jefe de Partida para que forme parte de nuestro equipo en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco.


Principales Funciones:

  • Recibir y preparar las órdenes de platos a la carta (Fríos, carnes, pescados, entre otros).
  • Revisar diariamente las especialidades del día y preparar los platos de acuerdo a instrucciones de sus superiores.
  • Elaborar y supervisar la elaboración del mise and place (cortes, salsas, ingredientes especiales, entre otros) teniendo en cuenta la ocupabilidad.
  • Supervisar y asignar las labores de los cocineros y ayudantes de cocina a su cargo.
  • Llevar control adecuado de stock de productos utilizados en su área de trabajo, e informar al Jefe de Cocina los productos de baja rotación.
  • Aplicar el Sistema Haccp en las operaciones de cocina: BPM, Formatos, trazabilidad.
  • Estar informado sobre la operación diaria del área, transmitiendo información operativa (acciones ejecutadas y acciones pendientes) al personal a su cargo, asegurándose la correcta recepción de dicha información
  • Cumplir con los procedimientos de manipulación en la elaboración, producción y despacho para garantizar la inocuidad.
  • Asegurar que el proceso de producción se realice correctamente y que se aplique con exactitud las recetas de la empresa.


Según la ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se "tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad".


Requirements:

Educación mínima:
Técnico superior

Profesión:
Gastronomía y/o carreras afines

Conocimientos técnicos (indispensable):

  • Seguridad Alimentaria Haccp
Nível Office. Básico

Nível Inglés:
No requiere

Experiência mínima: 1 año en puestos de jefatura

Condiciones de trabajo: 100% presencial

Benefits:

Alimentación en el comedor de colaboradores.
50% de descuento en Alimentos y Bebidas
Pertenecer a una empresa multinacional de productos y servicios de lujo.
Descuentos y noches "complimentary" en nuestras propiedades y servicios alrededor del mundo.

  • Jefe de Partida

    hace 2 semanas

    Cusco, Provincia de Cusco, Perú Belmond A tiempo completo

    Como Jefe de Partida en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco serás responsable marcar la pauta en el arte de la gastronomía de excelencia. Además, serás encargado de brindar experiências gastronómicas inolvidables con sabores únicos. Serás parte de un equipo que vela por que cada plato sea una obra maestra y cada día una oportunidad para innovar. Si...

  • Jefe de Partida, Monasterio, a Hotel

    hace 2 semanas

    Cusco, Provincia de Cusco, Perú Belmond A tiempo completo

    Como Jefe de Partida en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco serás responsable marcar la pauta en el arte de la gastronomía de excelencia. Además, serás encargado de brindar experiências gastronómicas inolvidables con sabores únicos. Serás parte de un equipo que vela por que cada plato sea una obra maestra y cada día una oportunidad para innovar. Si...

  • Jefe/a de Salón y Mozo/a

    hace 2 semanas

    Cusco, Provincia de Cusco, Perú Hanz Craft Beer restaurant en la plaza de armas de Cusco A tiempo completo

    Oportunidad de pertenecer a nuestro equipoRequerimos Jefe/a de salón y Mozo/a para nuestro restaurante en la plaza de arma de CuscoRequerimiento: Disponibilidad de tiempo completo Inglés intermedio hablado Experiência en servicio de restaurantesExcelente ambiente laboral, oportunidades de carrera y beneficios, sueldo por encima del mercado.Tipo de puesto:...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Cusco, Provincia de Cusco, Perú Mediterranea de Catering S.L.U. Sucursal Perú A tiempo completo

    MEDITERRANEA Importante empresa de soporte y alimentació se encuentra en la búsqueda de Jefe de CocinaRequisitos: Titulado o Certificado de Gastronomía o afines. Conocimientos de BPM y Planificación de la Producción. Contar con 04 años de experiência como Chef dirigiendo operaciones gastronómicas. Disponibilidad para trabajar en régimen atípico 14...

  • Supervisor Operaciones de Aventura

    hace 2 semanas

    Cusco, Provincia de Cusco, Perú Servicios de Turismo A tiempo completo

    Empresa del rubro turístico está en búsqueda de profesionales para el área de operaciones, de sus diversas áreas con el siguiente perfil:SUPERVISOR EN OPERACIONES AVENTURA TURÍSTICAS Universitario completo (Bachiller / titulado) o Técnico de las carreras: Turismo, Hotelería, Administración Comercial o Servicios Turísticos. Idioma: inglés nível...

  • Se Necesita Auditores de Campo para Proyecto en

    hace 2 semanas

    Cusco, Provincia de Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completo

    EMPRESA LIDER EN EL MERCADO CON MAS DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL RUBRO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, NECESITA AUDITORES DE CAMPO PARA PROYECTO CLIENTE INCOGNITO EN SUNAT CUSCOiActividades: Se encargarán de llevar a cabo las entrevistas solicitadas, mantener la información actualizada de las entrevistas de acuerdo lo solicitado. Se encargarán de...

  • Se Necesita Auditores de Campo para Proyecto en

    hace 2 semanas

    Cusco, Provincia de Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completo

    EMPRESA LIDER EN EL MERCADO CON MAS DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL RUBRO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, NECESITA AUDITORES DE CAMPO PARA PROYECTO CLIENTE INCOGNITO EN SUNAT CUSCOiActividades: Se encargarán de llevar a cabo las entrevistas solicitadas, mantener la información actualizada de las entrevistas de acuerdo lo solicitado. Se encargarán de...

  • Se Necesita Auditores de Campo para Proyecto en

    hace 2 semanas

    Cusco, Provincia de Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completo

    EMPRESA LIDER EN EL MERCADO CON MAS DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL RUBRO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, NECESITA AUDITORES DE CAMPO PARA PROYECTO CLIENTE INCOGNITO EN SUNAT QUILLABAMBA - LA CONVENCION SANTA ANITAiActividades: Se encargarán de llevar a cabo las entrevistas solicitadas, mantener la información actualizada de las entrevistas de acuerdo lo...

  • Se Necesita Auditores de Campo para Proyecto en

    hace 2 semanas

    Cusco, Provincia de Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completo

    EMPRESA LIDER EN EL MERCADO CON MAS DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL RUBRO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, NECESITA AUDITORES DE CAMPO PARA PROYECTO CLIENTE INCOGNITO EN SUNAT SAN SEBASTIAN - CUSCOiActividades: Se encargarán de llevar a cabo las entrevistas solicitadas, mantener la información actualizada de las entrevistas de acuerdo lo solicitado. Se...

  • Gerente de Riesgos

    hace 2 semanas

    Cusco, Provincia de Cusco, Perú CAC SANTO DOMINGO DE GUZMAN L - Cusco, Cusco A tiempo completo

    Somos CAC Santo Domingo de Guzmán; una institución sólida con más de 53 años de servicio, que brinda óptimas soluciones financieras a nuestros socios, alineando nuestros esfuerzos a sus necesidades, con productos y servicios competitivos con responsabilidad social.Nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para cubrir la posición de:GERENTE DE...

  • Jefe de Partida, Monasterio, a Belmond Hotel

    hace 3 semanas

    Cusco, Perú Belmond A tiempo completo

    Como Jefe de Partida en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco serás responsable marcar la pauta en el arte de la gastronomía de excelencia. Además, serás encargado de brindar experiências gastronómicas inolvidables con sabores únicos. Serás parte de un equipo que vela por que cada plato sea una obra maestra y cada día una oportunidad para innovar. Si...

  • Jefe de Partida, Monasterio, a Belmond Hotel

    hace 3 semanas

    Cusco, Perú Belmond Management A tiempo completo

    Como Jefe de Partida en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco serás responsable marcar la pauta en el arte de la gastronomía de excelencia. Además, serás encargado de brindar experiências gastronómicas inolvidables con sabores únicos. Serás parte de un equipo que vela por que cada plato sea una obra maestra y cada día una oportunidad para innovar. Si...

  • Jefe de Partida

    hace 3 semanas

    Cusco, Perú Belmond A tiempo completo

    Únete a Belmond y se parte del gran equipo de profesionales que trabaja en esta increíble colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo. Estamos en la búsqueda de Jefe de Partida para que forme parte de nuestro equipo...

  • Jefe de Partida

    hace 3 semanas

    Cusco, Perú Belmond Management A tiempo completo

    Únete a Belmond y se parte del gran equipo de profesionales que trabaja en esta increíble colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo. Estamos en la búsqueda de** Jefe de Partida **para que forme parte de nuestro...

  • Jefe de Partida

    hace 4 días

    Cusco, Perú Belmond A tiempo completo

    Como Jefe de Partida en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco serás responsable marcar la pauta en el arte de la gastronomía de excelencia. Además, serás encargado de brindar experiências gastronómicas inolvidables con sabores únicos. Serás parte de un equipo que vela por que cada plato sea una obra maestra y cada día una oportunidad para innovar. Si...

  • Jefe de Partida

    hace 4 días

    Cusco, Perú Belmond Management A tiempo completo

    Como Jefe de Partida en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco serás responsable marcar la pauta en el arte de la gastronomía de excelencia. Además, serás encargado de brindar experiências gastronómicas inolvidables con sabores únicos. Serás parte de un equipo que vela por que cada plato sea una obra maestra y cada día una oportunidad para innovar. Si...

  • Jefe de Cocina

    hace 6 días

    Cusco, Perú Mediterranea de Catering S.L.U. Sucursal Perú A tiempo completo

    MEDITERRANEA Importante empresa de soporte y alimentació se encuentra en la búsqueda de Jefe de Cocina **Requisitos**: - Titulado o Certificado de Gastronomía o afines. - Conocimientos de BPM y Planificación de la Producción. - Contar con 04 años de experiência como Chef dirigiendo operaciones gastronómicas. - Disponibilidad para trabajar en...

  • Supervisor Operaciones de Aventura

    hace 3 semanas

    Cusco, Perú Servicios de Turismo A tiempo completo

    Empresa del rubro turístico está en búsqueda de profesionales para el área de operaciones, de sus diversas áreas con el siguiente perfil: **SUPERVISOR EN OPERACIONES AVENTURA TURÍSTICAS** - Universitario completo (Bachiller / titulado) o Técnico de las carreras: Turismo, Hotelería, Administración Comercial o Servicios Turísticos. - Idioma: inglés...

  • Se Necesita Auditores de Campo para Proyecto en

    hace 2 semanas

    Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completo

    EMPRESA LIDER EN EL MERCADO CON MAS DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL RUBRO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, NECESITA AUDITORES DE CAMPO PARA PROYECTO CLIENTE INCOGNITO EN SUNAT CUSCO **i. Actividades**: - Se encargarán de llevar a cabo las entrevistas solicitadas, mantener la información actualizada de las entrevistas de acuerdo lo solicitado. - Se...

  • Se Necesita Auditores de Campo para Proyecto en

    hace 6 días

    Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completo

    EMPRESA LIDER EN EL MERCADO CON MAS DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL RUBRO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, NECESITA AUDITORES DE CAMPO PARA PROYECTO CLIENTE INCOGNITO EN SUNAT - CUSCO **i. Actividades**: - Se encargarán de llevar a cabo las entrevistas solicitadas, mantener la información actualizada de las entrevistas de acuerdo lo solicitado. - Se...

  • Se Necesita Auditores de Campo para Proyecto en

    hace 7 días

    Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completo

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  • Se Necesita Auditores de Campo para Proyecto en

    hace 4 semanas

    Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completo

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  • Se Necesita Auditores de Campo para Proyecto en

    hace 4 semanas

    Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completo

    EMPRESA LIDER EN EL MERCADO CON MAS DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL RUBRO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, NECESITA AUDITORES DE CAMPO PARA PROYECTO CLIENTE INCOGNITO EN SUNAT SAN SEBASTIAN - CUSCO **i. Actividades**: - Se encargarán de llevar a cabo las entrevistas solicitadas, mantener la información actualizada de las entrevistas de acuerdo lo...

  • Se Necesita Auditores de Campo para Proyecto en

    hace 2 meses

    Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completo

    EMPRESA LIDER EN EL MERCADO CON MAS DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL RUBRO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, NECESITA AUDITORES DE CAMPO PARA PROYECTO CLIENTE INCOGNITO EN SUNAT SAN SEBASTIAN - CUSCO **i. Actividades**: - Se encargarán de llevar a cabo las entrevistas solicitadas, mantener la información actualizada de las entrevistas de acuerdo lo...

  • Se Necesita Auditores de Campo para Proyecto en

    hace 2 meses

    Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completo

    EMPRESA LIDER EN EL MERCADO CON MAS DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL RUBRO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, NECESITA AUDITORES DE CAMPO PARA PROYECTO CLIENTE INCOGNITO EN SUNAT CUSCO **i. Actividades**: - Se encargarán de llevar a cabo las entrevistas solicitadas, mantener la información actualizada de las entrevistas de acuerdo lo solicitado. - Se...

  • Gerente de Riesgos

    hace 4 semanas

    cusco, Perú CAC SANTO DOMINGO DE GUZMAN L - Cusco, Cusco A tiempo completo

    Somos CAC Santo Domingo de Guzmán; una institución sólida con más de 53 años de servicio, que brinda óptimas soluciones financieras a nuestros socios, alineando nuestros esfuerzos a sus necesidades, con productos y servicios competitivos con responsabilidad social. Nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para cubrir la posición de:GERENTE DE...

  • Gerente de Riesgos

    hace 4 semanas

    cusco, Perú CAC SANTO DOMINGO DE GUZMAN L - Cusco, Cusco A tiempo completo

    Somos CAC Santo Domingo de Guzmán; una institución sólida con más de 53 años de servicio, que brinda óptimas soluciones financieras a nuestros socios, alineando nuestros esfuerzos a sus necesidades, con productos y servicios competitivos con responsabilidad social. Nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para cubrir la posición de:GERENTE DE...