Jefe de Cocina E41

hace 2 días

Lima, Perú Embarcadero 41 A tiempo completo

Requisitos

  • Experiencia previa de 1 año en el puesto de jefe de cocina en restaurantes especializados en pescados, mariscos, Fusión Nikkei.
  • Conocimiento en BPM.
  • Conocimiento en pescados, mariscos y cocina Fusión Nikkei.
  • Conocimiento en comida nacional e internacional.
  • Manejo de sistemas operativos Windows y herramientas Microsoft, a nivel usuario.
  • Comunicación eficaz a todo nivel.
  • Toma de decisiones.

Funciones

  • Supervisar y ejecutar de manera correcta las recetas y armado de platos, en tiempo y forma, de acuerdo a los manuales establecidos.
  • Revisará los stocks de materia prima de todas las áreas de cocina.
  • Designar las tareas y nivel de producción a cada una de las áreas.
  • Verifica el correcto funcionamiento de todos los equipos de trabajo de las áreas de cocina.
  • Realiza las órdenes de pedido, de su competencia
  • Revisará el cumplimiento de procesos (que se respeten los procesos y recetas correspondientes), orden, limpieza, desinfección, y que no existan riesgos durante el proceso de elaboración de platos.
  • Debe mantener la higiene y limpieza al paso, en todo momento.
  • Realizar reuniones operativas semanales con el personal a cargo, para el seguimiento de las tareas asignadas, con la autorización del chef corporativo y Sous chef.
  • Participa en la capacitación al personal gastronómico, de su cocina.
  • Supervisa y controla la calidad de los insumos, informando al Sous chef
  • Otras funciones que se le asigne de acuerdo a la naturaleza de su puesto.

Beneficios

  • Ingreso a planilla
  • Capacitación
  • Línea de Carrera
  • Refrigerio
  • Uniformes

  • Chef Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Lima, Perú WARAS Cocina Peruana A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de un Cocinero con experiência. FUNCIONES GENERALES DEL CHEFF O JEFE DE COCINA - operación del área - Control de ingreso del personal - supervisión de la presentación de su personal - responsable de los costos de platos de cartas y diferentes menús - supervisión del manejo de estándares de operación - control de la calidad de...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Lima, Perú La Cuadra de Salvador Steakhouse A tiempo completo

    Somos La Cuadra de Salvador, una cadena de restaurantes, Nos encontramos en la búsqueda de un jefe de cocina. **Requisitos**: - Estudio Técnicos en Gastronomía. - Experiência mínima de un año como jefe de cocina. - Experiência en planchas y parrillas. - Conocimiento en control de producción, procesos de elaboración - Competencia de Liderazgo -...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 días

    Lima, Perú ABANZA CONSULTING E.I.R.L A tiempo completo

    Somos abanZa y por encargo de hotel ubicado en la Región Ica, nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Cocina. Misión: Organizar, planificar y coordinar las actividades de cocina en el Hotel y Restaurante. Asegurar el cumplimiento buenas prácticas de gestión de calidad y manipulación de alimentos, limpieza, ejecución y montaje de platos....

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Lima, Perú Terminal Pesquero A tiempo completo

    En terminal pesquero Cevichería estamos en búsqueda del mejor talento para el puesto de Jefe de cocina en las sedes de Barranco y Miraflores. **Requisitos** - Experiência mínima de 2 años como jefe de cocina. - Disponibilidad Inmediata. - Deseable experiência en pescados y mariscos. **Beneficios** - Planilla - Excelente Clima Laboral. - Línea de...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 días

    Lima, Perú Lumad SAC A tiempo completo

    **JEFE DE COCINA - Restobar en San Isidro** **E*mpresa del rubro de Restaurante y bares, se encuentra en la búsqueda de **JEFE DE COCINA*. Desarrollando labores relacionadas al rubro y trabajar directamente con la gerencia general, la gerencia comercial y administración. **Requisitos**: - Técnico o Profesional en gastronomía/cocina. - Experiência de...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Lima, Huaral, Perú KOE A tiempo completo

    Jefe de Cocina Resumen del Puesto Estamos buscando un Jefe de Cocina responsable para liderar y supervisar la preparación de alimentos, asegurando la alta calidad, el sabor y la presentación de los platos. El candidato ideal deberá garantizar el uso eficiente de los insumos y mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Responsabilidades...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 día

    Lima, Perú Lumad SAC A tiempo completo

    **JEFE DE COCINA - Restobar en San Isidro** Empresa del rubro de Restaurante y bares, se encuentra en la búsqueda de **JEFE DE COCINA**. Desarrollando labores relacionadas al rubro y trabajar directamente con la gerencia general, la gerencia comercial y administración. **Requisitos**: - Técnico o Profesional en gastronomía/cocina. - Experiência de 2...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Lima, Perú Kalabaza A tiempo completo

    Quienes Somos Somos un nuevo concepto en Lima operando desde una ‘dark-kitchen’ en el centro de Jesus Maria. Nos enfocamos en ofrecer la mejor comida de diferentes culturas a la comidad de tu casa siguiendo recetas de chefs locales e internacionales. Toda nuestra comida es congelada y empacada al vacío, haciendo así que nuestros platos se mantengan...

  • Jefe de cocina

    hace 2 semanas

    Lima, Perú Damero Café A tiempo completo

    Somos Grupo la Muralla, contamos con más de 20 años de experiencia, nos encontramos en la búsqueda de una persona comprometida y con deseos de desarrollo profesional para ocupar el puesto de: Jefe de Cocina en restaurante Puerto 260¿Qué buscamos de ti?Experiencia mínima de 3 años en restaurantes como Jefe de cocina.Manejo de buenas prácticas de...

  • Sub Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Lima, Perú La Repostería A tiempo completo

    BUSCAMOS SUB JEFE DE COCINA Buscamos **Sub Jefe de Cocina** que apoye en la gestión operativa y organización del área. **Funciones principales**: - Supervisar la ejecución de la producción gastronómica (desayunos, almuerzos, brunch). - Asegurar la correcta mise en place y cumplimiento de fichas técnicas. - Liderar al equipo operativo en ausencia...