Jefe de Cocina E41

hace 4 días

Lima, Perú Embarcadero 41 A tiempo completo

Requisitos

  • Experiencia previa de 1 año en el puesto de jefe de cocina en restaurantes especializados en pescados, mariscos, Fusión Nikkei.
  • Conocimiento en BPM.
  • Conocimiento en pescados, mariscos y cocina Fusión Nikkei.
  • Conocimiento en comida nacional e internacional.
  • Manejo de sistemas operativos Windows y herramientas Microsoft, a nivel usuario.
  • Comunicación eficaz a todo nivel.
  • Toma de decisiones.

Funciones

  • Supervisar y ejecutar de manera correcta las recetas y armado de platos, en tiempo y forma, de acuerdo a los manuales establecidos.
  • Revisará los stocks de materia prima de todas las áreas de cocina.
  • Designar las tareas y nivel de producción a cada una de las áreas.
  • Verifica el correcto funcionamiento de todos los equipos de trabajo de las áreas de cocina.
  • Realiza las órdenes de pedido, de su competencia
  • Revisará el cumplimiento de procesos (que se respeten los procesos y recetas correspondientes), orden, limpieza, desinfección, y que no existan riesgos durante el proceso de elaboración de platos.
  • Debe mantener la higiene y limpieza al paso, en todo momento.
  • Realizar reuniones operativas semanales con el personal a cargo, para el seguimiento de las tareas asignadas, con la autorización del chef corporativo y Sous chef.
  • Participa en la capacitación al personal gastronómico, de su cocina.
  • Supervisa y controla la calidad de los insumos, informando al Sous chef
  • Otras funciones que se le asigne de acuerdo a la naturaleza de su puesto.

Beneficios

  • Ingreso a planilla
  • Capacitación
  • Línea de Carrera
  • Refrigerio
  • Uniformes

  • Jefe de Cocina

    hace 5 días

    Lima, Perú Terminal Pesquero A tiempo completo

    En terminal pesquero Cevichería estamos en búsqueda del mejor talento para el puesto de Jefe de cocina para las sedes de Barranco y Miraflores. **Requisitos** - Experiência mínima de 2 años como jefe de cocina. - Disponibilidad Inmediata. - Deseable experiência en pescados y mariscos. **Beneficios** - Planilla - Excelente Clima Laboral. - Línea de...

  • Jefe de Cocina

    hace 5 días

    Lima, Perú Consultora de Atracción de Talento A tiempo completo

    Importante empresa Italiana se encuentra en búsqueda: Jefe (a) de Cocina - área frío **Requisitos**: - Estudios técnicos en Cocina. - Experiência de 03 años en la posición, elaborando platos italianos fríos ( requisito obligatorio). - Disponibilidad para trabajar en horario rotativo. Beneficios: - Alimentación cubierta al 100%. - Planilla Mype...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 días

    Lima, Perú Lumad SAC A tiempo completo

    **JEFE DE COCINA - Restobar en San Isidro** **E*mpresa del rubro de Restaurante y bares, se encuentra en la búsqueda de **JEFE DE COCINA*. Desarrollando labores relacionadas al rubro y trabajar directamente con la gerencia general, la gerencia comercial y administración. **Requisitos**: - Técnico o Profesional en gastronomía/cocina. - Experiência de...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 días

    Lima, Perú Kalabaza A tiempo completo

    Quienes Somos Somos un nuevo concepto en Lima operando desde una ‘dark-kitchen’ en el centro de Jesus Maria. Nos enfocamos en ofrecer la mejor comida de diferentes culturas a la comidad de tu casa siguiendo recetas de chefs locales e internacionales. Toda nuestra comida es congelada y empacada al vacío, haciendo así que nuestros platos se mantengan...

  • Jefe de Cocina

    hace 5 días

    Lima, Perú Mi Plaza A tiempo completo

    Anticafé esta en la búsqueda del mejor talento para cubrir la vacante de **JEFE DE COCINA** para el distrito de Surco. **Requisitos**: - Profesional de Gastronomía o Estudios de cocina. - Experiência mínima de 2 años en el puesto o similares. - Conocimiento y experiência en cocina criolla. - Disponibilidad de tiempo. - Residir en Surco o distritos...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 días

    Lima, Perú LAUGEN S.A.C A tiempo completo

    Importante cadena de cafeterías requiere incorporar a su equipo de trabajo personal para el puesto de Jefe de cocina. FUNCIONES: - Gestionar y organizar el correcto funcionamiento de la cocina. - Capacitar al personal de ambos turnos en preparación de platos, limpieza, temas de calidad, etc. - Cumplir con el sistema de control de inventarios,...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Lima, Perú MAKILOVERS A tiempo completo

    **LA GRAN CRIOLLA** es un restaurante de próxima inauguración ubicado en el corazón del distrito de Comas, en la urbanización El Álamo. Nuestra propuesta gastronómica está inspirada en la auténtica cocina criolla peruana, ofreciendo a nuestros clientes una experiência culinaria llena de sabor, tradición y calidez. ¡Estamos buscando incorporar a...

  • Jefe de Cocina/sede Miraflores Via Balboa

    hace 2 días

    Lima, Perú La Cuadra de Salvador Steakhouse A tiempo completo

    Somos La Cuadra de Salvador, una cadena de restaurantes, Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de cocina para nuestra Sede de Miraflores. **Requisitos**: - Estudio Técnicos en Gastronomía. - Experiência mínima de 03 años como jefe de cocina. - Experiência comprobada. - Conocimiento en control de producción, procesos de elaboración -...

  • Itamae, jefe de cocina

    hace 1 semana

    Lima, Perú Wakamono A tiempo completo

    Buscamos Itamae, jefe de cocina para nuestra marca.Experiencia amplia en barra de sushi, capacidad de gerenciar su equipo de cocina, pro-actividad, disponibilidad horaria.Buenas condiciones laborales.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: S/.2, S/.3,000.00 al mesLugar de trabajo: Empleo presencial

  • Jefe de Cocina Criolla

    hace 4 días

    Rímac, Lima, Perú CHICHARRONERIA A tiempo completo

    **Descripción completa del empleo** **Nos encuentra en la búsqueda de un jefe de cocina para restaurante Criollo, que se encargue de la supervisión las operaciones diarias relacionadas con la cocina del restaurante.** Las responsabilidades del jefe de cocina incluyen supervisar la preparación y cocinado de la comida, mantener existencias apropiadas del...