Jefe de Alimentos y Bebidas

hace 2 semanas

Miraflores, Lima, Perú Belmond A tiempo completo

Únase a Belmond y se parte del gran equipo de profesionales que trabaja en esta increíble colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo.

Estamos en la búsqueda de Jefe de Alimentos y Bebidas para que forme parte de nuestro equipo en Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima.


FUNCIONES PRINCIPALES:

  • Definir una estructura de trabajo sólida para el departamento.
  • Guiar y desarrollar el equipo, para que se realice un servicio de excelencia.
  • Hacer evaluaciones continuas del desempeño del personal y dar feedback constructivo.
  • Asegurar consistencia en las actividades del departamento de forma a alcanzar los objetivos.
  • Desarrollar el departamento de forma que sea más sostenible cada día.
  • Coordinar cambios de cartas y menús de los diferentes outlets, en sintonía con el Chef Ejecutivo.
  • Participar del reclutamiento de todos los puestos del departamento.
  • Garantizar que la oferta gastronómica del departamento se encuentra dentro de las tendencias y sea pionera en sus iniciativas.
  • Participar de la elección de los proveedores y sus productos junto con el equipo de logística.
  • Participar de las elaboraciones de Budget, CAPEX del departamento.
  • Revisar y autorizar las Órdenes de compras, Servicios y Órdenes de Entrega de Almacén (ODES) del área.
  • Coordinar con las áreas de Ventas, Marketing y Eventos promociones y actividades en las instalaciones del Hotel.
  • Manejar y solucionar los inconvenientes y quejas que se presenten en alguna de las zonas a cargo.
  • Dar solución en caso se presenten errores o problemas en la facturación de los consumos de los huéspedes o clientes en el Bar o en los Restaurantes.
  • Coordinar capacitaciones especificas del área para desarrollar el personal.
  • Organizar y/o aprobar los turnos y horarios de trabajo, descanso semanal, vacaciones y compensaciones del personal a cargo.
  • Velar por el cumplimiento de los estándares de servicios esperados por el Hotel.
  • Trabajar en función de los objetivos económicos designados por la empresa
  • Velar por el uso óptimo de los recursos asignados al área.
  • Garantizar un adecuado clima laboral dentro del área de trabajo.
  • Asegurar el cumplimiento de las normas, estándares y procedimientos de seguridad y salud en el trabajo.


Según la ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se "tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad".


Requirements:

Educación mínima:
Bachiller

Profesión:
Administración Hotelera, Alimentos & Bebidas, Chef y/o carreras afines.

Conocimientos técnicos (indispensables):

  • Manejo de sistemas hoteleros
  • Manejo de Presupuestos e Inventarios
  • Silverware (Deseable)

Nível de office:
Intermedio

Nível de inglés:
Avanzado

Experiência mínima: 5 años liderando equipos de trabajo

Condiciones de trabajo: 100% presencial

Benefits:

Bonificación anual según resultados financieros y personales.

Alimentación en el comedor de colaboradores.
Pertenecer a una empresa multinacional de productos y servicios de lujo.

Descuentos y noches "complementary" en nuestras propiedades y servicios alrededor del mundo.

  • Supervisor de Alimentos y Bebidas

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú Casa Andina Hoteles A tiempo completo

    1. Elaborar el floorplan del restaurant. 2. Organizar el salón en base a las reservas del día. 3. Garantizar y administrar eficientemente el par stock del bar y restaurante 4. Realizar los briefing en ambos turnos. 5. Fomentar el incremento del ticket promedio en base a la venta diaria. 6. Supervisar el cumpimiento del cross-selling y up-selling de los...

  • Staff Alimentos y Bebidas

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú INTURSA A tiempo completo

    Realizar el mise en place del turno. Revisar que el stock de mantelería, cubertería y loza este completo y listo para el servicio. Realizar el pulido de cubertería y copas. Ingresar al sistema pedido del huésped. Entregar a los cajeros el ticket de cuenta con los datos completos del huésped. Llevar los pedidos de r/s a las habitaciones. Recoger los...

  • Jefe de Produccion de Alimentos

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú ESPAÑA IMPORT SAC A tiempo completo

    Somos SELECTOS IBERICOS, empresa líder especializada en productos gourmet españoles, con más de 9 años de experiência en el mundo gastronómico. ES TU OPORTUNIDAD.. Nos encontramos en la búsqueda de Jefe de Produccion de alimentosRequisitos: Técnico o universitario concluido en la carrera de gastronomía, artes culinarias o afines Experiência de dos...

  • Staff Alimentos y Bebidas Intermitente

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú INTURSA A tiempo completo

    Realizar el mise en place del turno.Revisar que el stock de mantelería, cubertería y loza este completo y listo para el servicio.Realizar el pulido de cubertería y copas.Ingresar al sistema pedido del huésped.Entregar a los cajeros el ticket de cuenta con los datos completos del huésped.Llevar los pedidos de r/s a las habitaciones.Recoger los servicios...

  • Jefe de Alimentos

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú cofyhouse A tiempo completo

    REQUISITOS: Secundaria completa Estudios de cocina en instituto o universidad Secundaria completa. Experiência mínima de 1 año en restaurante, cafeterías y afines. Disponibilidad para laborar en horario rotativos, 6 días a la semana, 1 día de descanso Creatividad para preparar y proponer alternativas de sándwich, tapas y ensaladas Experiência en el...

  • Jefe de Alimentos

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú cofyhouse A tiempo completo

    REQUISITOS: Secundaria completa Estudios de cocina en instituto o universidad Secundaria completa. Experiência mínima de 1 año en restaurante, cafeterías y afines. Disponibilidad para laborar en horario rotativos, 6 días a la semana, 1 día de descanso Creatividad para preparar y proponer alternativas de sándwich, tapas y ensaladas Experiência en el...

  • Jefe de Planta de Alimentos

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú Talent selecting A tiempo completo

    OBJETIVO DEL PUESTO:Planificar y coordinar la producción de la planta de alimentos cumpliendo los requisitos de calidad establecidos.Requisitos: Experiência en el puesto de 5 años en puestos similares. Experiência en manejo de equipos o grupo de personas. Estudios superiores ingeniería en alimentos, ingeniería agroindustrial, chef ejecutivo...

  • Barista - Preparación de Bebidas Frías, Tragos y

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú Almacén de Pizzas A tiempo completo

    ALMACÉN DE PIZZAS importante franquicia internacional, con presencia en 5 países de Latinoamérica y con proyección de rápido crecimiento en el Perú. Con locales en Lima metropolitana y el Boulevard de Asia, Almacén de Pizzas llega a nuestro país para brindarle a sus clientes productos gourmet de alta calidad y una experiência de servicio de primer...

  • Jefe de Planta Producción de Alimentos

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú Cafeladeria 4D A tiempo completo

    Importante cadena de cafeterías se encuentra en la búsqueda de JEFE DE PLANTA DE ALIMENTOS para que se incorpore a nuestra familia en nuestra sede de MIRAFLORES.Requisitos: Estudios concluidos en Ingeniería de industrias alimentarias (indispensable). Experiência mínima de 3 años en el puesto o afines. Contar con certificado de trabajo (Indispensable)....

  • key account manager

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú IMPORTANTE EMPRESA PRODUCTORA DE ALIMENTOS YBEBIDAS A tiempo completo

    Key Account Manager para LimaImportante empresa productora de alimentos y bebidas está en búsqueda de un Key Account Manager para gestionar y desarrollar relaciones con clientes clave en Lima. Si cuentas con experiencia en ventas y habilidades de negociación, ¡queremos que formes parte de nuestro equipo!Principales responsabilidades:Coordinar el...

  • Jefe de Servicios

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú Tandem Consultora A tiempo completo

    Por encargo de nuestro cliente, una empresa peruana dedicada al rubro de restaurantes, nos encontramos en la búsqueda de Jefe de servicios:Requisitos: Profesional de las carreras de administración Hotelera, Turismo y/o afines (Deseable). Experiência en establecimientos de comida Nikkei. Experiência no menor a 03 años en la posición. Residir en...

  • Jefe de Restaurante

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú Belmond A tiempo completo

    Como Jefe de Restaurante en Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, mantendrás los más altos estándares de servicio, asegurando que cada huésped tenga una experiência gastronómica excepcional y memorable. En este puesto, ofrecerás excelencia culinaria al mostrar sabores e ingredientes locales y trabajarás en estrecha colaboración con talentosos...

  • Delivery Motorizado Polleria Miraflores

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú Dos de Mayo A tiempo completo

    Grupo empresarial peruano que desarrolla, administra y gestiona establecimientos de hospedaje y alimentos y bebidas como: hoteles, restaurantes y hostels. Servicio de logística y Distribución de alimentos procesados, congelados y refrigerados. Requisitos: 1 año de experiência en reparto de alimentos DISPONIBILIDAD para laborar tiempo completo de Lunes a...

  • Delivery Motorizado Polleria Miraflores-horario

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú Dos de Mayo A tiempo completo

    Grupo empresarial peruano que desarrolla, administra y gestiona establecimientos de hospedaje y alimentos y bebidas como: hoteles, restaurantes y hostels. Servicio de logística y Distribución de alimentos procesados, congelados y refrigerados. Requisitos: 1 año de experiência en reparto de alimentos DISPONIBILIDAD para laborar tiempo completo de Lunes a...

  • Mesero

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú MEZCLA 1111 A tiempo completo

    Recibir a los clientes y presentarles el menú Tomar las órdenes de alimentos y bebidas de los clientes y transmitirlas al personal de cocina Servir los alimentos y bebidas a los clientes Asegurarse de que los clientes estén satisfechos con la comida, el servicio y la limpieza Mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo y areas comunes....

  • Auxiliar de Cocina

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú Vapores y Delicias SAC A tiempo completo

    Estamos en la búsqueda de un Auxiliar de Cocina apasionado y dedicado para unirse a nuestro equipo. Si eres una persona entusiasta por la gastronomía mexicana y tienes experiencia trabajando en cocinas, queremos conocerteResponsabilidades:Ayudar en la preparación de ingredientes y alimentos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.Asistir al...

  • Jefe de Compras

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú Club Social Miraflores A tiempo completo

    MisiónEstablecer la política de compras, y estar siempre coordinado con el área de finanzas y Gerencia General, para así poder escoger alternativas con buena calidad y precio.FUNCIONES EN CUANTO A LA ORGANIZACIÓN DEL CENTRO:Graduado nível técnico o universitario Administración, Hoteleria, Servicios, Ing. Industrial o similares. Experiência en compra...

  • Jefe de Compras

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú Club Social Miraflores A tiempo completo

    MisiónEstablecer la política de compras, y estar siempre coordinado con el área de finanzas y Gerencia General, para así poder escoger alternativas con buena calidad y precio.FUNCIONES EN CUANTO A LA ORGANIZACIÓN DEL CENTRO:Graduado nível técnico o universitario Administración, Hoteleria, Servicios, Ing. Industrial o similares. Experiência en compra...

  • Jefe de Salón, Restaurante Miraflores

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú Studio Food A tiempo completo

    Estamos buscando a un líder excepcional para unirse a nuestro equipo en el Restaurante Miraflores como Jefe de Salón Si eres una persona innovadora, proactiva, creativa, flexible, responsable, con orientación al servicio y habilidades de liderazgo, esta oportunidad es para ti.Como Jefe de Salón, serás responsable de garantizar el buen funcionamiento de...

  • Jefe de Marketing

    hace 2 semanas

    Miraflores, Lima, Perú Cafeladeria 4D A tiempo completo

    Importante cadena de cafeterías se encuentra en la búsqueda de JEFE DE MKT para que se incorporen a nuestra familia en nuestra oficina de Miraflores.Requisitos: Elaborar y ejecutar el plan mensual y anual de marketing. Establecer metas de venta por producto y por canal de venta. Proponer estrategias de producto y promoción para incrementar el flujo de...