Maestro de Cocina – Minería – Sueldo S/ 3000 + Alimentación y Hospedaje

hace 10 horas

Huara Brazil, Perú A365 A tiempo completo


En Sodexo, empresa líder en servicios de alimentación y soporte, buscamos un Maestro de Cocina para operaciones en campamento minero bajo régimen 14x7.

El puesto tiene como objetivo coordinar y controlar la producción de alimentos, garantizando calidad, seguridad y cumplimiento de los estándares operativos del cliente.

Función general:

Coordinar y controlar la elaboración de los platos, asegurando el adecuado proceso de producción y mantenimiento de la calidad.

Funciones específicas:

  • Coordinar con el Chef los tipos de preparación y servicios que se brindan.
  • Delegar funciones a Cocineros y Ayudantes para la producción diaria.
  • Supervisar las buenas prácticas de manufactura (BPM).
  • Controlar los tiempos y registros del sistema HACCP.
  • Cumplir los procedimientos de seguridad, salud ocupacional y medio ambiente (HSE).
  • Ejecutar otras funciones asignadas dentro de su competencia según la necesidad operativa.

Requisitos

  • Experiencia mínima como Cocinero o Encargado de Cocina en concesionarios.
  • Experiencia elaborando más de 1000 raciones diarias.
  • Experiencia en campamentos mineros o lugares remotos.
  • Experiencia en gestión de personal (deseable).
  • Manejo básico de Office (Excel, Word).
  • Disponibilidad para trabajar en altura, clima frío y condiciones de sierra.
  • Disponibilidad para viajar y trabajar en régimen 14x7.

Beneficios

  • Ingreso a planilla desde el primer día.
  • Sueldo mayor a S/ 3000.
  • Contrato 6 meses renovable.
  • Transporte, alimentación y hospedaje incluidos en campamento.
  • Uniforme cubierto al 100%.
  • Pagos quincenales puntuales.
  • Beneficios de ley: CTS, gratificaciones, EsSalud, vacaciones, SCTR.
  • Línea de carrera y capacitaciones permanentes.
  • Más de 80 beneficios corporativos para ti y tu familia.

Condiciones del puesto:

  • Régimen: 14x7
  • Zona: Región Sierra (clima frío, temperatura media de 12°C).
  • Reporta directamente al Chef.
  • Supervisión de Cocineros y Ayudantes.
  • Orientación a la calidad
  • Trabajo en equipo
  • Comunicación efectiva
  • Liderazgo
  • Orientación al cliente
  • Responsabilidad
  • Mejora continua
  • Toma de decisiones


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