Gerente(a) de Food Hall

hace 2 meses


lima, Perú Libertador A tiempo completo

Nos encontramos en la búsqueda de la posición de Gerente(a) de Food Hall para nuestra unidad de negocio Food Hall en Paseo Begonias. Este puesto cuenta con las siguientes funciones:

  • Planificar y asignar las actividades del área de alimentos y bebidas para la correcta toma de decisiones en el Food Hall.
  • Supervisar el manejo del área de eventos y demás outlets, de acuerdo a los estándares de la marca, procedimientos y políticas de la empresa.
  • Liderar el seguimiento de los requerimientos especiales de los huéspedes y comensales de su área, de acuerdo a los estándares de la marca, procedimientos y políticas de la empresa.
  • Revisar y aprobar las cartas, menús y demás productos a ofertar en el área, de acuerdo a los estándares de la marca, procedimientos y políticas de la compañía.
  • Proponer programa de activaciones para el Food Hall con el objetivo de tener una operación concurrida en los distintos horarios de operación.
  • Controlar la gestión del food and beverage cost de acuerdo al budget establecido por la empresa.
  • Elaborar y realizar el seguimiento de los requerimientos de compra del área.
  • Informar y hacer seguimiento del cumplimiento del mantenimiento preventivo y correctivo del área.
  • Elaborar y ejecutar conjuntamente con el(la) Gerente(a) de A&B y A&F el CAPEX anual de su área, haciendo uso de información confidencial.
  • Velar y supervisar el cumplimiento de los estándares de sanidad acorde a las certificaciones estipuladas.
  • Coordinar con el(la) Gerente(a) A&B y A&F para la toma de inventarios de existencias, activos operativos y fijos, cuando sea requerido.
  • Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

Requisitos:

  • Egresado(a) en Hotelería y Turismo, Administración Hotelera o afines.
  • Especialización en Alimentos y Bebidas.
  • Certificado en inocuidad de alimentos (BPM/HACCP u otros).
  • Conocimiento y manejo de indicadores financieros y de A&B.
  • Manejo de inglés a nivel avanzado.
  • Manejo de Office a nivel avanzado.
  • Manejo de Micros a nivel intermedio.
  • Experiencia mínima de cinco años en puestos similares.

INTURSA es una cadena hotelera peruana con más de 35 años en el mercado. Somos líderes en la industria con hoteles de lujo y upper scale en los principales destinos de Perú: Cusco, Lima, Paracas y Valle Sagrado. Estos hoteles operan según el destino con diferentes marcas: Luxury Collection, Westin, Aloft y AC. Nuestra organización está basada en la gestión del talento, creemos en el desarrollo de nuestros colaboradores y nos enfocamos y comprometemos con su desarrollo personal y profesional.

Beneficios
  • Recargo al consumo variable según política.
  • Refrigerio cubierto al 100% en el comedor de personal.
  • Tarifas especiales en la cadena de Hoteles Marriott International y en Hoteles de la cadena, tanto estadía como alimentos y bebidas.
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  • Lima Metropolitana, Perú Libertador A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de la posición de Gerente(a) de Food Hall para nuestra unidad de negocio Food Hall en Paseo Begonias. Este puesto cuenta con las siguientes funciones: 1. Planificar y asignar las actividades del área de alimentos y bebidas para la correcta toma de decisiones en el Food Hall. 2. Supervisar el manejo del área de eventos y...

  • Chef de Food Hall

    hace 2 meses


    Lima Metropolitana, Perú Libertador A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de la posición de Chef de Food Hall para nuestra unidad de negocio Food Hall en Paseo Begonias. Este puesto cuenta con las siguientes funciones: - Controlar costos, gestionar los inventarios y administrar el presupuesto anual de las cocinas a su cargo. - Analizar el comportamiento de la carta, menú engineering. - Asegurar...


  • Lima Metropolitana, Perú Intursa A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de la posición Técnico(a) de Mantenimiento en nuestra unidad de negocio FOOD HALL, este puesto cuenta con las siguientes funciones: - Realizar el mantenimiento preventivo y/o correctivo de las instalaciones, infraestructura y equipos del Hotel. - Inspecciones diarias de los equipos críticos. - Realizar los trabajos MP Y MC...


  • Lima, Surquillo, Perú Classy Food A tiempo completo

    Buscamos un profesional experimentado como Gerente de Ventas Senior para unirse a nuestro equipo dinámico y en crecimiento en Classy Food. Esta oportunidad ofrece la posibilidad de generar nuevas oportunidades de negocio, cerrar ventas y mantener relaciones sólidas con nuestros clientes existentes.


  • Lima, Perú Intursa A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Somos una cadena hotelera peruana con más de 35 años en el mercado, líderes en la industria con hoteles de lujo y upper scale en los principales destinos de Perú. Estamos buscando un Hospitalero/a para nuestro restaurante FOOD HALL.Funciones Principales:Recibir al cliente con profesionalismo y calidez, llevándolo a su mesa para...


  • Lima Metropolitana, Perú Intursa A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de la posición de Cocinero(a) para nuestra unidad de negocio FOOD HALL, este puesto cuenta con las siguientes funciones: - Preparar el mise place de fríos y calientes - Elaborar salsas, guarniciones y alimentos - Recibir, verificar, limpiar y distribuir la mercadería - Apoyar en el montaje de alimentos del buffet - Innovar...

  • Intursa | Cocinero(a)

    hace 3 semanas


    lima, Perú Intursa A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de la posición de Cocinero(a) para nuestra unidad de negocio FOOD HALL, este puesto cuenta con las siguientes funciones: Preparar el mise place de fríos y calientes Elaborar salsas, guarniciones y alimentos Recibir, verificar, limpiar y distribuir la mercadería Apoyar en el montaje de alimentos del buffet Innovar nuevos...

  • Intursa | Tecnico

    hace 3 semanas


    lima, Perú Intursa A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de la posición Técnico(a) de Mantenimiento en nuestra unidad de negocio FOOD HALL , este puesto cuenta con las siguientes funciones: Realizar el mantenimiento preventivo y/o correctivo de las instalaciones, infraestructura y equipos del Hotel. Inspecciones diarias de los equipos críticos. Realizar los trabajos MP Y MC de...


  • Lima Metropolitana, Perú Intursa A tiempo completo

    Actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición Supervisor de Alimentos y Bebidas para su unidad de negocio FOOD HALL, este puesto cuenta con las siguientes funciones: 1. Controlar la gestión de los principales KPI´s de acuerdo al budget establecido por la empresa. 2. Supervisar el manejo de todos los outlets, de acuerdo a los estándares de...

  • ▷ Buen Sueldo: Gerente

    hace 4 semanas


    Lima Metropolitana, Perú IRESE FOOD COMPANY S.A.C. A tiempo completo

    Gerente / Supervisor / Lider Junior de Restaurantes - Cadena Fast Food - Lima Metropolitana - IRESE FOOD COMPANY S.A.C. IRESE FOOD COMPANY S.A.C. Lima Metropolitana hace 3 días Descripción Se busca Gerente/Supervisor/Lider Junior de Locales para cadena fast food marina peruana. La misión es realizar visitas a tiendas, desarrollar procedimientos para...


  • lima, Perú Intursa A tiempo completo

    Actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición Supervisor de Alimentos y Bebidas para su unidad de negocio FOOD HALL, este puesto cuenta con las siguientes funciones: Controlar la gestión de los principales KPI´s de acuerdo al budget establecido por la empresa. Supervisar el manejo de todos los outlets, de acuerdo a los estándares de la...


  • Lima Metropolitana, Perú IRESE FOOD COMPANY S.A.C. A tiempo completo

    ¡Únete a la Familia 200 MILLAS y súbete a bordo! En 200 Millas, cadena fast food marina peruana, somos apasionados por el ceviche y el mar peruano. Ahora te invitamos a ser parte de su equipo en el puesto de GERENTE / SUPERVISOR / LIDER JUNIOR DE LOCALES. TU MISION SERÁ: 1. Realizar visitas a las 7 tiendas a cargo. 2. Desarrollar procedimientos que...


  • Lima, Perú PERUPACIFIC FOOD A tiempo completo

    En Perupacific Food, buscamos a un profesional experimentado para ocupar el cargo de Gerente de Ventas, enfocado en la alta calidad y dedicado a atender al sector Horeca y residencial.Nuestra empresa cuenta con 23 años de experiencia en el mercado peruano y se ha consolidado como una referencia en la elaboración y comercialización de productos y insumos...


  • Lima Metropolitana, Perú Libertador A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de la posición de Jefe(a) de Restaurantes para nuestra unidad de negocio Food Hall en Paseo Begonias. Este puesto cuenta con las siguientes funciones: 1. Responsable de la buena ejecución del servicio de los Restaurantes del Food Hall. 2. Responsable del control y buen funcionamiento de la parte financiera. 3. Responsable...

  • Jefe(a) de Bares

    hace 2 meses


    Lima Metropolitana, Perú Libertador A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de la posición de Jefe(a) de Bares para nuestra unidad de negocio Food Hall en Paseo Begonias. Este puesto cuenta con las siguientes funciones: 1. Ejecutar el buen servicio en los bares del Food Hall. 2. Controlar y asegurar el buen funcionamiento de la parte financiera. 3. Supervisar el cuidado de los activos operativos del...


  • lima, Perú Libertador A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de la posición de Jefe(a) de Restaurantes para nuestra unidad de negocio Food Hall en Paseo Begonias. Este puesto cuenta con las siguientes funciones: Responsable de la buena ejecución del servicio de los Restaurantes del Food Hall. Responsable del control y buen funcionamiento de la parte financiera. Responsable del cuidado...


  • Lima Metropolitana, Perú Tottus A tiempo completo

    Gerente Food Hiperbodega Categoría Perecibles Tottus Surquillo, Lima, Perú ¿Te gustaría ser parte de Grupo Falabella? En Tottus buscamos a nuestr@ próxim@ Gerente Food Hiperbodega Categoría Perecibles. Tu principal misión será implementar la estrategia, desarrollar y gestionar todas las categorías de perecibles en el negocio de Hiperbodega...


  • Lima, Perú Intursa A tiempo completo

    Resumen del EmpleadoBuscamos un Gerente de Alimentos y Bebidas para nuestro FOOD HALL, con la responsabilidad de liderar el área de alimentos y bebidas.Descripción del Cargo"En Intursa estamos comprometidos con ofrecer experiencias excepcionales a nuestros huéspedes. Buscamos al mejor candidato para gestionar los KPI ́s clave y supervisar el cumplimiento...

  • Gerente de Calidad

    hace 4 semanas


    Lima Metropolitana, Perú Super Food Holding A tiempo completo

    Somos Super Food Holding, el equipo administrativo que impulsa el crecimiento y expansión de todos nuestros formatos y da servicios a todas nuestras unidades de negocio: plaza Vea, Vivanda, tiendas Mass, Makro, Oslo Logistics, Jokr y Merkao. Nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para el puesto de: Gerente de Calidad Objetivo del...


  • lima, Perú Tottus A tiempo completo

    Gerente Food Hiperbodega Categoría Perecibles Tottus Surquillo, Lima, Perú ¿Te gustaría ser parte de Grupo Falabella? En Tottus buscamos a nuestr@ próxim@ Gerente Food Hiperbodega Categoría Perecibles. Tu principal misión será implementar la estrategia, desarrollar y gestionar todas las categorías de perecibles en el negocio de Hiperbodega...