Quedan 3 Días) JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

hace 6 días

Lima Metropolitana, Perú La Pollerona - Pollería Restaurante A tiempo completo
LA POLLERONA pollería - restaurante se encuentra en la búsqueda de un/una JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS que cumpla con el siguiente perfil:

- Indispensable contar con experiencia de 3 años a más en el rubro alimenticio, pollerías o restaurantes.
- Deseable experiencia en posiciones de coordinación.
- Contar con estudios técnicos o universitarios de Gastronomía u Hotelería, o a fines.
- Conocimiento en Microsoft Office nivel intermedio.
- Disponibilidad para trabajar en SJL/ AGUSTINO (Vivir en zonas aledañas).
- Ingreso a planilla desde el 1er día con todos los beneficios de ley.
- Pagos cada quincena y fin de mes.
- Sueldo acorde al mercado.
- Seguro de Vida Ley.

Gestión del factor humano

- Trabajar con el perfil adecuado para el puesto, y coordinación de evaluación de perfil por el área de Talento Humano.
- Inducción del puesto de trabajo y evaluación de ingreso.
- Capacitación y evaluación (quincenales) (enviar cronograma y temas a tratar).
- Velar por cada tienda, que cuente con el personal completo y capacitado.
- Atender las consultas y/o recomendaciones de su equipo de trabajo a fin de mejorar el producto de la empresa.
- Capacitar al personal a cargo en temas de preparaciones culinarias e higiene para dotar de conocimientos técnicos.
- Capacitar de manera personalizada a cada jefe de cocina para que esté en un buen nivel y llevar así de manera correcta nuestras operaciones.

Gestión de procesos y mejoras

- Crear nuevos platos o modificar los ingredientes de los menús a fin de cumplir con los estándares de calidad.
- Supervisar la preparación de la comida en los diferentes restaurantes con la finalidad de velar por el cumplimiento de la receta.
- Dar seguimiento a las actividades culinarias del personal a cargo para identificar puntos de mejora.
- Presentar las políticas, reglamento y directivas concernientes al área de A & B a su equipo de trabajo.
- Elaborar cronogramas de limpieza en cada sede de la cadena correspondiente al área de producción, cocina y bar.
- Capacitar al personal del área sobre la correcta manipulación de alimentos, almacenamiento de productos, rotación (PEPS) y rotulación de productos.
- Elaboración y desarrollo de salsas madres y otras (con su ficha técnica).
- Control de estandarización de productos (Platos, bebidas, cocteles y postres).
- Es responsable directo de la elaboración estandarizada en todos los locales de la CHICHA MORADA.
- Reportar a la jefatura inmediata las novedades de la carta y/o incidencias del equipo de trabajo con la finalidad de dar a conocer los avances.

Gestión comercial

- Desarrollar estrategias de la mano con marketing para captar clientes corporativos.
- Desarrollo de promociones a nivel grupo y por sector mensualmente.
- Analizar los platos y bebidas con mayor rentabilidad de acuerdo al costeo.
- Mantener la ingeniería del menú actualizada oportunamente para poder tomar decisiones.
- Innovar nuevos platillos y/o bebidas y cocteles, realizando todos los análisis de foodcost con el área de operaciones.

Documentación administrativa

- Tener la documentación de las capacitaciones, evaluaciones y amonestaciones del área.
- Todas las recetas y procesos deben estar documentados (físico y virtual).
- Capacitaciones y evaluaciones.
- Incidencias de las áreas de producción por local.
- Análisis de costeos de recetas.
- Asistir a las reuniones que el área de operaciones y gerencia disponga.
- Otras funciones asignadas por la jefatura inmediata.

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  • Jefe de Alimentos y Bebidas

    hace 4 semanas

    Lima, Perú HIALPESA A tiempo completo

    **Nuestro cliente empresa del sector Hotelero busca incorporar un líder en el área de bebidas y alimentos, proactivo, estratega e innovador para ocupar la posición** **Requisitos**: - Egresado o bachiller Universitario de Hotelería y Turismo, Administración o similares. - Experiência de 4 años en el negocio de restaurantes, liderando equipos de...

  • Jefe de De Alimentos y Bebidas

    hace 4 semanas

    Lima, Perú Agree Perú A tiempo completo

    Nuestro cliente empresa del sector Hotelero busca incorporar un líder en el área de bebidas y alimentos, proactivo, estratega e innovador para ocupar la posición **Funciones**: Monitorear los resultados del desarrollo de Alimentos y Bebidas después de la apertura, y proporcionar retroalimentación al jefe global de nómina. Actuar como control de...

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    Lima Metropolitana, Perú La Pollerona - Pollería Restaurante A tiempo completo

    LA POLLERONA pollería - restaurante se encuentra en la búsqueda de un/a JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS que cumpla con el siguiente perfil:REQUISITOS:- Indispensable contar con experiencia de 3 años a más en el rubro alimenticio, pollerías o restaurantes.- Deseable experiencia en posiciones de coordinación.- Contar con estudios técnicos o universitarios...

  • Jefe de Alimentos y Bebidas

    hace 4 semanas

    Lima, Perú Green Dreams inmobiliaria y constructora SAC A tiempo completo

    **¡Únete al equipo del Resort de Yanashpa!** Ubicado en las alturas de Tarapoto, somos un destino exclusivo en la selva peruana. Buscamos un(a) *Jefe(a) de Alimentos y Bebidas* para liderar el restaurante *Auca*. **Misión del Puesto** Asegurar excelencia operativa, altos estándares de servicio y rentabilidad en nuestra propuesta...

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    hace 4 días

    Lima Metropolitana, Perú La Pollerona - Pollería Restaurante A tiempo completo

    Estamos buscando a un profesional talentoso para ocupar el cargo de Jefe de Alimentos y Bebidas en nuestra cadena de restaurantes La Pollerona - Pollería Restaurante. Se requiere experiencia en la industria alimentaria y habilidades de liderazgo y coordinación.Descripción del Puesto:El Jefe de Alimentos y Bebidas es responsable de gestionar al personal de...

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    Lima, Perú 8 cepas A tiempo completo

    Revisar la Interacción y coordinación de Sub departamentos de cocina y restaurante. - Administrar las reservas de restaurante y eventos (atención de Grupos, pedidos especiales, etc.) - Garantizar que todos los trabajadores a cargo cuenten con los equipos e instrumentos necesarios para su desenvolvimiento en operación - Organizar la preparación de nuevos...

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    hace 6 días

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    Compartir FacebookEmpresaportal88sacDescripción de la Empresaempresa dedicada al rubro de alimentos y bebida, en comida vegana libre de gluten. con una alternativa diferente enfocado en el arte, la musica.DepartamentoLimaLocalidadlima - mirafloresSalariomayor a 1200Tipo de ContrataciónTiempo CompletoDescripción de la Plazanos encontramos en la busqueda de...

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    Lima Metropolitana, Perú Eurofirms Perú A tiempo completo

    El gerente de alimentos y bebidas es responsable de garantizar la excelente experiencia de nuestro cliente en nuestra variedad de restaurantes y bares. Esta función implica gestionar la calidad del área, ofrecer atención al cliente excepcional, gestionar inventarios, coordinar eventos y mantener altos estándares de limpieza y seguridad.Nuevas...

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    hace 6 días

    Lima Metropolitana, Perú La Pollerona - Pollería Restaurante A tiempo completo

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    Lima, Perú Belmond A tiempo completo

    Belmond te ofrece ser parte de una colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral de trabajo, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo. Nos encontramos en la búsqueda de "Supervisor de Alimentos & Bebidas” para nuestra propiedad, Miraflores Park, a Belmond...

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    hace 1 día

    Lima, Perú Belmond Management A tiempo completo

    Belmond te ofrece ser parte de una colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral de trabajo, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo. Nos encontramos en la búsqueda de **"Supervisor de Alimentos & Bebidas”** para nuestra propiedad, Miraflores Park, a Belmond...

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    Lima Metropolitana, Perú La Pollerona - Pollería Restaurante A tiempo completo

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  • Gerente de Alimentos y Bebidas

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    Lima, Perú Collective Hospitality A tiempo completo

    Descripción del Puesto: Buscamos un/a Gerente Nacional de Alimentos y Bebidas con visión y orientación a resultados para liderar y supervisar las operaciones de F&B en nuestras ubicaciones de Perú.Responsabilidades Principales:Liderar el equipo de F&B para lograr la excelencia operativa y el crecimiento empresarial.Dirigir el P&L de todos los puntos de...

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    Lima, Perú Hilton A tiempo completo

    Supervisor Senior de Alimentos y Bebidas Supervisor Senior de Alimentos y Bebidas is responsible for supervising operations of Food and Beverage outlets to deliver an excellent Guest and Member experience while working with the team to ensure departmental targets are met. **What will I be doing?** Supervisor Senior de Alimentos y Bebidas responsible for...

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    Supervisor de operaciones con movilidad (Junior)San Isidro, Provincia de Lima, Región de LimaTrabajos Diarios Hace 3 díasGEDECOR, empresa del rubro de administración inmobiliaria, está en búsqueda de los mejores talentos para cubrir la posición de Supervisor de Operaciones Junior, según el siguiente perfil:REQUISITOS (solo se tomará en cuenta a...

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    hace 4 semanas

    Lima, Perú Selectiva A tiempo completo

    Nuestro cliente, importante empresa local en franco proceso de expansión, ha solicitado nuestro servicio de HEADHUNTING/RECLUTAMIENTO & SELECCION para ubicar a un profesional de primer nível y cubrir la siguiente posición: JEFE DE PLANTA Y PRODUCCIÓN - BEBIDAS **ZONA 1. COMPETENCIAS DURAS** **1.1 **ACADÉMICOS**: Profesional en**:Ingeniería...

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    IT Recruiter en NTT DATA Europe & Latam | Bachiller en PsicologíaNTT DATA somos todas las personas que la formamos. Un equipo de más de profesionales, tan diverso cómo diversos son los 50 países en los que estamos presentes y los diferentes sectores en los que desarrollamos nuestra actividad; telecomunicaciones, entidades financieras, industria,...

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    Lima, Perú Red Tiger S.A.C A tiempo completo

    **Red Tiger S.A.C**es una pequeña empresa de alimentos y bebidas de consumo masivo ubicada en Parque Industrial San Pedrito en Surco. Se busca _**Chofer Repartidor**_, que realizará las siguientes funciones: - Manejo de la camioneta y/o furgoneta de la empresa para atender a los clientes según ruta programada. - Realizará la carga y descarga de la...