Jefe de Cocina

hace 3 días

Lima, Perú ABANZA CONSULTING E.I.R.L A tiempo completo

Somos abanZa y por encargo de hotel ubicado en la Región Ica, nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Cocina. Misión: Organizar, planificar y coordinar las actividades de cocina en el Hotel y Restaurante. Asegurar el cumplimiento buenas prácticas de gestión de calidad y manipulación de alimentos, limpieza, ejecución y montaje de platos. Seguimiento y control de costos y gestión de stocks. Funciones principales: Organizar, planificar y supervisar las funciones del personal de cocina. Supervisar la limpieza de los turnos de cocina. Seguimiento a los formatos de control de cocina: Check list de limpieza diaria, porcionamiento, control de mermas y otros. Crear, desarrollar, diseñar y presentar platos de las diferentes cartas. Reportar la adquisición de los recursos necesarios (materiales y de personal) con su jefe inmediato. Realizar pedidos de insumos y stock de inventarios de cocina. Velar por el buen uso de los equipos e instalaciones de la cocina. Velar por la actualización de la data en el software de restaurantes (insumos, procesos intermedios y finales de alimentos). Capacitar al personal de cocina constantemente. Velar por que el ambiente de cocina cumpla con las exigencias de salubridad e higiene. Presentar reportes y otras funciones asignadas por su jefe inmediato o Gerencia. Requisitos : Egresado técnico o universitario de Gastronomía, Cocina o afines. Mínimo 3 años de experiencia en puestos similares en hoteles de 4 ó 5 estrellas o restaurantes de alto estándar. Experiencia liderando equipos de mínimo 15 colaboradores. Conocimiento de costeo y gestión de inventarios. Manejo de Office y software de cocina. Idioma inglés a nivel intermedio. Disponibilidad para laborar en la Región Ica (puede ser en jornada atípica). Beneficios: ● Ingreso a planilla en régimen general. ● Hospedaje y alimentación cubiertos. ● Turnos rotativos y según necesidad.

  • Chef Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Lima, Perú WARAS Cocina Peruana A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de un Cocinero con experiência. FUNCIONES GENERALES DEL CHEFF O JEFE DE COCINA - operación del área - Control de ingreso del personal - supervisión de la presentación de su personal - responsable de los costos de platos de cartas y diferentes menús - supervisión del manejo de estándares de operación - control de la calidad de...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Lima, Perú La Cuadra de Salvador Steakhouse A tiempo completo

    Somos La Cuadra de Salvador, una cadena de restaurantes, Nos encontramos en la búsqueda de un jefe de cocina. **Requisitos**: - Estudio Técnicos en Gastronomía. - Experiência mínima de un año como jefe de cocina. - Experiência en planchas y parrillas. - Conocimiento en control de producción, procesos de elaboración - Competencia de Liderazgo -...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Lima, Perú Terminal Pesquero A tiempo completo

    En terminal pesquero Cevichería estamos en búsqueda del mejor talento para el puesto de Jefe de cocina en las sedes de Barranco y Miraflores. **Requisitos** - Experiência mínima de 2 años como jefe de cocina. - Disponibilidad Inmediata. - Deseable experiência en pescados y mariscos. **Beneficios** - Planilla - Excelente Clima Laboral. - Línea de...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 días

    Lima, Perú Lumad SAC A tiempo completo

    **JEFE DE COCINA - Restobar en San Isidro** **E*mpresa del rubro de Restaurante y bares, se encuentra en la búsqueda de **JEFE DE COCINA*. Desarrollando labores relacionadas al rubro y trabajar directamente con la gerencia general, la gerencia comercial y administración. **Requisitos**: - Técnico o Profesional en gastronomía/cocina. - Experiência de...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Lima, Huaral, Perú KOE A tiempo completo

    Jefe de Cocina Resumen del Puesto Estamos buscando un Jefe de Cocina responsable para liderar y supervisar la preparación de alimentos, asegurando la alta calidad, el sabor y la presentación de los platos. El candidato ideal deberá garantizar el uso eficiente de los insumos y mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Responsabilidades...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 día

    Lima, Perú Lumad SAC A tiempo completo

    **JEFE DE COCINA - Restobar en San Isidro** Empresa del rubro de Restaurante y bares, se encuentra en la búsqueda de **JEFE DE COCINA**. Desarrollando labores relacionadas al rubro y trabajar directamente con la gerencia general, la gerencia comercial y administración. **Requisitos**: - Técnico o Profesional en gastronomía/cocina. - Experiência de 2...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Lima, Perú Kalabaza A tiempo completo

    Quienes Somos Somos un nuevo concepto en Lima operando desde una ‘dark-kitchen’ en el centro de Jesus Maria. Nos enfocamos en ofrecer la mejor comida de diferentes culturas a la comidad de tu casa siguiendo recetas de chefs locales e internacionales. Toda nuestra comida es congelada y empacada al vacío, haciendo así que nuestros platos se mantengan...

  • Jefe de cocina

    hace 2 semanas

    Lima, Perú Damero Café A tiempo completo

    Somos Grupo la Muralla, contamos con más de 20 años de experiencia, nos encontramos en la búsqueda de una persona comprometida y con deseos de desarrollo profesional para ocupar el puesto de: Jefe de Cocina en restaurante Puerto 260¿Qué buscamos de ti?Experiencia mínima de 3 años en restaurantes como Jefe de cocina.Manejo de buenas prácticas de...

  • Sub Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Lima, Perú La Repostería A tiempo completo

    BUSCAMOS SUB JEFE DE COCINA Buscamos **Sub Jefe de Cocina** que apoye en la gestión operativa y organización del área. **Funciones principales**: - Supervisar la ejecución de la producción gastronómica (desayunos, almuerzos, brunch). - Asegurar la correcta mise en place y cumplimiento de fichas técnicas. - Liderar al equipo operativo en ausencia...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Lima, Perú IPROConsulting A tiempo completo

    Respetable y tradicional restaurante en crecimiento se encuentra en la búsqueda de personal para puesto de cocina de CHEF o Jefe de Cocina. **Funciones**: - Estandarizar las preparaciones, cumplir los procedimientos y/o instructivos de preparación segura de alimentos en todos los sitios destacados, introduciendo la marca Newrest. - Orientar al personal...